បង្កាន់ដៃកាហ្វេកាហ្វេ

រូបមន្តទឹកកកកាហ្វេនេះគឺជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចុងបញ្ចប់នៃអាហារពេលល្ងាចសំរាប់ពីរ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់សូកូឡា - អ្នកដែលស្រឡាញ់និងអ្នកដែលមិនសូវពេញចិត្តចំពោះការព្យាបាលព្រោះវាអាចស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡាឬបម្រើតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងសិរីល្អនៃកាហ្វេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោហួត 2 ពែង
• 2/3 ពែងកាហ្វេដ៏រឹងមាំ
• 2/3 ស្ករត្នោតពែង
• yolks ស៊ុត 3
• 1 ស្រោមសំបុត្រដែលមិនមានរសជាតិជែល្លិនទន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ½ពែងក្រែមធ្ងន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមផ្សំទឹកដោះគោនិងកាហ្វេហួត។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់វាគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមចំហុយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុតនិងស្ករត្នោត។

បន្ថែម½នៃទឹកដោះគោក្តៅទៅល្បាយស៊ុត, whisking ជានិច្ច, រហូតដល់លាយត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោក្តៅត្រលប់ចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនៅក្នុងចង្ក្រានហើយចំអិនកំដៅទាបរំកិលជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយលាតសន្ធឹងដល់សីតុណ្ហភាព 165 ដឺក្រេ។

យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង gelatin បន្ទន់នេះ។ ញាក់ កំប៉ុង កាហ្វេយ៉ាងហ្មត់ចត់។

វាយកាហ្វេ 1/2 ពែងក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទំរង់កំពូល។ យ៉ាងហ្មត់ចត់កូរ 1 ពែងនៃការលាបក្រឡុកទៅក្នុងបំពង់អាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយបន្ទាប់មកបត់ដោយទន់ភ្លន់នៅលើក្រែមដែលនៅសល់។ ម៉ាសកាហ្វេត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលឆ្អិនឆ្អឹងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ទៅក្នុងក្រែមល្មមនិងគ្មានការបោសសំអាត។ បម្រើរោមម៉ាស្សា។

រូបមន្តធ្វើពីម៉ាស្សាកាហ្វេនេះធ្វើឱ្យ 8 មុខ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	244
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	113 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	111 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )