ក្រូចថ្លុង - Rhubarb អភិរក្សបង្កាន់ដៃ

ខ្ញុំព្យាយាមកកិតយ៉ាងហោចណាស់ rhubarb តិចតួចជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ខ្ញុំពិតជារំភើបខ្លាំងណាស់ដែលបានឃើញវានៅនិទាឃរដូវដែលភាពរីករាយរបស់ខ្ញុំទទួលបានការល្អបំផុតពីខ្ញុំហើយមុនពេលដែលខ្ញុំដឹងវាខ្ញុំមាន 4 ផោននៃផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូករុញចេញពីទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំ។ ក្រោយមកនៅរដូវក្តៅឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ឬរដូវរងារសូមនិយាយដោយស្មោះត្រង់) នេះនឹងនាំមកនូវការថែរក្សាសម្អាតទឹកកកមួយចំនួនដែលមានរយៈពេលយូរអង្វែង។ នេះជាអ្វីដែលបានកើតឡើងនៅទីនេះហើយខ្ញុំរីករាយណាស់ដែលវាបានធ្វើព្រោះខ្ញុំមិនគិតថាមិត្តបស្ចិមប្រិត្ដទាំងពីរនេះប្រហែលជារកឃើញផ្លូវរបស់ពួកគេរួមគ្នា។

រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យអ្នកទទួលបានផ្លែក្រូចថ្លុងខ្ពស់ដែលមានន័យថាកាត់សាច់ក្រូចឆ្មារចេញពីភ្នាស។ ខ្ញុំនឹងក្លាយជាមនុស្សទីមួយដែលបានទទួលស្គាល់ថាខ្ញុំស្អប់ការបណ្តេញជាយូរមកហើយ។ វាជាការឈឺចាប់វាមានអារម្មណ៍ថាមានតម្លៃតិចតួចហើយ - សំខាន់បំផុត - ខ្ញុំពិតជាអាក្រក់ណាស់។ រឿងមួយចំនួនបានផ្លាស់ប្តូរធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរជាងមុន។ មួយគឺការអនុវត្តហើយកត្តាសំខាន់ជាងនោះទៀតគឺកាំបិតរបស់ខ្ញុំ។ វាពិតជាត្រូវមានភាពមុតមាំ។ ខ្ញុំមិននិយាយបំផ្លើសទេនៅពេលខ្ញុំនិយាយឱ្យច្បាស់មុនពេលអ្នកមានអំណាច។ ខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើភាពស្រងូតស្រងាត់នៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំហើយវានៅតែធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោនក្រូចថ្លុងក្រហម (ប្រហែល 2 មធ្យម)
• ផ្ការំដួល 1 ផោន (ក្រាស់ 1/2 អ៊ីញក្រាស់ប្រហែល 4 ពែង)
• ស្ករ 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ថ្ងៃ​មួយ

1. កាត់ច្រូតដាប់ក្រាស់ទំហំ 1 អ៊ីញពីក្រូចត្លុងដោយបន្សល់ទុកនូវបំណែកតូចៗនៅពីក្រោយដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. ដាក់ជង់ 3 ឬ 4 បំណែករួមគ្នានិងជូលីនរហូតដល់អ្នកមានពែងជូលៀន¼នៃពែង។ បន្ថែមទៅសក្តានុពលអភិរក្ស។
3. នៅពេលដែលអ្នកមានសំបកផ្លែល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលទានគ្រាប់ពូជនិងទឹកច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ញុំរកវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចាប់យកទឹកច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានគឺធ្វើការលើចានកែវឬព្យួរត្រជាក់។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារដែលជាក្រពេញដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអ្នកបានកាត់ចោលផ្លែឈើទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលដែលមានផ្លែល្មមដើម្បីទាញយកទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាស់ជម្រុញទឹកដោះគោ 1 ពែងនិងទឹកក្រូច។

1. ចងគ្រាប់ពូជនៅក្នុងការ៉េនៃ cheesecloth ឬសំណល់នៃកន្សែងតែពណ៌ស។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងថូថែរក្សាជាមួយកាកាវដែលមានជូលីន, ក្រូចត្លុងនិងទឹក, កំណាត់ rhubarb និងស្ករ។ នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនដែលមិនអាចត្រូវបាន stirred ចុះ។ ភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅឱ្យត្រជាក់និងត្រជាក់មួយយប់។

ថ្ងៃទីពីរ

1. យកនិងច្របាច់កញ្ចប់គ្រាប់ពូជក្រូចត្លុងចូលទៅក្នុងថូថែរក្សា។
2. នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំយកទៅរំពុះដែលមិនអាចត្រូវបាន stirred ចុះ។ កាត់បន្ថយមធ្យមនិងខ្ពស់ហើយចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតដល់វាឆ្លងកាត់ការ ធ្វើតេស្តចាន ។ នេះបាច់តូចរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងពេលតិចជាង 10 នាទី។
3. បបែលចូលទៅក្នុងពាងពាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំដោយបន្សល់ទុកនូវទំហំដើម¼អ៊ីញ។ យកពពុះខ្យល់ចេញហើយលុបច្រមុះ។ ដាក់គំរបនៅលើពាងនិងវីសលើដំបងរហូតដល់ចុងម្រាមដៃតឹង។
4. ដំណើរការនៅក្នុងអាងងូតទឹក សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដោយលៃតម្រូវកម្ពស់តាមតម្រូវការ។
5. បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងសូមពិនិត្យត្រា។ ដាក់ស្លាកកាលបរិច្ឆេតនិងរក្សាទុកពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ដោយគ្មានក្រុមរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។

បោះពុម្ពដោយមានការអនុញ្ញាតពី Beyond Canning ដោយសរទរដូវ Giles, © 2016 Voyageur Press ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	81
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )