រូបមន្តក្រិកបុរាណនិងប្រពៃណី

ពីអាហារដ៏សាមញ្ញរបស់ក្រិកទៅជាម្ហូបដ៏សំបូរបែបនិងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិក្រិចគឺជាប្រភេទលាយដ៏អស្ចារ្យនៃចានដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៏។ ប្រពៃណីនៃការចំអិនម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានពង្រីកអស់ជាច្រើនសតវត្សហើយប្រទេសក្រិកឥឡូវនេះល្បីល្បាញដោយសារមានអាហារសម្រន់គ្រួសារម្ហូបអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាហារបង្ហាញយ៉ាងល្អិតល្អន់។

អាហារ Meze (អ្នកចូលចិត្តនិងអ្នកចាប់ផ្តើម)

អាហារ សម្បូរបែបនេះ គឺមិនត្រឹមតែអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថា orektika ជា ភាសាក្រិកផងដែរ។

សាច់ ម៉ាស ជាពិសេសជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ - ជាធម្មតាគ្រឿងស្រវឹង។ វានិយាយពីការទទួលបដិសណ្ឋារកិច្ច។

Mezethes ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារទាំងមូល។ ម៉េសូនីមួយៗត្រូវបានគេបម្រើនៅលើចានតូចមួយឬចានច្រើនជាងមួយសម្រាប់ក្រុមធំមួយ។ ជម្រើសនៃអ្វីដែលត្រូវបម្រើគឺគ្មានដែនកំណត់ពីចានតូចមួយនៃការស្តុកទុកឬប៉េងប៉ោះកាត់ផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឈីសនិងត្រសក់ដើម្បីរៀបចំចាន។

ភោជនីយដ្ឋាន Kolatsio (អាហារសម្រន់ & ផ្លូវអាហារ)

បញ្ចេញ សំឡេង koh-laht-see-YOH , kolatsio មានន័យថា "អាហារសម្រន់" ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, kolatsio គឺជាការធម្មតាដូចជាអាហារណាមួយទេ។ ជាទូទៅក្រិកមិនញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកធំ ៗ ទេហើយការញ៉ាំអាហារច្រើនពេកត្រូវបានពន្យាពេលដូច្នេះហើយនៅពេលព្រឹកព្រលឹមអ្នកជក់បារីក៏ក្លាយជាទម្លាប់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ អាហារសម្រន់ ប្រពៃណីជា អាហារ តាមផ្លូវដែលអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃទីក្រុងនិងក្រិក។ នៅក្នុងប្រពៃណីក្រិក, បង្អែមមានពន្លឺខ្លាំងណាស់, ផ្អែមខ្លាំងណាស់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគជា kolatsio ។

រូបមន្តក្រិកបុរាណ

អាហារក្រិកបុរាណ ត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យបានច្រើនជាងសព្វថ្ងៃប៉ុន្តែតាមវិធីដូចគ្នាដោយការដុតនំដុតឬឆ្អិន។

ការចម្អិនអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើភ្លើងអគ្គីសនីឬក្នុងឡដុតអុស។ ជនជាតិក្រិកបុរាណនិយម បាកឡាវ៉ា និង ប៉ាលីលី ។

រូបមន្តក្រិកបុរាណ

សួរអ្នកណាម្នាក់អំពីអាហារក្រិចបុរាណហើយអ្នកប្រហែលជានឹងទទួលបានចម្លើយជាច្រើនចាប់ពីសាមញ្ញ ៗ ដល់ស្មុគ្រស្មាញ ដូចជា ស៊ុប ជ្រូក និង សូត្រ ទៅ មូសសាកា និង សាច់ចៀមឆ័ត្រ ។

ទាំងអស់នឹកដល់រូបភាពនៃប្រទេសក្រិចដែលមានភ្នំអូលីវនិងចម្ការទំពាំងបាយជូរហ្វូងចៀមនិងពពែឆ្នេរបុរាណវត្ថុបុរាណនិងផ្ទះលាងសំពត់ជាមួយដំបូលពណ៌ក្រហម។

ផ្អែមប្រពៃណីផ្អែមក្រេន

ពីនំផ្អែមស្រាល ៗ ទៅនំឃុកឃីនំនំម្សៅនំថែរក្សានិងបង្អែមស្លាបព្រាក្រិកស្រឡាញ់បង្អែមរបស់ពួកគេ។ បង្អែមត្រូវបានគេហៅថា epithorpia ជា ភាសាក្រិចហើយស្ទើរតែតែងតែជាចានពន្លឺផ្លែឈើឈីសនិងទឹកដោះគោ។ នំឃុកឃីនំប៉័ងនិងកាហ្វេតាមបែបនំខេកត្រូវបានគេបរិភោគដូចជា kolatsio បំរើជាមួយកាហ្វេតែឬទឹកដោះគោ។ និងបង្អែមបែបប្រពៃណី - glyka នៅក្នុងភាសាក្រិក - ត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនបំផុតជារវាងរវាងអាហារនិងដើម្បីអបអរឱកាសពិសេស។

អាហារគ្រួសារ

ពីភាពសាមញ្ញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងអាហារដុតជាមួយ sprinkling នៃឱសថដើម្បី stovetop និងឡាន casseroles លិបិក្រមច្រើននិងចម្រុះនៃអ្វីដែលយើងហៅថា "ម្ហូបប្រពៃណី" ចម្អិនអាហារគ្រួសារក្រិករំភើបអារម្មណ៍។ រួមជាមួយភូមិសាស្រ្តទូទៅនិងអាកាសធាតុប្រទេសក្រិកចែករំលែកប្រពលៈម្ហូបអាហារជាច្រើនជាមួយប្រទេសជិតខាងរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែវានាំមកនូវរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួនទៅនឹងអាហារដែលជាចំណុចបង្គោលសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារនិងសង្គម។ ព្រឹត្ដិការណ៍សំខាន់បំផុតក្នុងជីវិតក្រិចកើតឡើងនៅជុំវិញតុអាហារល្អ។

អាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងឱកាសពិសេសប្រពៃណីអាហារនិងរូបមន្ត

ការចំអិនម្ហូបបែបប្រពៃណីក្រិកត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយជំនឿគ្រិស្តអូស្សូដក់។

វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាប្រហែល 90% នៃប្រជាជនក្រិកបានដើរតាមជំនឿគ្រិស្តអូស្សូដដូហើយធ្វើតាមការណែនាំរបបអាហាររបស់ខ្លួនយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងឱកាសសាសនាធំ ៗ ។ អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងដាច់ខាតនូវគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះនឹងមិនទទួលទានឈីសសាច់និងត្រីក្នុងចំនោមចំណីអាហារផ្សេងៗរយៈពេលជាង 180 ថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំ។ ពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យនិង បុណ្យអ៊ីស្ទើរ គឺជាពិធីសាសនាដ៏សំខាន់ហើយប្រពៃណីបានផ្លាស់ប្តូរតិចតួចជាងសតវត្សមកហើយ។ ចាប់ពី បុណ្យណូអែល និង ឆ្នាំថ្មី ដល់ ពិធីមង្គលការ និង ពិធីបុណ្យសព ឱកាសភាគច្រើនបង្ហាញអំពីអាហារប្រពៃណី។

ឯកទេសក្នុងតំបន់

រូបមន្តក្រិកជាច្រើនត្រូវបានគេរៀបចំនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃប្រទេសប៉ុន្តែតំបន់នីមួយៗត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ការប្រែប្រួលដ៏ពិសេស ។ ពីចានក្តៅនិងរសជាតិហឹរនៃ Corfu ទៅខ្យងនៃ Crete និងចានដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងរបស់ទួរគីនៃ Thrace, ជម្រើសក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅគ្រប់ជ្រុងនៃប្រទេស។

ចង្ក្រាន, នំភីនីនិង ភាគី

មិនថាវាជាក្រុមគ្រួសារសាមញ្ញដែលចេញទៅឆ្នេរសមុទ្រឬជា ពិធីជប់លៀងដ៏ធំមួយ ទេនោះម្ហូបនេះផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយនិងរូបមន្តរូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំគ្រប់ប្រភេទ។ សេចក្ដីស្រឡាញ់ក្រិកនៃម្ហូបអាហារត្រូវបានហួសពីការស្រឡាញ់របស់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ។ ការរួមបញ្ចូលដ៏អស្ចារ្យ!

រូបមន្តតាមរដូវ

ការចំអិនម្ហូបបែបប្រពៃណីក្រិកតែងតែប្រារព្ធពិធីរដូវ។ ផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ គឺជាផ្នែកមួយនៃជីវិតរបស់ចុងភៅជនជាតិក្រិកទាំងអស់។ ការត្រជាក់ត្រជាក់និងការដឹកជញ្ជូនផលិតផលស្រស់ៗនៅជុំវិញពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូរភាពងាយស្រួលនៃធាតុទាំងនេះប៉ុន្តែមិនថាអ្នកមើលវាយ៉ាងណាទេស្រស់និងទុំគឺល្អបំផុតសម្រាប់ ការចម្អិន និងថែរក្សា។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារកម្រិតខ្ពស់ជាមួយរូបថត

ជួនកាលវិធីសាស្រ្តក្រិកបង្កប់នូវវិធីថ្មីនៃការដាក់ចំណីអាហារជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតចំណង់ចំណូលចិត្តដែលអ្នកស្រឡាញ់។ រៀនពីរបៀប រមៀលចេញពីប្លាស្ទិចដែលធ្វើដោយដៃ និងបត់រាងជាច្រើននៃម្សៅភីលីយ៉ូទាំងផលិតនិងធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។