ស៊ុប Ezogelin ទួរគីជាមួយក្រហមល្ហុងប៊ុនហ្គូនិងអង្ករ

ស៊ុប Ezogelin (EZ'-oh gel-EEN ') គឺជាស៊ុបទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសណ្តែកក្រហមស្រូវប៊ឺហ្គ័រម្រេចនិង គ្រឿងទេសទួរគី ។ វាមកពីតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសទួរគីហើយវាជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយនៃ ម្ហូបតំបន់ទួរគី ។

ស៊ុប Ezogelin គឺស្រដៀងទៅនឹង ស៊ុប lentil ក្រហមទួរគី ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានឆ្លងកាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង, វាយនភាព creamy ។ ស្រូវនិងចំបើងត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងឬដើម្បីចម្អិនស៊ុបដែលផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពតែមួយគត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំង 1 (កាត់ល្អណាស់)
• 1 ស្លាបព្រាក្រហមកន្លះពែង
• ½ពែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំដូចជា Baldo
• ប៊ឺ¼ពែងប៊ឺហ្គ័រ
• 1 taping heaping ។ ម្សៅ
• 4 tbsp ។ butter ឬ margarine
• 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ម្រេចក្រហមផ្អែមឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 8 ពែងឬ bouillon
• 2 tsp ។ អំបិល
• 1 tsp ។ ម្រេចក្តៅក្រហមក្រហមច្រើនឬតិចដើម្បីរសជាតិ
• 1 tsp ។ មីនស្ងួតច្រើនឬតិចដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រលាយ 3 tbsp ។ នៃ butter ឬ margarine នៅក្នុងមួយ saucepan ធំគ្របដណ្តប់។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងនិងនំរហូតដល់ភ្លឺនិងទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែពពុះប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនទុកម្សៅត្នោតឬដុត។
2. លាយម្សៅម្ទេសឬប៉េងប៉ោះជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោយឺត ៗ ខណៈពេលកំពុងញ័រជានិច្ច។ បន្តកូរឱ្យត្រជាក់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឆ្អិន។

1. លាងសណ្តែកពណ៌ក្រហមស្រូវនិងប៊ឺហ្គ័រជាមួយគ្នានៅចន្លោះខ្សែពួរលួសរហូតដល់លិច។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយរំពុះ។ បន្ថមអំបិលរួចកាត់បន្ថយកំដៅនិងបង្គន់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ bouillon អ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយអំបិលដែលបានបន្ថែម។ ទុកឱ្យស៊ុបលាយសន្សឹម ៗ រហូតទាល់តែអង្ករនិងប៊ឺហ្គ័រមានលក្ខណៈទន់ ៗ ហើយស្រោមអនាម័យបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាប្រហែល 20 នាទី។
2. រលាយសល់ 1 tbsp ។ នៃ butter នៅក្នុង skillet តូចឬ Pan ។ បន្ថែមម្សៅម្រេចក្តៅនិងអំបិលហើយកូរឱ្យលើសពី 1 ឬ 2 នាទី។ កូរប៊ឺនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងស៊ុបហើយទុកវាអោយស្ងួតពីរបីនាទីទៀត។ ប្រសិនបើស៊ុបហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។ លៃតម្រូវអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
3. បំរើក្រណាត់ក្រូចឆ្មារមួយសម្រាប់ច្របាច់បញ្ចូលជាមួយស៊ុបនីមួយៗនៃចាន។ អ្នកក៏អាចដាក់ចានតូចៗនៃម្រេចក្រហមនិងអំបុកនៅលើតុសម្រាប់ប្រោះលើកំពូល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	304
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	20 ម។ ក
សូដ្យូម	1,972 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )