រូបមន្ត Truffles Grand Marnier

សូកូឡាសូកូឡាសម្បូរបែបត្រូវបានស្រូបទាញដោយប៊ីត Grand Marnier និង Zest ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះ។ Ganache និងបច្ចេកទេសរមៀលត្រឹមត្រូវគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃជោគជ័យរបស់រូបមន្តនេះ។

សម្រាប់ការប៉ះ ព្រាលៗសូមភ្ជាប់ប៊ិចក្រូចឆ្មារ ឬស្ករក្រូចឆ្មារមួយទៅកំពូលនៃសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើស្ករសូកូឡាប៊ឺតបន្តិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ក្រែមពែង 2/3 (ធ្ងន់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest (ស្រស់, ក្រូច)
• ស្ករសូកូឡា 12 អោនស៍ (ឆ្អិនអញ្ចាញធ្មុសកាត់ជាបំណែកតូចៗ)
• 1 ស្លាបព្រាពណ៌ទឹកក្រូច - រសជាតិ liqueur (សម្ពោធ Marnier)
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេពណ៌ទឹកក្រូច - រសជាតិ liqueur (សម្ពោធ Marnier)
• 1/3 cup cocoa solids (premium)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ truffles ដឺ Grand Marnier:

នៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅមធ្យម, នាំយកក្រែមធ្ងន់និងពណ៌ទឹកក្រូច zest គ្រាន់តែដើម្បីឆ្អិនមួយ។ យកចេញពីកំដៅភ្លាម។ បន្ថែមសូកូឡាឆៅនិង Grand Marnier ហើយកូររហូតដល់លាយ - ហ្គេណាត - គឺរលូនទាំងស្រុង។

ញាក់ ganache រហូតដល់វារឹងមាំល្មមដើម្បីរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ការវាស់បរិមាណស្លាបព្រាកាហ្វេហឹងែញយ៉ាងឆាប់រហ័សវិលទៅក្នុងបាល់។ រមៀលបាល់នៅក្នុងម្សៅកាកាវនិងញាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	188
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	12 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	30 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )