ក្រែមក្រូចឆ្មាទាំងនេះមាននំបុ័ងធ្វើពីបន្លែដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ អាហារពេលព្រឹកអាហារ ពេលព្រឹកឬ អាហារថ្ងៃត្រង់ ។ មូលដ្ឋាននេះគឺជារូបមន្តនំបុ័ង raisin អាល្លឺម៉ង់ដ៏សាមញ្ញមួយ។ ovals ត្រូវបានកំពូលជាមួយនឹងល្បាយសម្បូរបែបនៃ mascarpone និង quark ជាមួយស្ករមួយចំនួននិង zest lemon បានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។ Quark មិនត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្រៅទ្វីបអឺរ៉ុបទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ quark ត្រូវបានត្រឹមត្រូវដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលរាប់ម៉ោង។ រូបមន្តក្លែងក្លាយរហ័សសម្រាប់ quark អាឡឺម៉ង់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅខាងក្រោម។
អ្នកអាចប្រើ apricot ស្រស់ឬលុបចោលសម្រាប់រូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ភាគ 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- កញ្ចប់ 1 ស្ងួត
- ផ្សិត
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង (មិនក្តៅមិនត្រជាក់)
- ស្ករពែង 1/3 (មានពណ៌ស)
- 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (unsalted)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ពែងបន្លែ (
- ងងឹត )
- yolks ពងមាន់ធំ 2
- 8 អោន
- ឈីសម៉ា ស្ការ៉ុន
- 8 អោន quark (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា (គ្រាប់ពណ៌ស)
- ក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រា
- zest (ដឹងគុណថ្មី)
- 12 apricots halves (អ្នកអាចប្រើស្រស់ពាក់កណ្តាល peeled ឬកំណែកំប៉ុង peeled)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយនិងធ្វើឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍នៅចំកណ្តាល។
- រំលាយ yeast នៅក្នុង 4 tablespoons នៃទឹកដោះគោ មិនក្តៅមិនត្រជាក់ ។ កូររំងាប់រលាយទៅក្នុងម្សៅដែលមានគោលបំណង។ លទ្ធផលគួរតែមើលទៅដូចជា dough shredded ។ គ្របចានចានគោមដោយប្រើកន្សែងពរនិងទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។
- ទៅយកល្បាយ។ បាចស្ករសអំបិលពណ៌សនិងអំបិលលើកំពូល។ កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកនិងឱ្យពួកគេនៅលើ dough បាន។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ លាង ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវារលោង។ អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយកៅអីដែលមានភ្ជាប់ឧបករណ៍ភ្ជាប់ឌុយសម្រាប់ជំហាននេះ។ បន្ថែម raisins នេះ
- ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងម្ហូបមួយនិងហាងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 60 នាទី។ ទំហំនៃម្សៅគួរតែកើនឡើងទ្វេដងក្នុងពេលនេះ។
- សន្លឹកដុតនំពីរបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។
- ទៅយកនំប៉័ងនិងបង្វែរវាចេញទៅលើផ្ទៃការងាររលោងស្រាលចែកឌុលទៅជា 12 ផ្នែក។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗចេញចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្បាលឃុកឃីមានរាងធំអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបង្កើតពងក្រពើបានច្បាស់លាស់។ ខ្ញុំបានប្រើ 5 1/2-inch ដោយអ្នកកាត់រាងពងក្រពើទំហំ 4 អ៊ីញ។
- ផ្ទេរ ovals dough ទៅ parchment នេះសន្លឹកដុតនំជាប់និងទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់ 30 នាទីមួយផ្សេងទៀត។
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 អង្សារ។ បិតពងមាន់ពងមាន់ជាមួយគ្នានៅចានតូចមួយ។ ប្រើជក់ធ្វើពីជ័រដើម្បីឱ្យក្រឡុក។
- ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
- យកនំបុ័ងចេញពីចង្ក្រាននិងផ្ទេរទៅរនាស់លួសឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ឆ្អឹងជាមួយគ្នានូវ mascarpone និង quark ។ whisk នៅក្នុង 3 tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated ពណ៌ស។
- បន្ថែម zest lemon ដឹងគុណស្រស់និងផ្សំ។
- ប្រើកាំបិតភ្ជង់ឬកាំបិតប៊ឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយក្រែមក្រូចឆ្មាលាយទៅលើកំពូលនៃរាងពងក្រពើនីមួយៗ។
- លាប apricots ស្រស់កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបោះបង់រណ្តៅ។ ជម្មើសជំនួសបង្ហូរ apricots នៅក្នុងកំប៉ុងនិងក្រណាត់ពាក់កណ្តាលស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកក់ទឹកសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតឬបោះបង់ចោល។
- ដាក់កន្លះកន្លះអំបោះនៅលើកំពូលនៃនំបុ័ងនីមួយៗនៅកណ្តាល។
- កំដៅយៈសាពូនមីស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើតុ។ ប្រើដុសខាត់នំតូចមួយដើម្បីគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល apricot ជាមួយយៈសាពូនមី apricot នេះ។
- ចាននិងបម្រើ។
រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ធ្វើឱ្យ quark:
- ឈីស ricotta 7 អោន
- 1 - អាំងក្រែម sour
- ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងដំណើរការអាហារនិងបញ្ចូលគ្នារហូតរលូន។ ធ្វើឱ្យ 8 អោន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 406 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 129 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 319 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 51 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |