តើអ្នកបានដឹងទេថាមួយចំនួននៃរូបមន្តច្នៃប្រឌិតបំផុតសម្រាប់សាច់គោដីមាននៅក្នុងម្ហូបទួរគី? សាច់គោដីត្រូវបានគេយកទៅប្រើដើម្បីផលិតសាច់គោសាច់ក្រឡុកនិងម្សៅបឺរដែលហៅថា 'börek' (beur-ECK ') ហើយចម្អិនជាមួយនឹងបន្លែខុស ៗ គ្នាជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យចាននិងចានឆ្កួតល្អ ៗ ដូចជា បន្លែបៃតងនិងសាច់គោអាំង និង ខ្ទឹមបារាំងដែលមានសាច់គោដី ។
រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតរបស់ទួរគីសម្រាប់សាច់គោដីត្រូវបានគេហៅថា 'ÇanakKöftesi' ឬពែងសាច់ដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូងឆ្អិន។ វាពិតជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការបង្កើត។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ ក្បាច់គុន បុរាណ Köfteទួរគី ហើយនិង ដំឡូង mashed ដែលមានរចនាប័ទ្មទួរគីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ថាជា 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') ហើយដាក់ទាំងពីរជាមួយគ្នា។
ល្បិចនេះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យពែងតូចៗចេញពីល្បាយសាច់គោនៅដីហើយបំពេញគ្នាដោយល្បាយដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាស។ មួយ sprinkle ឈីសទួរគី ដ៏ពេញនិយមដូច kashar ស្រស់ហើយអ្នកលេចឡើងពួកវានៅក្នុង oven នេះ។
លទ្ធផលគឺម្ហូបដែលមានភាពសប្បាយរីករាយដើម្បីមើលទៅដូចជាវាត្រូវបរិភោគ។ កុមារចូលចិត្តម្ហូបនេះហើយវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបន្ថែមភាពប្លែកៗចំពោះម៉ឺនុយក្មេងៗរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោដី 1 លីត្រមាតិកាខ្លាញ់ 10 ឬ 20%
- 1 ស៊ុត
- 4 ចំណិតនំបុ័ងសាំងវិចស
- 1 tsp ។ អំបិល
- ½ tsp ។ ម្រេចខ្មៅ
- 1 tsp ។ ម្សៅគំនិត
- 1 tsp ។ ម្សៅខ្ទឹមស
- 1 tsp ។ cumin
- 1 tsp ។ paprika
- ¼ពែង parsley អ៊ីតាលីស្រស់, chopped ល្អ
- 1 លីត្រដំឡូង
- 2 tbsp ។ butter ឬ margarine
- 1/3 ទឹកដោះគោពែង
- 1 tsp ។ អំបិល
- ½ tsp ។ ម្រេចដីពណ៌ស
- 1/3 ពែងខាសារ៉ាត់ឬឈីនស្រាល ៗ ផ្សេងទៀត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីធ្វើឱ្យពែងសាច់បន្ថែមសាច់គោស៊ុតនិងគ្រឿងទេសដីទៅចានលាយ។ លាងសម្អាតស្បែកទន់ ៗ ចេញពីនំបុ័ងដើមហើយសើមវាច្របាច់ទឹកបន្ថែម។ បន្ថែមនំបុ័ងសំណើមទៅចាន។ ពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូសូមចំអិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នារហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់និងរឹងដូចស្រដៀងនឹង dough ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយប្រើប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យនៅសល់ប្រហែល 15 នាទី។
- ដើម្បីបង្កើតពែងសាច់មួយហែកគ្រាប់បាល់របស់ល្បាយសាច់ដែលមានទំហំគ្រាប់បាល់។ ធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើរូបមន្តដោយដៃដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីពង្រីកជ្រុងឡើងលើហើយពង្រីកប្រហោង។ ពែងសាច់របស់អ្នកគួរតែអាចក្រោកឈរឡើងដោយខ្លួនឯងនៅពេលអ្នកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។
- កំណត់ពែងសាច់របស់អ្នកនៅក្នុងថាសដុតនំរាងមូលឬចតុកោណ។ ធ្វើជំហានទាំងនេះម្តងទៀតជាមួយល្បាយសាច់ដែលនៅសល់រហូតដល់អ្នកបានបំពេញសំបកដុតរបស់អ្នក។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, peel ដំឡូងរបស់អ្នកនិងឆ្អិនពួកវារហូតដល់ទន់ខ្លាំងណាស់។ បង្ហូរទឹកច្រើនពេកហើយកិនវាដោយប្រើដៃម្ខាងខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ បន្ថែមប៊ឺនិងគ្រឿងទេសនិងបន្តទៅ mash ។
- វាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីដើម្បីកម្ចាត់ដុំពក។ សូមបន្ថែមទឹកដោះគោយឺត ៗ នៅពេលអ្នកបន្តវាយវារហូតដល់អ្នកមានល្បាយដំឡូងបារាំងដែលនឹងមានកំពូល។
- ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចានបំពេញកណ្តាលនៃពែងសាច់នីមួយៗជាមួយនឹងផ្នែកដ៏សប្បុរសមួយនៃដំឡូងបារាំង។ អ្នកក៏អាចប្រើតុបតែងអង្ក្រងនំខេនបានដែរ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកដាក់ដំឡូងខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតកំពូលនៅលើពែងនីមួយៗ។
- ដាក់គល់កំពូលនៃដំឡូងបារាំងនីមួយៗជាមួយឈីស។ ដុតនំ 'köfte' នៅក្នុង oven 390 ° F / 200 ° C រហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននិងកំពូលនៃដំឡូងត្រូវបាន browned បន្តិចប្រហែល 20 នាទី។
- បម្រើ 'çanakköftesi' ក្តៅរបស់អ្នកជាមួយអង្ករស្រូវអង្ករជាមួយ orzo និង salad ដូច salad គង្វាលទួរគី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 352 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 123 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 969 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 28 ក្រាម |