រូបមន្តកាហ្វេឈីសនិងជូលៀនកាហ្វេអាល្លឺម៉ង់

អាហារកាហ្វេអាល្លឺម៉ង់នេះជាមួយ Quark និង Streusel ឬ Streuselkuchen mit Quarkfüuellung នៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់គឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តធ្វើនំសន្លឹកដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។ មូលដ្ឋាននំប៉័ងដំបែ - មានលក្ខណៈពិសេសមួយ creamy, ការបំពេញឈីសនិងមួយ streaked ទន់ផ្អែម - ផ្អែម។ វារួមគ្នាជាបីផ្នែកប៉ុន្តែផ្នែកនីមួយៗមិនស្មុគ្រស្មាញដោយមានគ្រឿងផ្សំតិចតួច។

ធ្វើនំ 1 (13x9-inch), ប្រហែល 12 កំប៉ុង, នំអាលុយមីញ៉ូមសាច់គោអាឡឺម៉ង់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះដាប់ប៊លៈ
• ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
• 1/2 កញ្ចប់
• yeast ស្ងួតសកម្ម (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចៀន) ឬ 1/2 នៃគូបនំប៉័ងស្រស់ (0,6 អោន)
• 1/2 ពែង
• ទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់ (110 ដឺក្រេ)
• 2 ស្លាបព្រាហ្វត្រ butter-room សីតុណ្ហាភាព
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 5 ស្លាបព្រាហ្វត្រ butter-room សីតុណ្ហាភាព
• ក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រា
• zest
• ស្ករ 6 ស្លាបព្រា
• ពងមានសីតុណ្ហភាពធំ ៗ 1
• 1/2 ពែង
• ឈីឬឈីសឈីស
• cornstarch 2 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ក្រពេញ Streusel Topping:
• 1 ម្សៅ 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• ស្ករពែង 2/3
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 4 អោន / 8 ស្លាបព្រាខ្ទះត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ង

1. ដាក់ម្សៅ 2 ពែងក្នុងចានធំមួយហើយបង្កើតប្រហោងក្នុងវាជាមួយខ្នងស្លាបព្រា។ ដាប់ធ្វើនំប៉័ងស្រស់ឬលាងមេឡារីស្ងួតនៅក្នុងប្រហោងបំពេញដោយទឹកដោះគោដែលមិនក្តៅមិនត្រជាក់ដាក់បន្ថែមស្ករសបន្តិចបន្តួចនិងលាយម្សៅបន្តិចដើម្បីបញ្ចូលម្សៅខ្លះ។ ទុកទឹកកកឱ្យស្ងួតក្នុងរយៈ 15 នាទី។
   
2. បន្ទាប់ពីដំបែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងបង្ហាញពីការលូតលាស់ដ៏រឹងមាំដាក់បន្ថែម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលទៅនឹងទឹកដោះគោនិងលាយម្សៅនំប៉័ងដែលញ៉ាំម្សៅនៅពេលអ្នកទៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយឡានសម្រាប់ជំហាននេះ។ បន្តលាយរហូតទាល់តែម្សៅរលោងនិងបង្កើតបាល់។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ ដាប់ធ្វើប៊ឺរចូលទៅក្នុងបាល់ដាក់នៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ងាកម្តងនិងគ្រប។ សូមឱ្យកើនពី 15 ទៅ 30 នាទី។
   

1. រមៀលលើបន្ទះក្ដារលាយស្រាល ៗ ទៅជាចតុកោណ 13x9 អ៊ីញនិងផ្ទេរទៅចានដុតនំ 13x9 អ៉ីញដែលត្រូវបានគ្របដោយស្រាល ៗ ជាមួយថ្នាំបាញ់។ ចុចលើគែមដោយថ្នមៗបង្កើតបបូរមាត់ (ដូចជាសំបកភីស្សា) ។ សូមឱ្យម្សៅនេះស្ងួតនៅខណៈពេលដែលអ្នកលាយបញ្ចូលគ្នានិងការបំពេញ។

ធ្វើឱ្យការបំពេញ

1. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ Cream រួមគ្នា 5 butter tablespoon, zest lemon និងស្ករ 6 tablespoons សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមស៊ុត 1 និងវាយរហូតដល់ភ្លឺនិងរសជាតិហើយយកទៅលាងចាននៅពេលអ្នកទៅ។ បន្ថែមឈីកាក់ឬយ៉ាអួរលាយរហូតទាល់តែរលោង។ លាយម្សៅពោតនៅលើកំពូលនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
   
2. រលោងបំពេញលើ dough yeast នេះ។ កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F.

ធ្វើឱ្យលំពែងនិងដុតនំ

1. នៅចានតូចមួយលាយជាមួយម្សៅ 1 ពែង 1/2 ពែងស្ករ 2/3 ពែងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងក្លិនឈុន។ ប្រើដៃរបស់អ្នកឬឧបករណ៍លាយម្សៅកុម្មង់នំកាត់ប៊ឺ 7 ស្លាបព្រាក្នុងម្សៅលាយរហូតទាល់តែអ្នកមានកំទេចកំទី។ ដាក់ពងមាន់ទាំងនេះនៅលើកំពូលនៃការបំពេញថ្ម quark ។
   
2. ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតទាល់តែនំត្រូវបានត្នោតស្រាលហើយបំពេញត្រូវបានកំណត់ស្ទើរតែ។ ការបំពេញនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ថែមទៀតព្រោះវាត្រជាក់។
   
3. នំនេះត្រជាក់យ៉ាងល្អ។ បនាប់ពីលាងសមាតវាឱ្យវាក្នុងរយៈពលពីរបីនាទីយដាក់វាក្នុងឡចំហាយ F ដល 350 ដឺរ។

ព័ត៌មានជំនួយ : ធ្វើនំនេះជាវិធីទំនើប។ ប្រើ yeast ស្ងួតភ្លាមនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ dough ទាំងអស់ទៅចាននិងលាយជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើត dough រលោង។ មិនចាំបាច់ភស្តុតាងដំបែទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យ 30 នាទីសំរាកបន្ទាប់មកបន្តដូចខាងលើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	331
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	118 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	285 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	34 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )