របៀបប្រើឈីសម៉ារីអូឈីស
ម៉ាណូរីគឺជានំក្រេកដែលរស់នៅក្នុងស្រមោលរបស់ feta ។ Feta ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកអំពីភាពល្អនិងការប្រើប្រាស់របស់វាប៉ុន្ដែ manouri-μανούριនៅក្នុងភាសាក្រិចនិងពាក្យថា mah-NOOR-ree - slides ស្ថិតនៅក្រោមរ៉ាដាដ៏ល្បីល្បាញ។ នេះមិនធ្វើឱ្យវាតិចនៃការព្យាបាល។
ពាក់កណ្តាលទន់ទន់ស្រស់ឈីស
ពេលខ្លះត្រូវបានគេហៅថា manoypi នេះគឺជាឈីសពាក់កណ្តាលទន់ស្រស់និងពណ៌សដែលធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោចៀមឬពពែរបស់ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីឈី feta នៅពេលវាត្រូវបានផលិត។
វាស្រដៀងទៅនឹងឈីស feta នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនប៉ុន្តែវាជា Creamier គិតថាឈីសកំប៉ុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចបន្តួចហើយវាទំនងជាមានជាតិខាញ់បន្តិច។ ជនជាតិក្រិកខ្លះស្បថថាវានឹងរលាយនៅលើអណ្ដាតរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា។ វាមានជាតិប្រៃតិចជាងហ្សាតតាជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោនិងការណែនាំអំពីផ្លែក្រូច។
នេះគឺជាអនុផលដែលបានត្រួតពិនិត្យនៃដើមឈីសដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករកវត្ថុណាមួយដែលមិនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅកណ្តាលឬភាគខាងលិចម៉ាសេដូនីឬនៅទ្រីប៉េលីវាមិនមែនជាកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដនោះទេ។ ការរៀបចំនេះទទួលស្គាល់តែឈីសដែលផលិតនៅតំបន់ទាំងនេះតែប៉ុណ្ណោះ។
របៀបដែលហ្វានូរីត្រូវបានផលិត
ម៉ាណូរីត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោចៀមដែលមានជាតិពុលដែលបានផលិតនៅក្នុងការផលិតឈី feta ។ កំប៉ុងត្រូវបានបង្ហូរនិងខ្ចប់ក្នុងបា្លស្ទិចជាធម្មតានៅស៊ីឡាំងពហុផោន។ ដូចជា feta, manouri មិនមានសំបកខាងក្រៅឬរឹង។ វាត្រូវបានគេលក់ស្ទើរតែរាល់ពេលដែលមានរាងជារង្វង់ឬជាបំណែកដាច់ដោយឡែកពីក។
វាមានជាតិខ្លាញ់ចាប់ពី 36 ភាគរយទៅ 38 ភាគរយដែលមានកម្រិតសូដ្យូមទាប 0,8 ភាគរយហើយវាក៏មានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបដែរ។
ចម្អិនអាហារជាមួយនឹង Manouri
នៅពេលណាត្រូវបានគេហៅថាឈីសដែលមានជាតិផ្អែមនិងសម្បូរបែបសូមពិចារណាម៉នរ៉ូរី។ វាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការធ្វើនំផ្សេងៗដូចជា spanakopita ឬនៅលើវាផ្ទាល់តែម្តងទៅជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បើសិនជាទឹកដោះគោមិនមែនជាអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ទេម៉ាន់រូរីធ្វើឱ្យជម្រើសដ៏ស្រស់ស្អាតទោះបីជាវាស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
វាយនភាពរបស់ម៉ាណូរីធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹងលើសាឡាត់ឬប៉ាស្តារឬអ្នកគ្រាន់តែដាក់ចំណិតជាមួយប៉េងប៉ោះអង្រែហ្គោនខ្ទឹមបារាំងឬម្ទេសសម្រាប់ញ៉ាំអាហារ។ វាលាយបានយ៉ាងល្អជាមួយឈីសដទៃទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់វានៅលើបន្ទះឈីសឬរាលដាល។
នៅខាងក្រៅផ្ទះបាយក្រិច manouri អាចត្រូវជំនួសដោយឈីសក្រែមនៅពេលដែលធ្វើនំឈីសកំប៉ុង។ ចុងភៅ Terrence Maul នៅភោជនីយដ្ឋាន Beyond India នៅ Providence កោះ Rhode បានបង្កើតបង្អែមធ្វើពីកំប៉ុងបូកគោរបស់គាត់ដោយប្រើប្រាស់ក្រែមម៉ារីរី។
នៅក្នុងសារព័ត៌មាន
នេះជាអ្វីដែលកាសែតវ៉ាស៊ីនតោនប៉ុស្តិ៍បាននិយាយអំពីឈីសនេះថា "រឿងគួរឱ្យស្រលាញ់ពីធម្មជាតិស្រាលរបស់ម៉ួររីគឺថាវាអាចត្រូវបានគេប្រើគ្រប់ប្រភេទទាំងនៅក្នុងការតុបតែងល្វីងនិងផ្អែម ... អ្នកអាចបម្រើក្រូចឆ្មារវាជាបង្អែម (ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត) ដែលត្រូវបានគេប្រមាថក្នុងស្រាអ្នកអាចប្រើវាជាការបំពេញនូវភែ្នកឈីសឬផ្អែម។ " នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតអ្នកអាចធ្វើបានគ្រាន់តែអំពីអ្វីជាមួយ manouri ហើយវាប្រហែលជានឹងភ្លក្សរសជាតិល្អ។
ខ្សែប្រយុទ្ធសម្រាប់ Manouri
ឈីឆីឈីឈី ឈីករ កសិករ ឫ salatic ricotta អាចជំនួសឱ្យ manouri នៅក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើនប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដូចជារបស់ពិតនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបាននៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នកសូមពិចារណាដាក់តាមអ៊ីនធឺណិត។