រូបមន្តក្រិកជាច្រើនដែលគេហៅថាអាម៉ូញា៉ូ (អាហ៊្ស្រូវេនិយាយថាៈអាម៉ុ - នេអ៊ីយ៉ា) ជាពិសេសខូឃីនឌ័រនិងនំកែកឃឺ។ នេះគឺជាទំរង់អាម៉ូញាក់ម្សៅដែលត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារ leavening ។ គុណសម្បត្តិក្នុងការប្រើវាជំនួសឱ្យអ្នកប្រើផ្សេងទៀត (សូដាឬម្សៅដុត) គឺ:
- វាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដូច្នេះវានឹងមិនចាប់ផ្តើមកើនឡើងរហូតដល់អ្វីដែលកំពុងត្រូវបានធ្វើឡើងចូលទៅក្នុង oven ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំដោយគ្មានការដោះស្រាយជាមួយ dough កើនឡើង;
- វាបង្កើតនូវភាពស្រើបស្រាលដ៏អស្ចារ្យដែលមិនត្រូវបានចម្លងជាមួយអ្នកដទៃ។
ទម្រង់អាម៉ូញាក់ម្សៅនេះមានក្លិនខ្លាំង (កុំហិត!) ប៉ុន្តែវាចម្អិនវាចោលកំឡុងពេលដុត។
ទិញនៅកន្លែងណា
អំបិលអាម៉ានីយ៉ារបស់ប៊ីខាមិនតែងតែស្រួលរកទេ។ ទីផ្សារក្រិកក្នុងស្រុកនិង តាមអ៊ីនធឺណិត ជាធម្មតានាំវាទៅទីផ្សារអាឡឺម៉ង់និងស្កេនដាណាវីដែលអាចមានវា (ក្រោមឈ្មោះ "ហ៊្សូហ្វ្រន់") ហើយឱសថស្ថានមួយចំនួនផ្ទុកវា។ អំបូរអាម៉ូញាក់ផលិតដោយក្រុមហ៊ុនក្រិក "Krinos" គឺជាផលិតផលក្រិកដ៏ងាយស្រួលបំផុតដែលអាចរកបាននៅក្រៅប្រទេសក្រិក។
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ
អំបិលអាម៉ូញាក់របស់អាលុយមីញ៉ូមអាម៉ូញាក់ម្សៅអាម៉ូញ៉ូមកាបូណាត
ការសរសេរខុសធម្មតា
អាម៉ូនៀ
ឧទាហរណ៍
អាម៉ាម៉ីនអាលុយមីញ៉ូមរបស់ប៊ែកឃឺគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តតំណពូជក្រិកក៏ដូចជានៅក្នុងការដុតនំស្គែនដាណាវនិងអាល្លឺម៉ង់។