រក្សាចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើមីនុយជាមួយនឹងនំប៉័ងផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើផ្លែប៉ោម Granny Smith ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតជាច្រើនដូចជា Braeburn, Pink Lady និង Jonagold ។
ការដុស ធ្មែញផេហ្វឡូស ដោយលាយទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្តៅ ៗ ជាជាងប៊ឺតប៊ឺតធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងឆែក។ អ្នកក៏អាចប្រើ បាញ់ចំអិនអាហារ ដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ផ្លែប៉ម Granny ស្ម៊ីធ, peeled, cored និង sliced ស្តើង
- 1/4 ពែងស្ករត្នោត
- 1 tsp ។ cinnamon
- 1/4 tsp ។ nutmeg
- 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1 tbsp ។ ម្សៅ
- 1/4 ពែងទឹកឃ្មុំ
- 2 tbsp ។ ទឹកក្តៅ
- 6 សន្លឹក 9 អ៊ីញដោយម្សៅភីលីយ៉ូ 14 អ៊ីញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
- ពាក់ថង់ចំណិតដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបមិនឆ្អែត។ ផ្លែប៉ោម, ស្នូល, និងផ្លែប៉ោម slice thinly ។ ផ្សំផ្លែប៉ោមស្ករក្លិនអង្រែមីនក្រូចឆ្មានិងម្សៅដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានតូចមួយឬចានដាក់លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកក្តៅ។
- ដាក់សន្លឹក phyllo ចំនួន 6 នៅលើផ្ទៃស្អាត។ ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដុសសន្លឹកកំពូលជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំនិងដាក់នៅលើចានចំណិត។ រុញម្សៅទៅក្នុងចានដោយបន្សល់ទុកឱ្យភាគីទាំងសងខាងហួសសម័យ។
- ដុសខាត់សន្លឹកបន្ទាប់និងដាក់នៅលើសន្លឹកដំបូង។
- ដុសខាត់ស្រទាប់ទីបីហើយដាក់វាដូច្នេះថាភាគីទាំងពីរហ៊ុមព័ទ្ធជ្រុងម្ខាងនៃចានដែលបង្កើតជារូបរាងឈើឆ្កាង។ ធ្វើដូចគ្នានឹងសន្លឹកទី 4 ។
- ដុសក្រដាសទីប្រាំជាមួយទឹកឃ្មុំនិងដាក់វានៅមុំមួយទៅសន្លឹកផ្សេងទៀតនិងដាក់សន្លឹកទីប្រាំនៅមុំផ្ទុយទៅទីប្រាំ។
- ល្បាយផ្លែប៉មស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានចំណិតដែលបង្កើតបានជាភ្នំដ៏ធំមួយ។
- ប្រមូលផ្តុំផ្នែកខាងឆ្វេងនៃបន្ទះ phyllo ឡើងដើម្បីបង្កើតជានំក្រឡុកមួយដែលមានផ្លែឈើខ្លះ (ដែលផ្លែឈើមួយចំនួននៅតែត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល) ។
- ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទី។ បម្រើ 6 ទៅ 8 ។
ក្នុងមួយពែងៈ កាឡូរី 173 កាឡូរីពីជាតិខ្លាញ់ 9 ជាតិខ្លាញ់សរុប 1 ក្រាម (អោន 0.3 ក្រាម) កូឡេស្តេរ៉ុល 0 មីលីក្រាមសូដ្យូម 60 មីក្រូក្រាម 39.9 ហ្វីត 2.5 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 1.1 ក្រាម
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 193 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 197 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |