រូបមន្តមេម៉ាយម៉ាញ៉ាំដោយផ្សំជាមួយថ្មម៉ារីណេត

រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់អាហារសមុទ្រម៉ាហាមីម៉ាដែលមានទេសភាពថ្មកំបោរធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចក្តៅទាន់ពេលល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលរហ័សងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ - និយាយម្យ៉ាងទៀតអ្នកមិនចង់ដើរចេញពីផ្ទះបាយក្តៅ - ម្ហូបនេះដំណើរការដូចគ្នាដែរ។

Mahi-Mahi គឺជាប្រភេទត្រីផ្សោតទោះបីជាវាមិនគួរច្រឡំជាមួយនឹងសត្វផ្សោតដ៏គួរឱ្យរំភើបដែលរាំនៅលើទឹកកន្ទុយរបស់វា។ តាមពិតត្រីនេះតែងតែត្រូវបានគេហៅថាផ្សោតរហូតដល់ហាវ៉ៃបានសំរេចថាពួកគេត្រូវបែងចែករវាងពូជទាំងពីរនេះ។ នៅចំណុចនោះពួកគេបានប្តូរឈ្មោះថាម៉ាហាមីម៉ាដែលអាចស៊ីសាច់បាន។

ត្រីទាំងនេះមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិច។ ពួកវាស្ថិតនៅល្អបំផុតរបស់ពួកគេនៅក្នុងខែឧសភាបើទោះបីជាពួកគេអាចរកបាន - ហើយល្អខ្លាំងណាស់ពីពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវរហូតដល់ចុងរដូវក្តៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 (6 អោន) fillets mahi-mahi
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ស្រស់)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស (ខ្ទឹមបានល្អណាស់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano (ស្ងួត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ដី)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (បន្ថែមព្រហ្មចារី)
• ស្រេចចិត្ត: ស្វាគមន៍ស្រាពណ៌ស (ស្ងួត, សប្បុរស)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងក្រឡាបសក់)
• 1 ពាងទឹក (ធំ, ដើមដកចេញ)
• ប៉េងប៉ោះ 2 ប៉េងប៉ោះ (សណ្តែកក្រាស់)
• 12 អូលីវបៃតង (អេស្ប៉ាញឬ Cerignola)
• 1 lime (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ត្រីចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំចតុកោណ។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នាទឹក lime, ខ្ទឹម, oregano, cumin, ប្រេងអូលីវនិងស្រា។
3. ចាក់ទឹកលាយលើត្រីបែរទៅរកអាវ។ គ្របដណ្តប់និងបោសសំអាតរយៈពេល 30 នាទី។
4. យកខ្ទះចេញពីថ្មម៉ានីហើយប្រោះត្រីដោយអំបិលនិងម្រេច។
5. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់កំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមត្រីនិងនំបុ័ងពណ៌ត្នោតរហូតដល់ពួកគេមានស្រអាប់នៅកណ្តាល (ប្រហែលជា 4 ទៅ 5 នាទីក្នុងមួយចំហៀង) ។

1. ចែកកន្សែងទឹកក្នុងចំនោម 4 ចាន។ រៀបចំថ្លុកប៉េងប៉ោះអូលីវនិងក្រូចឆ្មារនៅលើចាននីមួយៗ។ ដាក់កូនឆ្អឹងកងនៅលើជញ្ជាំងខោអាវហើយបំរើ។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

ប្រសិនបើវាក្តៅពេកក្នុងការឆាឆៅក្នុងផ្ទះបាយសូមចំអិនចង្ក្រានលើកំដៅក្រៅដែលមានកំដៅមធ្យម។ ដាក់ពួកវានៅពីលើចុះក្រោមនិងដុតសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់អ្នកអាចលើកកូនឆ្កែមួយដោយមិនជាប់នឹងដុត។ បង្វិលនំបុ័ងហើយដាក់ចំងាយបន្ថែម 5 នាទីនៅម្ខាងទៀត។

មិនថាអ្នករៀបចំម៉ាហាមីម៉ានៅលើចង្ក្រានឬដុតអាំងមួយទេចូរប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើវាឱ្យសោះ។ នេះគឺជាត្រីខ្លាញ់បន្តិចប៉ុន្តែវានឹងនៅតែស្ងួតប្រសិនបើត្រូវបានគេយកទៅដុត។

ការផ្តល់យោបល់

សូលីទី pesto , salsa verde , ឬ ទឹកជ្រលក់ Romesco គឺជាដំណាំដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់សម្រាប់ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ។ ដាក់ស្លាបព្រាដាក់វានៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីអ្នកបានរៀបចំវានៅលើចាន។

ត្រីនេះគឺល្អនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយ guccamole zesty ឬ salsa cruda និងបន្ទះសៀគ្វី tortilla ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងវាជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិនំប៉័ងដែលមាននំប៉័ងពោតនៅលើពោតមុខម្ហូបម៉ិកស៊ិកឬក៏ សាឡាត់ពោត ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	672
ជាតិខ្លាញ់សរុប	24 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	109 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	76 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	47 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	70 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )