រូបមន្តក្រអូប Rhubarb ងាយស្រួល

ដើមពណ៌ក្រហមភ្លឺនៃដើមរដូវ rhubarb ផ្តល់ឱ្យនេះរក្សាពណ៌គួរឱ្យស្រឡាញ់របស់វាក៏ដូចជារសជាតិ tangy របស់ខ្លួន។ ប្រើសំបកឃ្មុំ rhubarb ជាកំពូលសម្រាប់ការ៉េមឬបង្អែមផ្សេងៗទៀត (វាអស្ចារ្យណាស់នៅលើខូឃីខូឃីស៍!) ។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើនំតូចៗបន្ថែមវាទៅផ្លែស្ត្របឺរីឬផ្លែឈើស្រស់ដទៃទៀតដើម្បីបង្កើតរុយឬក៏បង្កកវាទៅជាអាហារឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ពែង rhubarb (ហាន់ 1 1/2 ផោនរន្ធស្លឹក rhubarb)
• 3/4 ទៅ 1/4 ពែងស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលទំហំមធ្យមមួយនៅលើកំដៅទាបចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបរិមាណតិចជាងនៃជាតិស្ករ។ កូរជានិច្ចរហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយ។
2. បន្តធ្វើម្ហូបរហូតដល់ពេលដែលបំណែក rhubarb រលំ។ នៅពេលដែល compote គឺប្រហែលក្រាស់ដូច applesauce បិទកម្តៅ។
3. ល្វីងនិងបន្ថែមស្ករបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមជាង។ សូមចងចាំថារសជាតិជូរគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលពិសេសអំពី rhubarb ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែម, ត្រលប់ទៅកំដៅទាបហើយកូរឱ្យបានជាប់ជានិច្ចរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។

1. បំពេញកំប៉ុងកំប៉ុងស្អាតជាមួយកំប៉ុស្តរីហ៊ុបបាប៊ីឃ្យូបដែលទុកកន្លះអ៊ីង។ ប៉ះបាតនៃពាងនីមួយៗដោយថ្នមៗប៉ុន្តែយ៉ាងរឹងមាំនៅលើដូងនៃដៃរបស់អ្នកដើម្បីកំទេចកំប៉ុស្តនិងបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 10 នាទី។

បំរែបំរួល

1. ផ្សំជាមួយស្ត្រប៊ែរី
2. Strawberry - rhubarb គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណ។ គ្រាន់តែជំនួស 1/2 នៃ rhubarb ជាមួយ strawberries hulled និងកាត់បន្ថយចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករ។
3. ប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យជាតិស្ករ
4. ជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំដែលស្រាល ៗ ស្រាលដូចជាផ្កាក្រូចពោធិ៍សាត់ជាដើម។ ប្រើទឹកឃ្មុំ 1/3 តិចជាងស្ករដែលគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។
5. បន្ថែមខ្ញីស្រស់ឬគ្រីស្តាល់
6. គូខ្ញីដ៏អស្ចារ្យជាមួយ rhubarb ។ បន្ថែមស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងខ្ញី (candied) ខ្ញីទៅជារូបមន្ត។
7. បង្រួម Compote ទៅ Rhubarb Sorbet
8. ដាក់កំប៉ុងកំប៉ុងនៅទូទឹកកកមួយយប់ (8 - 12 ម៉ោង) ឬដរាបណា 24 ម៉ោង។ ដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនការ៉េមមួយនេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំរបស់ឧស្សាហករ។

ហេតុការណ៍ Rhubarb

• Rhubarb គឺស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទ Rheum ។ វាមានដើមកំណើតពីស៊ីបេរីដូច្នេះមែនហើយវាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់! វាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ rhubarb ហើយទោះបីជាវាពេញចិត្តក៏ដោយវានឹងអត់ធ្មត់លើផ្នែកខ្លះនៃព្រះអាទិត្យ។
• ស្លឹកឈើគឺជាផ្នែកដែលយើងញ៉ាំ។ ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃស្លឹកគឺពុលដែលនេះជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនដែលឃើញដើមរមាសសម្រាប់លក់ដោយមានស្លឹកភ្ជាប់។
• ភាគច្រើនត្រូវបានគេចាត់ទុកជា "ផ្លែឈើ" និងផ្អែម, rhubarb ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែនៅក្នុងចាន savory ។
• ស្លឹកឈើដូងបៃតងត្រូវបានគេបរិភោគហើយរសជាតិរបស់វាគឺដូចគ្នាទៅនឹងពណ៌ក្រហម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	115
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	4 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )