ឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួររបស់អ្នកអានខ្ញុំបានសំយោគនំពូជដំណាំអាភៀនឬ "នំ" ពីរូបមន្តជាច្រើន។ មួយនេះមាន សំបុកឃុកឃី ពពុះគ្រាប់ពូជបំពេញបន្ថែមនិងម្សៅដុតក្រា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយនំនេះត្រូវបានផលិតឡើងទាំងស្រុងពីកោសគ្មានថង់កំប្លែងនៃការបំពេញមុន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សំបក:
- 14 tbsp./200 ក្រាម។
- ប៊ឺ (អំបិល)
- 2 ពែង / 250 ក្រាម។ ម្សៅ
- 1/2 ពែង / 100 ក្រាម។ ស្ករ
- 4 tbsp ។ zest (ពណ៌ទឹកក្រូច)
- 2 yolks ស៊ុត (whisked ជាមួយទឹក 2 tbsp)
- ការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀន:
- 2 ពែល / 500 ម។ ល។ ទឹកដោះគោ
- 1/3 ពែង / 50 ក្រាម។ ហ្វាន់ណា (ដូចជាស្រូវសាលី)
- 1/4 - 1/3 ពែង / 50 ក្រាម។ ស្ករ
- 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- 1 ពែង / 150 ក្រាម។ គ្រាប់ពូជអាភៀន (ដី)
- 2 tbsp ។ ប៊ឺ
- 2 ពណ៌សស៊ុត (វាយដំយ៉ាងរឹងមាំ)
- Sour Cream Topping:
- 1 ពែង / 250 មីលីលីត្រ។ Cream sour
- 1/2 ពែង / 125 ម។ ល។ ក្រែម (ផ្អែម)
- 1 1/2 tbsp ។ 20 ក្រាម។ ម្សៅ
- 1/3 ពែង / 75 ក្រាម។ ស្ករ
- ស៊ុត 2 (បំបែក)
- ដំណក់ជាច្រើននៃការដកស្រង់ lemon ឬ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើសំបក
កាត់ប៊ឺទៅជាម្សៅស្ករសនិងស្ករក្រូចពោធិ៍សាត់រហូតទាល់តែពពួកកំទេចកំទេចកំទី។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើពងមាន់ពងហើយបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់រលូនដោយមិនចាំបាច់ជង្គង់ច្រើនពេក។ រុំក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងញាក់ 1 ម៉ោង។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
នាំយកទឹកដោះគោស្ករនិងវ៉េណាឡាទៅឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅចាក់ក្នុង farina, stirring ជានិច្ច, បន្ទាប់មក គ្រាប់ពូជ poppy ។ ដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅលើកំដៅនិងរំពុះម្តងទៀតដោយសង្ខេប។ យកចញពីកំដៅហើយទុកឱ្យល្បាយចុះត្រជាក់។
នៅពេលដែលនៅតែក្តៅ, កូរឱ្យនៅក្នុង butter រហូតដល់រលាយ។
(កុំផ្តាច់ស៊ុតពណ៌សរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ )
ធ្វើឱ្យកំពូលនេះ
វាយពងមាន់ទាំងអស់រហូតទាល់តែរឹង។
លាយគ្រឿងផ្សំក្រែមទាំងអស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់រួមគ្នាលើកលែងតែស៊ុតពណ៌សរហូតទាល់តែរលោង។ បោះបង់ចោលពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតពណ៌ស។
បត់ស៊ុត 2 ទៀតទៅក្នុងល្បាយគ្រាប់ពូជត្រជាក់។
ប្រមូលផ្តុំនំ
រមៀលចេញពីសំបក។
ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ រមៀលពាក់កណ្តាលចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់ 11 អ៊ីញនិងកាត់ឱ្យសមទៅនឹងបាតនៃចាននិទាឃរដូវ 11 អ៊ីញ។
រមៀលចេញ 1/4 នៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្សែពួរមួយនិងរាបស្មើចូលទៅក្នុង 1 ឬ 1 1/2 អុិនឈ៍អ៊ីញ។ ចុចជុំវិញគែមនៃនិទាឃរដូវហើយភ្ជាប់ទៅនឹងបាតទឹកឬស៊ុតពណ៌ស។ បន្តជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។ កាត់សំបុកស្រាល ៗ សម្រាប់បទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាត។
បំពេញសំបកជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយការបំពេញក្រែមឆ្អឹងដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីគ្របដណ្តប់ទៅគែមនៃត្រា crust នេះ។
ដុតនំនៅ 350 ° F សម្រាប់ 50-60 នាទីឬរហូតដល់នំត្រូវបាន browned និងកំណត់យ៉ាងរឹងមាំ។
ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព:
ឆ្លើយតបទៅនឹងការពិនិត្យឡើងវិញលើនំនេះពីអ្នកអានខ្ញុំបានពិនិត្យមើលកំណត់ត្រារបស់ខ្ញុំហើយបានឃើញថាខ្ញុំបានធ្វើកំហុសមួយជាមួយសំបកខ្ញុំបានប្រើស្ករប៉ុន្តែបានចាកចេញពីវានៅពេលខ្ញុំបានសរសេររូបមន្ត។ ខ្ញុំបានបន្ថែមវាហើយអរគុណដល់អ្នកអានដែលបានចង្អុលបង្ហាញពីការបរាជ័យនេះ។ វាត្រូវបានគេសន្មតថាជា "ឃុកឃីខូឃីស៍" ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 381 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 108 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 228 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |