មគ្គុទេសក៍មួយសម្រាប់ Callaloo នៅក្នុងម្ហូបការ៉ាអ៊ីប

Callaloo គឺជាឈ្មោះដែលត្រូវបានប្រើនៅការ៉ាប៊ីនដើម្បីយោងទៅស្លឹកពណ៌បៃតងដ៏ធំនៃ taro, dasheen, tannia, amaranth ឬឫស yautia ។ ប្រទេសការាបៀនដែលអ្នកកំពុងស្ថិតនៅ, កំណត់បន្លែណាដែលត្រូវបានប្រើជា "callaloo" ។ នៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈច្រើនបំផុតវាត្រូវបានចម្អិនដូចដែលអ្នកនឹងរៀបចំបៃតងស្ពៃបៃតង។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិចជាញឹកញាប់វាពិបាកក្នុងការទទួលបានបៃតងស្លឹកបៃតងងាយស្រួលដូច្នេះវាជារឿងធម្មតាទេដែលប្រើស្ករគ្រាប់ជំនួស។

ផងដែរ callaloo អាចទៅដោយឈ្មោះ bhajgee (បា -Gee ) ។

Callaloo សំដៅទៅលើបន្លែហើយវាគឺជាឈ្មោះនៃ នំស៊ុបដែលមានប្រជាប្រិយ យ៉ាងខ្លាំង ដែល ធ្វើនៅក្នុងទ្រីនីដាដនិងតូបាហ្គោ។ ត្រិនីឌីដេនហ្គ្រីណាឌៀនិងពួកដំរីភាគច្រើនប្រើធ្យូងឬដាប់ស៊ឺនសម្រាប់ហៅកោះបាលីទោះបីជាពួកអ្នកកាន់សាសនាក៏ប្រើទឹកស្ពៃខៀវដែរ។ Jamaicans, Belizeans និង Guyanas ប្រើ amaranth ។ ការហៅទូរស័ព្ទនេះធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីកគឺខុសគ្នាពីកោះត្រែឌីដនិងតូបាហ្គោហ្គារ៉ែណាដាកោះវឺជីនៀនិងហ្គែលឌូប៉េ។

Callaloo ជាបន្លែ

នៅប្រទេសធំ ៗ ដូចជាហ្គីយ៉ាណាហៅថា callaloo មានភាពស្មុគស្មាញដោយសារប្រទេសនេះមានភាពសម្បូរបែបនៃបៃតងស្លឹកបៃតងនេះដែលត្រូវបានគេសំដៅជាទូទៅថាជាការហៅទូរស័ព្ទ។ ឧទាហរណ៏, chok ចិន អាចពេលខ្លះត្រូវបានសម្គាល់និងលក់ជាប្រភេទនៃ callaloo មួយ។

ទីផ្សារនិងផ្សារទំនើបជាច្រើនបានលក់ទូរស័ព្ទ Callaloo រួចហើយត្រូវបានជ្រើសរើសយកពីស្រោមរបស់វាហើយដាក់ក្នុងកញ្ចប់ 1 ផោន។

នៅក្នុងទីផ្សារខ្យល់អាកាសធំ ៗ ដូចជានៅទ្រីនីដាដនិងតូបាហ្គោនិងហ្គីយ៉ាណាហៅថា callaloo ត្រូវបានលក់នៅលើដើមនិងជាបាច់។

កញ្ចប់នីមួយៗមានកន្លែងពី 4 ទៅ 6 ដើមនៃ callaloo ។

អ្នកនឹងត្រូវការទិញកញ្ចប់ចំនួនបួនទៅប្រាំមួយដើម្បីផ្តល់ទិន្នផល 1 ផោននៃ callaloo នៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានយកចេញពី stalks ។

ជាញឹកញាប់ callaloo ត្រូវបានចម្អិនចុះហើយបរិភោគជាម្ហូបចំហៀងឬទឹកជ្រលក់ជាមួយអាហារជាច្រើន។

Callaloo ដូចជាស៊ុបឬ Stew

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា stew callaloo គឺមានដើមកំណើតពីទាសករនិងជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីអាហ្វ្រិកខាងលិច។

ឥឡូវនេះប្រទេសភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់ការាបៀនមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៃស៊ុប callaloo ឬ stew, បញ្ចូលបន្លែជនជាតិដើមភាគតិចចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះ។ ឧទាហរណ៍ដូមីនិកមានកិត្តិនាមល្បីល្បាញសម្រាប់ស៊ុបក្តាមនិងសាឡាត់។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការហៅទូរស័ព្ទរួមមានទឹកដោះគោដូងទឹកដោះគោអំបោះអង្រែទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនរួមទាំងក្តាមសាច់គោសាច់ជ្រូកត្រីអាហារសមុទ្រដូចជាក្តាមនិងត្រីបាឡែនជាដើម។

លទ្ធផលនៃការទទួលទានស៊ុបឆុងឈីនីជារឿយៗត្រូវបានបំរើជាមួយនំប៉ាវចៀនឬឆ្អិនដូចជាចំបើង (ប្រភេទនៃកាឡូរីនំប៉ាវ) នំប៉ាវម្សៅដែលងាយស្រួលឬនំប៉ាវពោត។

Callaloo គឺល្អសម្រាប់អ្នក

ដូចបន្លែបៃតងស្លឹកឈើដទៃទៀតស្លឹករបស់ Callaloo ត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ស្លឹកមានផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន A, B និង C ច្រើនហើយមានជាតិសរសៃជាតិដែកនិងជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់។ ខណៈពេលដែលស្លឹកស្រស់ផ្តល់នូវបន្ទាន់អាហារបំប៉នបំផុតសម្រាប់ការចំណាយប្រាក់កាក់របស់អ្នក callaloo លុបចោលនៅតែមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ Callaloo នៅសហរដ្ឋអាមេរិក

Callaloo ស្រស់អាចត្រូវបានទិញតាមអនឡាញពីកន្លែងជាច្រើន។ វាក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិចនិងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសមួយចំនួននិងទីផ្សារកសិករ។

ប្រសិនបើអ្នកមានម្រាមដៃពណ៌បៃតងនិងរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់អ្នកអាចសាកល្បងដាំអំពៅពីគ្រាប់។