រមៀលនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ជ្រូក shredded, បង្គា, ផ្សិតខ្មៅ និង chives ខ្ទឹម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្សិតខ្មៅ 6 ផ្សិត
- 1/4 ផោនសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់
- ពុះសណ្តែក 1 ពែង
- 1/2 ម្ទេសក្រហម
- 4 ខ្ទឹមបារាំង
- 1/2 ការ៉ុត
- ស្ព 1 ពែង Napa (shredded)
- សម្រាប់ Marinades សម្រាប់បង្គានិងសាច់ជ្រូក:
- 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- 1 ខ្ទឹមពោត
- បង្គាមធ្យម 10 ក្បាល (ឆៅស្គុះនិងវះកាត់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករ (សឺរីឬស្ងួត)
- cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត 2 ស្លាបព្រា (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទាប)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- សម្រាប់ការប្រណាំង Frying Spring និទាឃរដូវ:
- 4 កំប៉ុងប្រេង (សម្រាប់ចៀនឆ្អិនបូកថែមទៀតប្រហែល 6 ស្លាបព្រាសម្រាប់ញ៉ាំឆឺរ)
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ហាប់)
- 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ (ហាប់)
- 24 រុំរមៀលនិទាឃរដូវ
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមិនជ្រលក់ (ស្រេចចិត្ត):
- ទឹកខ្មៅ
- ម៉ាឃាតក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដំណើរកំសាន្តនិទាឃរដូវ:
ពន្លកផ្សិតដោយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។ ច្របាច់ទឹកលើស។ កាត់ដើមនិងរាក់ឱ្យបានល្អ។
កាត់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងល្បែងផ្គុំ។ បញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងនិងម្សៅពោត។ បោសសំអាតរយៈពេល 15 នាទី។
3. លាងសមាតបង្គារក្នុងទឹកហួត។ ប្រឡោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ Chop ល្អ។ ក្រឡុកជាមួយស្រាស្រូវនិងម្សៅពោត។ បោសសំអាតរយៈពេល 15 នាទី។
4. លាងសមាតសណ្តែកសណ្តែកនិងបង្ហូរឱ្យហ្មត់ចត់។ លាងសមាតកណ្តឹងក្រហមនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់។ លាងសមាតនិងឡុកឡាក់ខ្ទឹម។ លាងសមាតនិង shred carrots និងស្ព។
នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់។ ទុកមួយឡែក។ ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមសហើយកូររហូតដល់ក្លិនក្រអូប។ បញ្ចូលសាច់ជ្រូក។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់វាប្រែទៅជាពណ៌សហើយប្រហែល 80 ភាគរយត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ យកចេញពី wok និងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។
បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ ពលដលកដរបស់វាក្តៅដាក់ខ្ញី។ កូរឱ្យឆីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ថែមបង្គា។ កូរឱ្យឆីរហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ យកចេញពី wok និងបង្ហូរ។
បញ្ចូលប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមបន្លែម្តងមួយៗចាប់ផ្តើមជាមួយផ្សិតបន្ទាប់មកម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមស្ពៃក្តោបខ្ទឹមសកាប់ខ្ទឹមនិងសណ្តែកសណ្តែក។
8. បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ wok នេះ។ បញ្ចូលសាច់ជ្រូកនិងបង្គារចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ កំដៅតាមរយៈ។ យកនិងត្រជាក់។
9. សម្អាតចង្វាក់ទឹកកក។ លាងសម្អាតប្រេងសម្រាប់ការដុតជ្រៅទៅដល់ 360 ដឺក្រេហ្វារិនហៃខណៈពេលដែលការរៀបចំវិលនិទាឃរដូវ។
ដាក់វេចខ្ចប់រមៀលនិទាឃរដូវនៅពីមុខអ្នកដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជារូបពេជ្រ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យសើមគែមទាំងអស់ដោយប្រើទឹកឬម្សៅពោត / ទឹក។ ដាក់ប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅជិតបាត។ រមៀលជាងម្តង, tuck នៅក្នុងជ្រុងហើយបន្ទាប់មកបន្តរមៀល។ បិទត្រាលើកំពូល។
11. ជ្រៅ - fry រមៀលនិទាឃរដូវនៅក្នុង 3 ទៅ 4 បាច់, ចម្អិនអាហាររហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតនិង crispy (ប្រហែល 3 នាទី) ។
យកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
12. បំរើការរមៀលនិទាឃរដូវជាមួយ ទឹកជ្រលក់ plum និង mustard ក្តៅ សម្រាប់ dipping ។
ច្រើនទៀតរមៀតនិទាឃរដូវ
រមៀលនិទាឃរដូវជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់មាន់
កាត Mini Spring Spring ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក - បានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ជ្រូកដីដោយប្រើរុំរមៀលនិទាឃរដូវខ្នាតតូច
ស្រានិទាឃរដូវវៀតណាម - ចាប៉ី - បានបម្រើជាមួយទឹកត្រីផ្អែមនិងឆ្អិនសម្រាប់ការជ្រលក់។