បង្គត់ជើងរបស់កូនចៀមជាមួយដំឡូងដុត

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃថ្ងៃបុណ្យឬពិធីបុណ្យមួយដោយគ្មានពិធីបុណ្យប្រពៃណីនៃកូនចៀមសាច់ចៀម។ អមដោយតម្កល់ ដំឡូងឆ្អិនឆ្អិន វាឆ្ងាញ់វាជាម្ហូបក្រិកបុរាណដែលគេស្រឡាញ់ជាច្រើន។

នៅពេលអ្នករៀបចំផែនការសាច់ដុំកូនកណ្តុរធំអ្នកគួរតែរកមើលសាច់មួយផោន (មិនចំអិន) ក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ជើងតូចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្តល់នំយ៉ាងច្រើនដែលអាចជ្រើសរើសបានសម្រាប់ជើងតូចៗពីរតូចជាជាងមួយធំពេក។ ប៉ាន់ប្រមាណ 20-25 នាទីនៃការដុតពេលវេលាក្នុងមួយផោនសាច់។

ខ្ញុំចូលចិត្តចិញ្ជឹមជើងសាច់ចៀមនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងឬពីរម៉ោងមុនពេលដុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ជើងសាច់គោ 1 (ឆ្អឹងដែលបានតុបតែងនៃជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណអណ្តូងរ៉ែមានប្រហែល 9 ផោន។ )
• 5 ផោន។ ដំឡូង (ពណ៌លឿង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
• សម្រាប់ Marinade:
• 3/4 ពែងអូលីវ
• ក្រូច 2 (ទឹកក្រឡុក)
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម (បែកខ្ទេច)
• ស្លាបព្រា 2 ផ្លែនៃផ្កាឈូករ័ត្ន (ស្លឹកដែលត្រូវបានយកចេញពីដើម)
• 2 tbsp ។
• អំបិល
• 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី freshly
• ចំពោះដំឡូង:
• ប្រេងអូលីវពែង 1/4 (សម្រាប់ការស្រក់ទឹកភ្លៀង)
• ញាក់អំបិល
• ទំពារម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• ក្រូច 2 (ទឹកក្រឡុក)
• 1 tsp ។ ម្សៅ​ខ្ទឹមស
• 2 tsp ។ oregano ស្ងួត
• 1 tsp ។ rosemary ស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ marinade នេះ: បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅ blender ឬដំណើរការអាហារនិងដំណើរការរហូតដល់រលូន។ marinade គួរតែត្រូវបានក្រាស់នៅក្នុងស្ថេរភាពដូច្នេះវាមិនរត់សាច់ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារនិង forms បន្តិចនៃសំបកមួយ។

ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចង្កៀងធំមួយ។ បាច marinade នៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់គ្របដណ្តប់សាច់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការដុត។

លាងឧស្ម័នពីចំហុយដល់ 425 ដឺក្រេ។

បន្ថែមដំឡូងទៅចានធំមួយ។

ហៀរចេញដោយប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកស្រូវអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមម្សៅខ្ទឹមសអង្រែណូណូនិងផ្កាឈូករ័ត្នហើយលោតដំឡូងឱ្យបានល្អ។

ដាក់ដំឡូងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានឆ័ត្រនិងធ្វើឱ្យបានល្អនៅកណ្តាល។ ដាក់ជើងរបស់សាច់ចៀមនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។

Roast នៅ 425 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ថយសីតុណ្ហភាព 350 ដឺក្រេហើយបន្តដុត។ ជើង 9 ផោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យដំឡូងនិងសាច់ចៀមឆៅជាមួយទឹកផ្លែឈើស្រស់ខណៈដែលពួកគេកំពុងចំអិន។

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលអាចជឿទុកចិត្តបានដើម្បីវាស់ស្ទង់ដោយសារតែលាមកមាននិន្នាការប្រែប្រួល។ ខ្ញុំចូលចិត្តយកកូនចៀមចេញពីឡនៅពេលដែលម៉ូម៉េតេបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែក meatiest នៃជើងឈានដល់ 155 អង្សារ។

ដោះជើងសាច់គោដាក់ចានដាក់គ្របនិងទុកវាអោយស្ងៀមយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលកាត់។

ខណៈពេលដែលសាច់ចៀមត្រូវបានសម្រាកអ្នកអាចបង្កើនកំដៅនៃការ oven ទៅកំដៅសាច់ទាបនិងផ្តល់ឱ្យដំឡូងពណ៌តិចតួចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។ បើមិនដូច្នោះទេ, យកដំឡូងទៅចានរាងសំប៉ែត, ផ្តល់ឱ្យពួកគេ squeeze នៃ lemon និង sprinkle អំបិលមួយហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយសាច់ចៀមដែលបាន sliced ​​។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1526
ជាតិខ្លាញ់សរុប	100 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	37 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	48 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	382 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,761 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	46 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	106 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )