សណ្តែកសណ្តែកទន់ ៗ សាមញ្ញគឺជាម្ហូបមួយដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់, ម្ហូបនិទាឃរដូវ។ ខ្ញុំរកឃើញថាពួកគេឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយសាច់មាន់ឬចៀនប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍ថាមានកម្រិតទេ។ រកមើលសណ្តែក fava ជាមួយផ្លែកេះដែលទើបតែចាប់ផ្តើមមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់ - អ្នកចង់បានកន្លែងផ្អែមល្អិតស្នេហ៍ជាមួយពពួកសណ្តែកដ៏តូចដូច្នេះវានឹងយកជារៀងរហូតដើម្បីរៀបចំវាហើយផ្លែកន្ទុយចាស់ៗជាមួយសណ្តែកដែលបានចាប់ផ្តើមធ្វើម្ស៉ៅម្សៅ ។
ដូចជាតែងតែនៅពេលដែលធ្វើឱ្យសណ្តែក fava មួយត្រូវតែសួរខ្លួនឯង: តើវាពិតជាមានតម្លៃស្មុគស្មាញនៃការបាញ់ពីរដង? ហេតុអ្វីបានជាទៅបញ្ហាទាំងអស់នៃការសស្វែងសណ្តែកចេញពីផ្លែកណ្តុរធ្យូងសណ្តែកបណ្តោះអាសន្នហើយយកចេញសែលគ្រាប់សណ្តែកនីមួយៗ? ល្អសែលទាំងនោះមានទំនោរមានជូរចត់ខ្ជះខ្ជាយហើយយកចេញបង្ហាញឱ្យឃើញនូវរសជាតិផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងគួរអោយកត់សម្គាល់ (មិនឱ្យនិយាយពណ៌បៃតងភ្លឺ!) សណ្តែកខាងក្នុង។ ក្នុងករណីដែលរូបមន្តនេះជាកន្លែងដែលរសជាតិផ្អែមគឺជាសារៈសំខាន់ហើយរសជាតិតែមួយគត់នៃសណ្តែក fava សែលពិតជារះតាមរយៈខ្ញុំគិតថាវាមានតម្លៃការងារត្រៀមខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែក fava នៅលើដៃទោះជាយ៉ាងណានិងមិនអាចប្រឈមមុខនឹងការបាញ់ផ្លោងពីរដងសូមពិនិត្យមើល រូបមន្ត No-Shell Fava Bean ទាំងអស់នេះដែលចម្អិនសណ្តែកត្រសក់និងអ្វីទាំងអស់ (បាទ pods គឺអាចបរិភោគនៅពេលដែលចម្អិន យ៉ាងត្រឹមត្រូវ!)។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ផោន
- សណ្តែក fava
- រសជាតិអំបិលសមុទ្រល្អ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
- សម្រាប់គ្រឿងក្រអូប (ស្រេចចិត្ត):
- Mint, minced
- Dill, minced
- Parsley, minced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកសណ្តែក fava ចេញពីផ្លែកួររបស់ពួកគេ (ជាទូទៅវាមានជ្រុងជាប់នឹងកួរហើយអ្នកអាច "បង្ហាប់" ពួកវាដោយការទាញខ្សែនោះ) ។
- យកពាងមធ្យមដាក់ទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិលអោយបានល្អដើម្បីឱ្យវារសជាតិប្រៃដូចសមុទ្រ។ ចម្អិន សណ្តែកសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ បង្ហូរសណ្តែក fava និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្របីធ្វើឱ្រយវាត្រជាក់រហូតទាល់ត្រ្រវាត្រជាក់គ្រប់គ្រ្រន់។
- និងយកសែលចេញពីសណ្តែកនីមួយៗ (សូមមើល ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់សណ្តែកគ្រាប់ Fava ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើវាពីមុនទេ) ។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying ធំជាងកំដៅមធ្យម, រលាយ butter បាន។ បន្ថែមសណ្តែក fava និងចំអិន, stirring ញឹកញាប់, រហូតដល់ favas គឺដេញថ្លៃ, អំពី 3 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ សូមចំអិនជាមួយឱសថស្រស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនិងបម្រើភ្លាមៗ។
សូមផ្តល់ព័ត៌មានជាមុន: វាជាការល្អបំផុតដើម្បីឈានទៅមុខប៉ុន្តែពួកគេមិនរងទុក្ខច្រើនពេកទេ។ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អបំផុតរហូតដល់មួយថ្ងៃទៅមុខហើយទុកសណ្តែកសណ្តែកពីរគ្រាប់ដែលគ្របដណ្តប់និងញាក់រហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 546 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 10 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 71 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 88 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 34 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |