រ៉ុកគឺជាប្រភេទនំប៉័ងល្អបំផុតមួយដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំបុ័ង។ អ្នកអាចទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដោយប្រើអាហារសាំងវិចហើយថែមទាំងលេបពួកគេពាក់កណ្តាលហើយដុតនំជាមួយប៊ឺសឈីសនិងខ្ទឹមសដើម្បីនំប៉័ងខ្ទឹម។ អ្នកក៏អាចដុតវិលទាំងនេះចូលទៅក្នុងរាងផ្សេងគ្នាធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
នៅពេលដែលដុតនំនៅក្នុងកញ្ចប់ធំ, វិលជុំនំបុ័ងទាំងនេះអាចត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយជាប់គាំងរហូតដល់ទៅ 3 ខែ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវារលោងនៅពេលចាំបាច់។ ពួកវាភ្លក់រសជាតិដូចនំបុ័ងពណ៌សក្នុងរាងវិល។ រូបមន្តធ្វើឱ្យវិលប្រហែល 15 វិលអាស្រ័យលើទំហំធំឬតូចដែលអ្នកធ្វើរមៀល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹក 2 ពែង (រំពុះ)
- butter 1 tbsp
- ល្ហុង 1 (ឬខ្លី)
- ទឹកដោះគោម្សៅ 4 ក្រាម (ជាតិខ្លាញ់ទាប)
- ស្ករ 2 tbsp
- អំបិល 2-1 / 2 អំបិល
- 1/4 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- yeast 2 កញ្ចប់ (សកម្មស្ងួត)
- ម្សៅ 6 ពែង (នំបុ័ងប្រហែល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំពុះទឹកនៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ ដាក់ប៊ឺនិងខាញ់នៅចានធំ។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៊ឺនិងខាញ់ហើយកូររហូតដល់រលាយ។
- កូរនៅក្នុងទឹកដោះគោស្ងួតស្ករនិងអំបិលស្ងួតរហូតដល់រំលាយ។ ដាក់ចានឡែក ៗ រហូតទាល់តែមាតិកាមិនក្តៅមិនត្រជាក់។ ប្រសិនបើក្តៅពេកវានឹងសម្លាប់មេឃនៅពេលអ្នកបន្ថែមវា។
- បនា្ទាប់ពីបញ្ចោញបន្ទះសូលុយស្យុងរួចកូរទឹករំអិលចូលក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ 1/4 ។ នៅពេលរំលាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំ។
- ចាប់ផ្តើមលាយម្សៅនំប៉័ងមួយពែងមួយពែលមួយ។ នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើបែរជាដាក់ម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានភ្លៅហើយលាយម្សៅបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែម្សៅទន់និងយឺត។
- បន្ទាប់មកខាញ់ចានធំមួយជាមួយប៊ឺ។ ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងទៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកបត់ម្សៅអំបិលដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើនៃ dough ត្រូវបាន buttered ។ គ្របចានចានដោយកណាត់សាតហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្តៅឧណ្ហ ៗ រហូតដល់មានទំហំពីរដងឬប្រហែល 45 នាទី។
- Punch ចុះ dough ។ បង្វិលវាទៅលើបន្ទះក្តាររលាយហើយបុកពពុះទាំងអស់ប្រហែល 5 នាទី។ ចែកវិលទៅជា 15 ផ្នែកស្មើគ្នានិងរូបរាងជារង្វង់។ ការវិលតូចឬធំអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបង្កើនឬថយចុះចំនួនវិលដែលអ្នកបែងចែកជាម្សៅ។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេ F. ប៊ឺតពីរសន្លឹកដុតនំឬខូគី។ រីករាលដាលស្រទាប់ពន្លឺពោតលឿងលើសន្លឹកប្រសិនបើចង់។ កំណត់រមៀលប្រហែល 2 អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់មានទំហំទ្វេដងឬប្រហែល 20-30 នាទី។
- ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 35 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយបើកក្រណាត់រឺកណាត់ស្អាត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលញ៉ាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 104 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 830 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |