Frangipane គឺជាក្រអូបអាល់ម៉ុងដែលមានភាពល្អិតល្អន់ដោយគ្រាន់តែជាព័ត៌មានអំពី vanilla ដែលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាព។ ក្រែមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនរួមទាំងការបំពេញសម្រាប់ tarts, នំនិងកុម្មង់នំ។ រូបមន្តដែលពេញនិយមគឺ Bakewell tart (សែលដែលមានពោរពេញទៅដោយស្រទាប់នៃក្រដាស frangipane, យៈសាពូនមីនិងអាល់ម៉ុន flaked), tart ការសន្ទនា (បំពេញ puff pastry drizzled ជាមួយ icing រាជ), Pithivier (មួយចំណិតនំ puff) និង Jesuite (ត្រីកោណបំពេញ នំ) ។
រូបមន្តនេះមានដើមកំណើតអ៊ីតាលី (វាត្រូវបានគេហៅថា frangipani ជាភាសាអ៊ីតាលី) និងឈ្មោះរបស់វាមកពីពាក្យឃ្លា ចាំងអ៊ីលឡឺ ដែលមានន័យថា "បំបែកនំបុ័ង" ។ មានរឿងរ៉ាវច្រើនជាងមួយអំពីវិធីដែលរូបមន្តនេះបានកើតឡើងប៉ុន្ដែខ្សែស្រឡាយមួយគឺថាវាត្រូវបានមកពីសមាជិកគ្រួសារ Frangipane ដែលជាគ្រួសាររ៉ូមដ៏ឧត្ដុង្គឧត្ដមនៅសតវត្សទី 11 ដែលរឿងព្រេងមានវាចែកចាយនំបុ័ងទៅ ក្រីក្រ (ហេតុនេះឈ្មោះរបស់ពួកគេ) ។
រឿងមួយគឺថាសមាជិកស្រីម្នាក់នៃគ្រួសារគឺលោក Jacopa da Settesoli កំពុងបម្រើនៅ St. Frances of Assisi ហើយនៅលើគ្រែស្លាប់របស់គាត់បាននាំគាត់នូវការព្យាបាលអាល់ម៉ុងដែលគាត់បានធ្វើពីមុនហើយឥឡូវនេះគាត់បានស្នើសុំ - វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា frangipane ។ រឿងមួយទៀតកើតឡើងនៅក្នុងសតវត្សទី 16 - លោក Marquis Muzio Frangipani ដែលជាមេទ័ពជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសបានបង្កើតសាប៊ូដែលមានក្លិនអាហារដ៏ជូរចត់ដែលជាគ្រឿងអលង្ការដែលត្រូវបាននិយាយដោយ Louis XIII ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីប្រជាប្រិយភាពរបស់ស្រោមអនាម័យហាងនំបុ័ងបានបន្ថែមរសជាតិអាល់ម៉ុនទៅនឹងក្រែមម្សៅនំរបស់ពួកគេហើយហៅវាថា frangipane ។
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញហើយអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាមួយចំនួន - នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃអាហារឧបករណ៍លាយឬដោយដៃប៉ុន្តែជាមូលដ្ឋានទាមទារឱ្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ កំណែនេះផ្តល់ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើឧបករណ៍លាយប៉ុន្តែសូមសាកល្បងប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
- 1/4 ស្ករ granulated ពែង
- ទទួលទានអាល់ម៉ុងដី 1/2
- 1 ស៊ុត
- ស្រង់វីតាមីន 3 ភាគ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្នានិងលាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- រូបមន្តផ្សំរូបមន្តនេះធ្វើឱ្យអាល់ម៉ុនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 1 ពែងធំ ៗ ឬសាច់ក្រូចតូចៗជាច្រើន។
វិធីសាស្រ្តជំនួស
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសប្រើឧបករណ៍លាយថ្មអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមដំណាក់កាលដោយចាប់ផ្តើមជាមួយប៊ឺនិងស្ករលាយរហូតដល់ Creamy ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាហារអាល់ម៉ុននិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ បញ្ចប់ជាមួយស៊ុតនិង vanilla និងវាយយឺត ៗ រហូតដល់លាយគ្នាទាំងអស់។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយអាល់ម៉ុនទាំងមូលឬអាល់ម៉ុង, អ្នកនឹងចង់ប្រើកម្មវិធីកែច្នៃចំណី។ ចាប់ផ្តើមដោយដំណើរការអាល់ម៉ុនរហូតទាល់តែបានរៀបចំអាហារដ៏ល្អរួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងដំណើរការរហូតដល់លាយផងដែរ។
ប្រសិនបើលាយដោយដៃអ្នកអាចប្រើប៊ឺចំរាញ់ឬប៊ឺររលាយមុន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1006 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 77 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 35 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 300 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 91 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 65 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |