Whisky Smash គឺ ដូចជាបុរាណដូចជាស្រាក្រឡុកមួយអាចទទួលបាន ។ វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញហើយអ្នកអាចគិតថាវាជាផ្លែក្រូចដែលយកនៅលើ ដ៏ល្បីល្បាញ Mint Julep ។ វាជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីតុបតែងគ្រឿងអលង្ការដែលអ្នកចូលចិត្តនិងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការផឹកស្រាប្រចាំថ្ងៃ។
ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយអ្នកផឹកស្រាមុនពេលនេះក៏ដោយក៏យើងអាចនិយាយអំពី Whisky Smash យ៉ាងហោចណាស់ 1887 ។ នេះគឺជាពេលដែលវាបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង "មគ្គុទ្ទេសក៍ណែនាំរបស់ Barry-Tenders Guide" របស់លោកសាស្ត្រាចារ្យ Jerry Thomas ។
មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវស្រឡាញ់អំពីការលួចវីស្គី។ ដូចគ្នានឹងសៀវភៅបុរាណដែរវាមិនស្មុគ្រស្មាញទេហើយតម្រូវឱ្យមានគំនូរលើប៊ឺណូនដែលមានដំបែផ្អែមទឹកក្រូចនិងទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងត្រូវការលាយភក់មួយដើម្បីលាយវាប៉ុន្តែវាគឺជាឧបករណ៍មួយដែលអ្នកនឹងចង់បានសម្រាប់ភេសជ្ជៈ ដូចជា julep, Mojito, ម៉ូដែលចាស់និងអ្នកដទៃរាប់មិនអស់ ។
នេះគឺជាស្រាក្រឡុកដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទាញបានហើយវាតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចកែប្រែវាបាននៅពេលអ្នកឃើញសមទៅនឹងវីស្គីពិសេសឬប្រើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមាននៅលើដៃនាពេលនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 អោន
- whiskey bourbon
- 1 អោន
- សុីរ៉ូសាមញ្ញ
- 1/4
- lemon, កាត់បន្ថយការឡើងទៅជា 2 ឬ 3 បំណែក
- 3 ទៅ 4 sprigs នៃ
- spearmint
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង កញ្ចក់លាយមួយ បន្ថែម mint និង lemon ។
- រអិលយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីបញ្ចេញទឹកនិងប្រេង។
- បញ្ចូលសុីរ៉ូសាមញ្ញវីស្គី ហើយបំពេញកញ្ចក់ដោយទឹកកក ។
- រញ្ជួយរឹងមាំ ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទី។
- ចូលទៅក្នុង កែវចាស់ដែល ពោរពេញដោយទឹកកក។
- តុបតែងជាមួយអណ្តើងអំបោះ។
ជ្រើសរើសវីស្គីរបស់អ្នក
ទោះបីជារូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យប្ល័រិនក៏ដោយក៏ រចនាប័ទ្មផ្សេងទៀតនៃវីស្គីនឹងដំណើរការល្អ នៅក្នុងការញ៉ាំ Whiskey Smash ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមួយ rye រឹងមាំឬកាណាដារលូន, មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការចាក់មួយក្នុងចំណោមអ្នកជំនួសវិញ។
វាជាបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន។
ភេសជ្ជៈនេះនឹងមានលក្ខណៈខុសគ្នាជាមួយនឹងវីស្គីដែលអ្នកចាក់។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអ្នកញាប់ញ័រអ្នកអាច ព្យាយាមអ្នកម៉ាក Mark ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីបន្តិចបន្តួចនោះ Old Forester Signature គួរតែធ្វើការយ៉ាងល្អ។
ផ្អែម
នៅថូម៉ាសពេលវេលាស្ករនឹងត្រូវបានប្រើជាជាងសុីរ៉ូសាមញ្ញ។ បើសិនជាអ្នកហូបចុកនៅថ្ងៃនេះត្រូវប្រើស្ករសស៊ីរ៉ូវា ទំនងជាស៊ីរ៉ូហ្គូម ។ ជម្រើសណាមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះនឹងដំណើរការហើយវាអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងរបាររបស់អ្នក។
ការ Citrus នេះ
Lemon ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយវីស្គីព្រោះវាជាការបំពេញបន្ថែមល្អដល់វិញ្ញាណងងឹត។ នៅកន្លែងណាដែលយើងប្រើ កំបោរជាមួយនឹង rum សម្រាប់ភេសជ្ជៈដូចជា Mojito ក្រូចឆ្មារគឺជានិមិត្តសញ្ញាជម្រើសសម្រាប់ស្រាក្រឡុកស្រាវីស្គីដូចដែល យើងបានឃើញនៅក្នុងវីស្គីស័រ ។
នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ទឹកក្រូចអាចជាជំរើសដ៏ល្អជាងកំបោរប្រសិនបើវាជាជម្រើសក្រូចតែមួយគត់ដែលអ្នកមាន។ ក្នុងករណីនោះភេសជ្ជៈបានក្លាយទៅជា គ្រឿងម៉ាស៊ីនដ៏មានតម្លៃ ។
Mint នេះ
លោក Thomas បានបញ្ជាក់ spearmint នៅក្នុងរូបមន្ត Whiskey Smash របស់គាត់ហើយវាគឺជាប្រភេទដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលអាចរកបាន។ សូម្បីតែអំបិលជាច្រើនដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "អណ្តើក" គ្រាន់តែហៅថា spearmint ។ តាមពិតអណ្តូងរ៉ែណាមួយនឹងធ្វើការហើយកូនកាត់ថ្មីខ្លះដូចជាម្នាស់និងសូកូឡាអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ផងដែរ។
"3 ទៅ 4 sprigs" របស់ mint ហាក់ដូចជាច្រើនណាស់ជាពិសេសសម្រាប់ភេសជ្ជៈរយៈពេលខ្លី។ ប៉ុន្តែមីនមិនមានទំហំស្តង់ដារទេដូច្នេះសូមកែតម្រូវបរិមាណដែលអ្នកឃើញ។ ទឹកដោះគោស្ងួតគឺមិនអីទេក្នុងការប្រើ ផងដែរហើយអ្នកផឹកខ្លះនិយាយថាពួកគេចូលចិត្តរសជាតិជាងស្រស់។
ពិសោធន៍និងមើលអ្វីដែលអ្នកគិត។
លាងជម្រះមីនស្រស់មុនពេលប្រើវា។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូច្នេះនៅពេលដែលវាស្ថិតនៅលើដើម។ ដើម្របីដក់យកស្លឹកខ្ចីពីប្រ្រងឱ្រយបានកាន់ចុងក្រមន្រះឱ្រយរឹងមាំមហើយឱ្រយម្ខាងដៃរបស់អ្នកដក់ដើម។ ភាគច្រើននៃស្លឹកគួរតែចេញមកភ្លាមនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់កញ្ចក់របស់អ្នក។
តើវីស្គីរលំខ្លាំងប៉ុនណា?
យើងមិនបន្ថែមច្រើនទៅវីស្គីនៅពេលបង្កើតវីស្គី Smash ទេដូច្នេះភេសជ្ជៈនេះមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីកម្លាំងវីស្គីដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ប្រសិនបើវីស្គីរបស់អ្នកមានភស្តុតាង 80 ពិន្ទុនោះការលុកលុយវីស្គីជាមធ្យម ប្រហែល 23% ABV (46 ភស្តុតាង) ។
ការវាយលុក Whisky មិនមែនខ្លាំងដូច ភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាដូចជា Old-Fashioned នោះទេហើយវាគឺដោយសារតែវាត្រូវបាន រង្គោះរង្គើជាជាង stirred ។ ការញ៉ាំទឹកកកធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងធំធេងហើយធ្វើអោយរសជាតិអាល់កុលនិងផលប៉ះពាល់ដល់អ្នក។
កែសម្រួលដោយលោក Colleen Graham
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 231 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 20 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |