ស៊ុប Lentil ស៊ាំងទួរគី (Süzme Mercimek Çorbası) រូបមន្ត

ស៊ុប lentil ក្រហមទួរគីឬ çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') គឺជា ស៊ុប ដ៏ពេញនិយម មួយ ជាពិសេសនៅក្នុងអំឡុងខែរដូវរងារ។ វាក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការបំបែកល្បឿនប្រចាំថ្ងៃក្នុងខែ រ៉ាម៉ាដាន ។

បនាប់ពីសណ្ណកនិងបន្លូវបានចម្អិននិងមានភាពរឹងមាំសូមឱ្យស៊ុបបន្តញាប់យឺត ៗ ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិល្អបំផុតនៃរសជាតិ។ សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង, លាយជាមួយម្រេចក្តៅខ្លះក្តៅ, croutons ធម្មតាឬ squeeze បន្តក់មួយចំនួននៃ lemon នៅលើកំពូល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 carrot តូច
• ដំឡូងតូច 1
• 3/8 សណ្តែកក្រហម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 6 ពែង (1 1/2 លីត្រ) ទឹក
• 2 ស្លាបព្រាឬខ្ទឹមបារាំង
• 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាបនិងលាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងដំឡូងហើយបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំ។ បន្ថែមល្ហុងក្រហមស៊ីនអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិនិងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងគម្រប។
2. ឱ្យល្បាយលាយយឺត ៗ រហូតទាល់តែបន្លមានទន់ហើយសុីតសុីតរលំ។ យកខ្ទះពីកំដៅ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យលាយរលោងសូមចុចមាតិការតាមខ្សែក្រវាត់លួសសំណាញ់ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើឬដំណើរការនៅក្នុងដំណើរការអាហាររបស់អ្នកឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកលាយគ្រឿងផ្សំ (អ្នកលាយចំរុះ) គឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការបំបៅសូលុយស្យុងនៅក្នុងសក្តានុពល។

1. នៅក្នុងឆ្អិនតូចមួយរលាយប៊ឺឬប៊ឺរែនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ កូរល្បាយសម្រាប់ពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅស៊ុប (កុំទុកម្សៅដុត) ។
2. កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកឱ្យស៊ុបលុញនៅលើកម្រិតទាបប្រហែល 15 នាទី។ លៃតម្រូវតាមរដូវទៅជារសជាតិរបស់អ្នក។
3. ប្រសិនបើស៊ុបហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ បំរើក្តៅជាមួយកំណាត់នំប៉័ងដែលមានពីងពាងនិងក្រូចឆ្មារ។

រូបមន្តស៊ុបស៊ុបទួរគីបន្ថែមទៀត

• ស៊ុប Ezogelin ទួរគីបែបទំពាំងបាយជូរ : ស៊ុបទួរគីបែបប្រពៃណីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសណ្តែកអំពៅប៊ឺហ្គ័រនិងស្រូវដែលមិនត្រូវបានបន្សុតទេប៉ុន្តែបានបន្សល់ទុកនូវភាពច្របូកច្របល់សម្រាប់វាយនភាពប្រណិត។
• ម្ហូបស៊ុប Tarhana តួកគី: ស៊ុប មួយផ្សេងទៀតគឺស៊ុបពណ៌ផ្កាឈូកនេះធ្វើពី ធារ៉ាណា ដែលជាម្សៅស្ងួតដែលធ្វើពីទឹកដោះគោធម្មតាដែលលាយជាមួយបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំងម្ទេសក្រហមនិងខ្ទឹមស។ ច្រកនៃល្បាយនេះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកបានកាប់ដោយដៃចូលទៅក្នុងម្សៅ coarse មួយ។ កំហាប់ tarhana អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដើម្បីប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	229
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	342 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )