Brandy Smash គឺជា ស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលមាន លក្ខណៈបុរាណ ដែលវាមានអាយុកាលខ្ពស់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមស៊ីវិល។ ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលខ្លះនៅចន្លោះឆ្នាំ 1830 ក៏ដោយតែ 'ការបែកបាក់' បានបុកទំលាប់ដ៏ធំក្នុងកំឡុងឆ្នាំ 1850 និង 60 ។
វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏មិនចេះចប់ដែលមិនត្រូវការការរីកចម្រើននិងបង្កើនទេប៉ុន្តែមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតវា។
រូបមន្តដំបូងគឺការបង្កាត់ដ៏ទំនើបនៃ Brandy Smash និងខាងក្រោមដែលអ្នកនឹងរកឃើញមួយដែលទាញចេញពីមគ្គុទ្ទេសក៍សាកសពសតវត្សទី 19 របស់ជែរីថូម៉ាស។ រូបមន្តខ្លះហៅថាសូដាក្លឹបអ្នកខ្លះទៀតជ្រើសរើសយកទឹក។ អ្នកខ្លះ ប្រើការភក់ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតទាមទារឱ្យ shaker តែម្នាក់ឯង។
ត្បូង, ស្ករ, និងបារសុទ្ធគឺជាថេរនៅក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ម៉ាក Brandy Smash ហើយវាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹង Mint Julep ។ ភេសជ្ជៈទាំងពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលជាមួយគ្នាហើយការលោតនេះក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ដោយ ប្រើវីស្គីបឺរឬរ៉ៃ ។ Gin Smash គឺជាការសម្របសម្រួលមួយដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតហើយវិញ្ញាណណាមួយទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 អោន
- ស្រាគោញ៉ាក់
- 4 ស្ពែម
- អូន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ superfine (ឬ
- សុីរ៉ូសាមញ្ញ )
- 1 អោន
- សូដាក្លឹប
- សម្លៀកបំពាក់:
- ឈុតពណ៌ទឹកក្រូច
- សម្លៀកបំពាក់:
- cherry maraschino
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រអិល ទឹកដោះគោស្ករ (ឬសុីរ៉ូ) និងសូដាក្នុង កញ្ចក់ចាស់ ។
- បំពេញកញ្ចក់ជាមួយ គូបទឹកកក ។
- បន្ថែម brandy និង កូរឱ្យបានល្អ ។
- តុបតែងជាមួយក្រូចពោធិ៍សាត់និងផ្លែឈើ។
Brandy Smash Recipe 'ដើម'
យកពី សៀវភៅរបស់លោក David Wondrich, " Imbibe!" (ការបោះពុម្ពលើកទី 2) នេះគឺជា Brandy Smash ដែលលោកសាស្រ្តាចារ្យជែរីថូម៉ាសបានសាងសង់ក្នុងកំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃរបស់គាត់នៅខាងក្រោយរបារនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ 1800 ។
ថូម៉ាសជាមនុស្សដំបូងដែលចងក្រងឯកសារក្រឡុកនៅក្នុងសៀវភៅឆ្នាំ 1862 របស់គាត់ " តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំភេសជ្ជៈ ឬ ដៃគូរបស់ Bon Vivant " ។ សៀវភៅរបស់ Wondrich គឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍មិនអាចកាត់ថ្លៃបានដើម្បីស្វែងយល់ពីវាហើយដាក់វាឱ្យប្រើនៅក្នុងពិភពទំនើប។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ Thomas's Brandy smash , រំលាយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ superfine (ឬ gomme syrup) ក្នុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកនៅក្នុង shaker ស្រាក្រឡុករបស់អ្នក។ បន្ថែមម្ស៉ះប៊ឺរ 2 អោននិងម្ជុល 2 ពីអំបិលនិងអ្រងួនល្អ។ ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ចាស់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកកប្រេះនិងគ្រឿងតុបតែងជាមួយអំបិលឬចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិងផ្លែតាមរដូវ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ស្រាវីស្គី ឬ ហូលែនហ្គីន (ដែលគេស្គាល់ច្បាស់ថាជាហ្គេណែល) អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យផ្លេស្ទ័រ។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យ Whiskey Smash ឬ Gin Smash ។
គន្លឹះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានការឈ្លានពានម៉ាក Brandy ដ៏អស្ចារ្យ
ស្រា។ មិនថាអ្នក ជ្រើសរើស brandy, whiskey, ឬ gin , ស្រាបង្កើតបានភេសជ្ជៈភាគច្រើនដូច្នេះធ្វើឱ្យវាល្អ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលអ្នក គួរតែ ទាញរបស់ល្អសម្រាប់។ វាសក្តិសមបំផុតហើយមានភេសជ្ជៈតិចតួចក្នុងការភេសជ្ជៈដើម្បីលាក់បាំងជម្រើសមិនល្អ។
ផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើ ស្ករ ជំនួសស៊ីរ៉ូចូរប្រាកដថាលាយវាអោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវារលាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលលោក Wondrich ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរំលាយវានៅក្នុងទឹកនៃរូបមន្តអាហាររបស់ថូម៉ាសហើយហេតុអ្វីក៏ អ្នក ចិញ្ចឹមត្រី ចូលចិត្តស៊ីរ៉ូសាមញ្ញ ជាងស្ករត្រង់។
សុីរ៉ូ gomme បានផ្តល់អនុសាសន៍ ដោយ Wondrich នៅក្នុងរូបមន្តដើមគឺជារចនាប័ទ្មបុរាណនៃសុីរ៉ូសាមញ្ញដែលប្រើស្ករកៅស៊ូអារាមដើម្បីផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈវាយនភាពទន់ភ្លន់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្រាក្រឡុកធ្ងន់ដូចនេះ។
Mint នេះ។ អំបិលស្រស់ពិតជាល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តទាំងនេះ។ នេះគ្រាន់តែជាហេតុផលតែមួយគត់ដែលមូលហេតុដែលអ្នកក្រឡុកចង់គិតអំពី ការដាំដុះទឹកដោះគោស្រស់ៗពេញមួយឆ្នាំ ។
តើធ្វើដូចម្តេច Brandy បង្រួម?
ស្រាយីហោគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ Brandy Smash ហើយវាអាចយល់បានថា កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់ គឺស្ថិតនៅក្រោមកំរិតនៃស្រា។
ប្រសិនបើប្រើភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង 80 ភេសជ្ជៈនោះភេសជ្ជៈដំបូងនឹងមានប្រហែល 23% ABV (46 ភស្តុតាង) ។ រូបមន្តទី 2 នឹងមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើននោះទេដែលមានទំងន់ប្រហែល 28% ABV (56 ភស្តុតាង) ។