សាច់គោ Brisket ជាមួយ 40 ជ្រក់នៃរូបមន្តខ្ទឹមស

កុំភ័យខ្លាចខ្ទឹមស។ នេះអាចជាការល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់ភ្លក់។ ម្រេច ខ្ទឹមស មានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រាល ៗ ជាមួយរសជាតិខ្ទឹម។ brisket នេះគឺមានសំណើមនិងទន់ភ្លន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវ
• 1 (5 ទៅ 6 ផោន) សាច់គោ
• brisket , rinsed និង patted ស្ងួត
• Kosher
• អំបិល និងដីថ្មី
• ម្រេច
• 40 cloves ធំ
• ខ្ទឹម , peeled (ប្រហែល 3 ទៅ 4 ក្បាលខ្ទឹម - សូមមើលកំណត់សម្គាល់)
• ធំ 1
• គំនិតផ្អែម , sliced ​​និងបំបែកទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
• 1/4 ពែងក្រហម (ឬជំនួស
• vinegar balsamic )
• សាច់គោឬសាច់មាន់ 2 ទៅ 3 ពែង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត
• oregano , កំទេច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
• basil

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។

brisket រដូវដោយឥតគិតថ្លៃនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដី freshly ដី។

ដុតកម្ដៅចង្ក្រានដ៏ធំមួយរបស់ហូឡង់ឬធូលីជ្រៅ ៗ ជ្រៅ ៗ ដែលមានកំដៅល្មមមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងអូលីវដើម្បីដាក់បាត។ ឮទាំងពីរនៃ brisket, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ចុះ, រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកទៅចានរាងសំប៉ែត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្អែមទៅនឹងប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។

ចម្អិននិងកូររហូតដល់ខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាខ្ទឹមបារាំងនិងផ្អែមមានប្រវែងប្រហែល 5 នាទី។

បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម (ឬទឹកខ្មះ balsamic) និងលុបបំបាត់ជាតិប៉ូតាស្យូមដែលកូរសម្រាប់ 1 នាទីខណៈពេលដែលរុំឆ្អឹងដែលមានពណ៌ត្នោតពីក្រោមបាតខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់គោឬសាច់មាន់អង្ករអូរីហ្គោណូនិងសណ្តែក។ ត្រលប់មកលាស់វិញបន្ទាប់មកត្រលប់មកកំដៅវិញ។ ផ្លាស់ទីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងទៅម្ខាងហើយត្រលប់មកវិញម្តងទៀតនៅលើចំហៀងខ្លាញ់ឬឆ្អិន។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រានៅលើកំពូលនៃដង្កៀបគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងហើយដាក់នៅក្នុងឡ។

ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងកម្រិត 350 អង្សារ។ កាត់បន្ថយកំដៅដល់ 325 និងដុតបន្ថែម 1-1 / 2 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែភ្លឺត្រីគឺជាការលួងលោម។ សិនបើទឹកហួតូវបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ដកដេរចានដាក់ចាននិងគម្របឱ្យក្តៅ។ ទុកឱ្យសំរាករយៈពេល 10 នាទី។

យកពាក់កណ្តាលខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទះ។ ទាញយកប្រេងហួសប្រមាណពីបន្ទះឈើនិងច្រានចោល។ លាយ សាច់ជ្រលក់ និងខ្ទឹមរហូតទាល់តែរលោង។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬម្សៅប្រូតេអ៊ីនដើម្បីបង្កើន ក្រូចឆ្មារ ប្រសិនបើអ្នកចង់។ ត្រលប់មកវិញនូវខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅសាច់សត្វ។

Sliceet brisket តាមអង្កត់ទ្រូងឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បម្រើជាមួយភេសជ្ជៈប៉េងប៉ោះ។

ចំណាំ: ការកាប់ខ្ទឹមសច្រើនពេកអាចត្រូវចំណាយពេលច្រើន។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំដោយប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតដល់ការចំណាយសម្រាប់ភាពងាយស្រួលទីផ្សារខ្លះលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងធុងបិទជិតក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ រកមើលខ្ទឹមបារាំងក្នុងផ្នែកផលិត។

រូបមន្តទាក់ទងនឹងសំណើ

• BBQ Bacon Brisket នៅក្នុងបង្កាន់ដៃ
•ស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
• សាច់គោផ្អែមងាយស្រួលជាមួយបន្លែ
• នំប៉័ងដុតនំសាមញ្ញ
• រូបមន្តកូកាកូឡា
• បេះដូងជាមួយនឹងរូបមន្ត Sunchokes
• Brisket Chuck Wagon Stew Recipe
•បន្លែក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់
•នំ Cowboy Brisket
• ទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	363
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	136 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	452 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	48 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )