ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកទាំងនេះដែលមានរាង កំបោរ គឺអស្ចារ្យណាស់។ ផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងជំនីទាំងនេះសាកល្បងនៅពិធីបុណ្យអាហារពេលល្ងាចឬហ្គេមថ្ងៃបុណ្យរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ទៅ 5 ផោនគ្រឿងបន្លាស់ (ទាំងមូល, តុបតែងនិងភ្នាសត្រូវបានយកចេញ)
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 1/4 ពែងប័រ
- ស្រាបៀរ 1 ពែង (ល្អជាង ale)
- ស្ករត្នោត 1/2 ពែង (ដែលបានខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ)
- 1/2 ពែងទឹកជ្រលក់ម្ទេស
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែង
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយរហូតដល់ស្ករត្នោតត្រូវបានរំលាយ។
- យកទឹកត្រីចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
- ដោះភ្នាសពីខ្នងឆ្អឹងជំនីរនិងបំណែកខ្លាញ់បន្ថែម។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅចានធំមួយ។
- គ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់និងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បី marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
- កក់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពេលក្រោយ។
- ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។
- យកឆ្អឹងជំនីរពីចានដាក់ទឹកម៉ារ៉ុត។
- ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុតនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិន 20 នាទីដោយងាកម្តង។
- គ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនីរលុងរលុងជាមួយនឹង foil និងចំអិនសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ថែមទៀតនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
- នៅពេលឆ្អឹងជំនីរឈានដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង 165 អង្សាត្រូវយកចេញពីកំដៅដាក់នៅលើក្តារកាត់ហើយទុកឆ្អឹងជំនីរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5-10 នាទី។
- បើកកញ្ចប់វេចខ្ចប់ដោយហ្មត់ចត់និងបោះបង់ចោលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ទឹកជ្រលក់រក្សាកំដៅ, ដុសឆ្អឹងជំនីរមួយចំនួននិងឆ្លាក់។
- បម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ជាមួយឆ្អឹងជំនីរ។