សារៈសំខាន់នៃទឹកកកនៅបារ

តើទឹកកកពិតជាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណានៅក្នុងបារ? ស្រាក្រឡុកនិងភេសជ្ជៈលាយគ្នានឹងគ្មានកន្លែងទឹកកកទេ។ គិតអំពីវា - នេះគឺជាធាតុផ្សំមួយជាសកលសម្រាប់ស្ទើរតែរាល់ស្រាក្រឡុកដែលបានធ្វើ (ជាមួយនឹងការលើកលែងជាក់ស្តែងនៃ ភេសជ្ជៈក្តៅ និងស្រាក្រឡុកមួយចំនួនដូចជា ស្រាសាំប៉ាញ ) ។

ទឹកកកមិនត្រឹមតែញ៉ាំភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលវារលាយឬរញ្ជួយវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃល្បាយហើយដោយសារតែទឹកកកនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់តិចតួច។

សំណុំបែបបទមូលដ្ឋាននៃទឹកកក

មានបួនប្រភេទជាមូលដ្ឋាននៃទឹកកក (គូប, បង្ក្រាប, shaved និងប្លុក) និងគ្នាមានការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុង Imbibe! លោក David Wondrich ដកស្រង់ពីបទបញ្ជារបស់ជែមថូម៉ាសនៅសតវត្សរ៍ទី 19 សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នីមួយៗហើយទាំងនេះនៅតែពាក់ព័ន្ធនឹងលាយចំរុះទំនើប។

ថូម៉ាសបាននិយាយថា: «ជាទូទៅកក្ដៅគួរប្រើទឹកកកនៅពេលដែលវិញ្ញាណបង្កើតបានជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃភេសជ្ជៈហើយគ្មានទឹកទេ។ នៅពេល ស៊ុត ទឹកដោះគោស្រាស្រាបៀរសឺលឺរឺទឹកទន្លេផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើ ... វា គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើដុំទឹកកកតូចតាច ... "នេះនៅតែជាដំបូន្មានល្អប៉ុន្តែចូរបំបែកវាចូលទៅក្នុងទម្រង់ទឹកកកទំនើប។

ដុំទឹកកក

គូបទឹកកកគឺល្អសម្រាប់ការលាយស្ទើរតែទាំងអស់: សម្រាប់ការញ័រ, stirring, ភេសជ្ជៈនៅលើថ្មឬជាមួយទឹកផ្លឈើនិងសូដា។ តំបន់ធំជាងផ្ទៃក្រាស់ធ្វើឱ្យគូបរលាយយឺត ៗ និងបណ្តាលឱ្យមានពនលាយតិចហើយវាជាទំនៀមទម្លាប់បំពេញកញ្ចក់ឬកញ្ចក់ 2/3 ពេញលេញសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ សូមព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរទៅគូបធំ ៗ ដូចជាវត្ថុដែលធ្វើពីផ្សិត King Cube សម្រាប់ការពនរឺយឺត។

ដោយមានជំនួយពីកាបូប Lewis មួយបាវផ្ទាំងក្រណាត់ស្រដៀងគ្នាឬកន្សែងស្អាតគូបក៏អាចត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងបំណែកប្រេះឬកំទេច។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រឿងនេះគឺវត្ថុមួយដែលមិនច្បាស់លាស់ (ដូចជាញញួរក្ដារចរចតនិងភក់ល្បាប់) និងការមិនចង់បានដែលមិនចង់បានដែលត្រូវការចេញ។ វាជាការងារបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែវាមានប្រសិទ្ធិភាពណាស់។

បំបែកទឹកកក

តូចជាងគូបបំបែកទឹកកករលាយលឿននិងបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីផឹក។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេប្រើនៅពេលដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈទឹកកកដោយសារតែគូបអាចរារាំងផ្លេលផ្លាសនិងមិនមានស្ថេរភាពនៅទីបញ្ចប់។ ពីរភាគបីទៅមួយពែងនៃទឹកកកបង្ក្រាបគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកកកតែមួយគត់ដេ លីរីរី ឬ ម៉ាហ្គារីតា ។ ជាទូទៅទឹកកកហែកចេញពីហាងត្រូវបានបង្ក្រាប។

ទឹកកកកាត់សក់

ទឹកកកកំទេចឬកោរសក់គឺជាអ្វីដែលអ្នកតែងតែរកឃើញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសូដាទឹក។ នេះគឺជាទឹកកកដ៏ល្អមួយដែលអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង shaker ដើម្បីបង្កើតក្រាសក្រាសក្រម។

អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីបង្កើត "ព្រិលព្រិលមនុស្សពេញវ័យ" នៃការតម្រៀបដោយដាក់ទឹកកកកាត់នៅក្នុងកញ្ចក់ (ឬកោណក្រដាសប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន "ពិតប្រាកដ") និងហូរលីងនៅលើកំពូល។ ព្រះវិញ្ញាណដូចជាលោក Chambord , PAMA និង amaretto គឺជាមនុស្សដ៏អស្ចារ្យតែម្នាក់ឯងឬអ្នកអាចបង្កើតរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនដោយរួមបញ្ចូលគ្នាមួយចំនួន។

ប្លុកទឹកកក

ត្រលប់មកវិញនៅថ្ងៃនេះអ្នកស្រក់ទឹកកកទាំងអស់ត្រូវបានប្រើជាប្លុកហើយវាអាស្រ័យលើបុគ្គលម្នាក់ៗនិងឧបករណ៍ទឹកកករបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើតកំណាត់តូចៗដែលអាចប្រើបាននិងកោរសក់សម្រាប់ការលាយ។ សំណាងល្អយើងមិនចាំបាច់ប្រើជម្រើសនិងកោរពុកមាត់ទៀតទេ។

ប្លុកថ្ងៃនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការ ដាល់ការជក់បារីគណបក្ស និងអាចយកសំណុំបែបបទណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។ ចិញ្ចៀនទឹកកកគឺមានប្រជាប្រិយភាពហើយមានផ្សិតថ្មីជាច្រើនដែលអាចរកបានប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើស្ទើរតែគ្រប់ធុងដែលអ្នកអាចរកបានដរាបណាអ្នកអាចដកទឹកកករឹងបាន។

បាល់ទឹកកក

ផ្ទាំងទឹកកកដ៏ធំមួយទៀតដែលត្រូវបានគេទទួលបានការពេញនិយមគឺ បាល់ទឹកកក ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនសម្រាប់ការបម្រើ "វីស្គីនៅលើថ្ម" ។

គន្លឹះសំរាប់បង្កើតទឹកកកល្អបំផុត

វិទ្យាសាស្ដ្រមូលដ្ឋាននិយាយថាទឹកកកគឺជាទឹកដែលមានទ្រង់ទ្រាយរឹងមាំហើយបានបញ្ជាក់ថាវាគ្រាន់តែជាហេតុផលថាទឹកស្អាតផលិតទឹកកកស្អាតដែលនឹងបន្ថែមទឹកសម្រាប់ភេសជ្ជៈរបស់អ្នកនៅទីបញ្ចប់។ ចាប់ផ្តើមចេញដោយទឹកត្រជាក់ដែលអ្នកអាចផឹកបាន: លាងសម្អាត, បន្សុត, និទាឃរដូវធម្មជាតិរឺដប, អ្វីទាំងអស់សំខាន់នោះទេប៉ុន្តែទឹកម៉ាស៊ីនដែលមិនត្រូវបានត្រង។

• រក្សាទឹកកកឱ្យស្រស់ដោយបង្វិលកូនក្មេងថ្មីនិងចាស់។ ជៀសវាងការទុកវានៅក្នុងក្លាសេដែលនៅជិតអាហារដូចជាត្រីឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកមិនចង់ភ្លក់រសជាតិ ហុឡីប បន្ទាប់របស់អ្នក។
• នៅផ្ទះកញ្ចក់ធុងទឹកកកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភេសជ្ជៈនៅពេលយប់។ ខ្ញុំរក្សាធុងមួយចំនួនពេញនៅពេលណាមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យនិងមានការបង្វិលជាទៀងទាត់ដើម្បីរក្សាឱ្យពួកវាទាំងអស់ស្រស់។ ទម្រគូបមានទំហំ 1 អ៊ីញគឺល្អបំផុត។

• ទូទឹកកកជាច្រើនត្រូវបានបំពាក់ដោយអ្នកផលិតទឹកកកដែលផលិតចេញដោយដុំទឹកកកមានស្នាមប្រឡាក់ឬសូម្បីតែទឹកកកហើយវាងាយស្រួលណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើនេះហើយគូបរបស់អ្នកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងឬថាសដោយស្វ័យប្រវត្តិត្រូវប្រាកដថាបង្វិលទឹកកកដូច្នេះអ្នកមានគូបថ្មីដែលមាននៅលើកំពូល។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាថាមពលបន្ថែមដែលអ្នកផលិតទឹកកកខាងក្នុងប្រើប្រាស់។
• ទឹកកកអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការចូលទៅកាន់ភាពងាយស្រួលក្នុងពេលជប់លៀង។ ទាំងនេះត្រូវបានអ៊ីសូឡង់ជាធម្មតានិងរក្សាទឹកកកពីការរលាយឆាប់រហ័ស។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកក៏ប្រហែលជាចង់បញ្ចូលទឹកកករបស់អ្នកដែរ។ នេះជាវិធីសាមញ្ញដើម្បីបន្ថែមបរិមាណដ៏ល្អនៃរសជាតិដើម្បីផឹក។

ចំពោះការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយនិងអស្ចារ្យមួយលើទឹកកកសូមទស្សនាកម្រងទឹកកករបស់ Camper ភាសាអង់គ្លេសនៅលើអាកប្បកិរិយា។