សូកូឡាបារាំងសូហ្វីលិនិត

រូបមន្តបារាំងដំបូងបំផុតដែលយើងត្រូវរៀនត្រូវតែជាសូកូឡាសូលុយស្យុងសាមញ្ញ។ souffléគឺជាការតុបតែងបែបអាថ៌កំបាំង, មានខ្យល់អាកាស, ឆ្ងាញ់និងស្មុគស្មាញដែលល្អឥតខ្ចោះជុំចេញអាហារណាមួយ។ បានបម្រើស្រស់ចេញពីឡភ្លើងវារីករាយដល់កុមារតូចៗដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវភ្ញៀវ។

វាមានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលនៅជុំវិញការធ្វើឱ្យsouffléមួយដែលភាគច្រើនវាពិបាក។ វាមិនមែនទេ។ ពួកវាជាការពិតណាស់ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាមបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញមួយចំនួននិងរូបមន្តដ៏ល្អដូចនេះ។ មានការអាននៅខាងក្រោមរូបមន្តសម្រាប់គន្លឹះនិងគន្លឹះទាំងនោះប្រសិនបើអ្នកមិនដែលបានធ្វើsoufflé។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករពែង 1/3 (ក្រានីត)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ខ្ទះសម្រាប់លាង)
• ស្ករសូកូឡា 5 អោន (ឆើតឆាយ, លាយវិចិត្រ)
• yolks ស៊ុតធំ ៗ 3 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 6 ពណ៌សពងមាន់ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 1/6 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• butter 2 ស្លាបព្រា
• តុបតែង: ម្សៅស្ករឬកាកាវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លកំដៅលាយទៅ 375 ដឺក្រេ។ ប៊ឺហ្គឺ 6 ឈឹបផ្សំជាមួយនិង sprinkle ស្ករ; កំណត់ឡែក។

រលាយបំណែកសូកូឡានៅក្នុងចានដែកមួយនៅលើដីទទេរដែលប ណ្តុះ ជាបន្តបន្ទាប់។ (សូម្បីតែបរិមាណសូកូឡាដែលហួសកម្រិតនឹងបំផ្លាញរូបមន្តទាំងមូលក៏ដោយ។ ) នៅពេលសូកូឡាត្រូវរលាយយកចានចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុង ស៊ុតពណ៌លឿង ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងមាន់ជាមួយនឹងអំបិលនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ពួកគេកាន់កំពូលរលោងទន់។

បន្តវាយពណ៌សពងមាន់នៅលើល្បឿនលឿនបន្តិចបន្តបន្ទាប់ដោយបន្ថែមស្ករស 1/3 ដែលនៅសល់រហូតទាល់តែស៊ុតពណ៌សផ្ទុកនូវ កំពូលរលោង ។

កូរឱ្យ 1/3 នៃស៊ុតពណ៌សចូលក្នុងល្បាយសូកូឡាបន្ទាប់មកបត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើស៊ុតដែលនៅសល់។ ល្បាយសូកូឡាគួរតែមានពន្លឺនិងពពុះហើយថែមទាំងគ្មានពណ៌ដោយគ្មានពណ៌សស៊ុត។

ស្លាបព្រាលាយម្សៅសូលូរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានរៀបចំហើយអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករហូតដល់ 30 នាទីឬដុតនំភ្លាមៗសម្រាប់រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទី (បន្តិចយូរជាងនៅកម្ពស់ខ្ពស់) រហូតដល់មានការកើនឡើងជាមួយផ្នែកខាងក្រៅក្រណាត់។ បម្រើជាមួយស្ករកៅស៊ូកាកាវឬម្សៅស្ករបើសិនជាចង់បាន។

ព័ត៌មានជំនួយនិងព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការផលិតសូហ្វលល្អឥតខ្ចោះ

នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតផ្លុំផ្លេលដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកអាច រកឃើញបន្ថែមនៅលើទំព័រនេះ។

1. ខ្យល់ត្រូវបានផ្គុំឡើងយ៉ាងឆាប់បំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្លាស្ទិចរបស់អ្នកសូមថ្លឹងទម្ងន់និងវាស់វែងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកធ្វើដូច្នេះវានឹងបង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំ។
2. ស៊ុតពណ៌សនឹងមិនឡើងទេប្រសិនបើចានឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលអ្នកប្រើគឺមានជាតិខាញ់។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលអ្នកកំពុងប្រើគឺស្អាតនិងខាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ។
3. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាពិសេសស៊ុតត្រូវមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ កុំប្រើស៊ុតត្រជាក់។
4. រៀបចំចានបន្លែរបស់អ្នកទាំងអ្នកធំឬបុគ្គលដោយលាបខ្លាញ់ពួកគេមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយបន្លែ។ នេះជាថ្មីម្តងទៀតបង្កើនដំណើរការទាំងមូល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	312
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	162 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	130 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )