អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្សិតអាស៊ីពេញនិយម
ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាផ្សិតខ្មៅដែលជាឈ្មោះខុសឆ្គងមួយព្រោះផ្សិតអាចមានពណ៌ខៀវឬងងឹតហើយពណ៌ប្រផេះនៅពេលស្ងួត។ ពួកវាជាញឹកញាប់មានអន្ទាក់។ ផ្សិតត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្សិតចិនផ្សិតផ្កាផ្សិតព្រៃផ្សិតអុកនិងផ្សិតដៀនៀន។ ពួកគេត្រូវបានលក់ស្រស់ប៉ុន្តែត្រូវបានគេទិញដោយស្ងួតស្ងួត។
ផ្សិតត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រព័ន្ធព្យាបាលបុរាណរបស់អាស៊ីរាប់សតវត្សរ៍។
Shiitake នៅពេលបកប្រែពីភាសាជប៉ុនសំដៅទៅលើដើមឈើ shii ដែលផ្សិតទាំងនេះពីដំបូងបានកើនឡើងខណៈពេលដែល také គ្រាន់តែមានន័យថាផ្សិត។
ហេតុការណ៍អាហារូបត្ថម្ភ
ផ្សិតពណ៌ខ្មៅឆៅធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបានជាតិសរសៃ 3 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 7 ក្រាមកាឡូរី 35 និងប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ 2,2 ក្រាម។ ផ្សិតខ្មៅមានជាតិអាស៊ីតអាមីណូ 18 មីលីក្រាមជាតិនីកូទីននិងវីតាមីនប៊ី។ Niacin អាចជួយបំបែកអាហារសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងអាចមានសារៈសំខាន់ចំពោះមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ជាតិដែកអាចជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វីតាមីន B មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដល់សមត្ថភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងការវាយប្រហារជាតិពុលវ៉ាក់សាំងនិងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយពួកគេអាចជួយដល់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារបាន។
ផលប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពល
ប្រព័ន្ធឱសថបុរាណចិនដែលមានអាយុ 5000 ឆ្នាំប្រើផ្សិតខ្មៅសម្រាប់កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, សរសៃឈាមក្រពះនិងជាប៉ូវកំលាំងដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។ ឱសថបុរាណជប៉ុនប្រើផ្សិតខ្មៅដើម្បីព្យាបាលប៉ារ៉ាស៊ីតរោគសញ្ញាប្រព័ន្ធឈាមរត់បេះដូងនិងហត់នឿយ។
ផ្សិតខ្មៅស្រស់
នៅក្នុងភាសាចិនពាក្យទូទៅសម្រាប់ប្រភេទផ្សិតនេះគឺ xiênggū ដែលមានន័យថា "ផ្សិតក្រអូប" ។ ក្រុមធំទូលាយនេះត្រូវបានគេបែងចែកបន្ថែមទៅតាមគុណភាពហើយអ្នកក៏អាចរកវាបានដែរថាជាប្រភេទ ដុង ហ្គូ ឬ "ផ្សិតរដូវរងា" និង ហ៊ាហ្គូ មានន័យថា "ផ្សិតផ្កា" ។
ជាទូទៅផ្សិតពណ៌ខ្មៅរបស់ចិនអាចមានលក្ខណៈជាផ្សិតក្រអូបហើយផ្សិតរដូវត្រជាក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់ហើយផ្សិតផ្កាត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុត។
រូបរាងដែលមានប្រាជ្ញាផ្សិតក្រអូបមានកម្រាស់តិចតួចណាស់ដោយមានការលាបបន្តិចនៅគែមថោកហើយជាទូទៅមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេ។ ផ្សិតរដូវត្រជាក់គឺក្រាស់និងសាច់។ ផ្សិតផ្កាមានសំបកក្រាស់និងមានរោមក្រអូបស្រស់ស្អាតដែលមានលំនាំលើស្នាមប្រឆេះ។
ផ្សិតខ្មៅស្ងួត
ខណៈដែលផ្សិតខ្មៅស្រស់អាចរកបានផ្សិតស្ងួតត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ការប្រើនៅក្នុងរូបមន្តអាស៊ីនៅពេលដំណើរការស្ងួតផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា។ នៅផ្ទះអ្នកអាចទុកផ្សិតស្ងួតក្នុងធុងមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេនឹងស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត។
ផ្សិត ស្ងួតត្រូវកែច្នៃឡើងវិញមុនពេលប្រើហើយចម្អិនជាច្រើនទៀតយល់ថាការត្រាំទឹកឱ្យពួកគេអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែចុងភៅពីរបីនាក់ទទូចថាវិធីត្រឹមត្រូវតែមួយគត់ក្នុងការត្រាំពួកគេគឺនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់ដើម្បីបង្កើតបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ សូមពិចារណាប្រើទម្ងន់មួយប្រភេទប្រហែលជាបន្ទះតូចមួយដើម្បីរក្សាផ្សិតដែលបានជ្រមុជទឹកឬក៏វានៅតែចង្អៀតចង្អល់។
នៅពេលត្រាំពួកគេក្លិនក្រអូបនឹងក្លាយទៅជាខ្លាំង។ ប៉ះពាល់ផ្សិតតាមរយរាវដើម្បីយកដីខ្សាច់ឬកខ្វក់។ បម្រុងទឹករាវសម្រាប់ទំពាំងបាយជូររួមជាមួយផ្សិតដើម។