នៅពេលអ្នកត្រូវការនំដុតដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យពិសេសឬឱកាសពិសេសឬអាហារធម្មតាសូមគិតពីជើងសាច់ចៀម។ វាជាការរៀបចំងាយស្រួលហើយវាធ្វើឱ្យមានការបង្ហាញដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ ខ្ទឹមសទឹកក្រូចឆ្មានិងឱសថមួយចំនួន - រសជាតិស្រស់ - និយមរសជាតិសាច់ចៀមល្អឥតខ្ចោះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះគឺជាទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលអាចទុកចិត្តបានឬទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផ្តល់អាហារដល់ក្រុមតូចឬពិធីជប់លៀងអ្នកនឹងចូលចិត្តចានច្នៃប្រឌិតដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងសំណល់អាហារ។ ញឹមសាច់ចៀមដែលនៅសេសសល់ដើម្បីធ្វើឱ្យ អ្នកគង្វាល ឃ្មុំដ៏អស្ចារ្យឬ សាច់ចៀមនិងដំឡូង ។ ឬប្រើកូនចៀមដែលមានជាតិ ចិញ្ជឹម ឬក្រូចឆ្មារនៅក្នុងសា ន់វេនហ្គីរ៉ូ និងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ ទឹកជ្រលក់ tzatziki ។ ប្រើកូនចៀមដែលនៅសល់អំពីរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យសាច់ជ្រូកឬសាច់គោសល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជើង 5 ផោននៃសាច់ចៀម (កណ្តាលកាត់)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (បែងចែក)
- ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា (ទឹកដោះគោស្រស់)
- ស្លាបព្រាស្រស់ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
- 1 ស្លាបព្រាបព្រំស្រស់ (ឬប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- សម្រាប់ Gravy នេះ:
- 1/2 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត (Pinot Noir ឬ Cabernet)
- ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/2 ពែង (មិនល្អ)
- 1 ម្សៅម្ទស 2 ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 325 F.
- ដាក់រន្ធមួយនៅក្នុង Pan roasting មួយ។
- ក្រឡុកសាច់ចៀមឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ប្រសិនបើមានស្រទាប់ខាងក្រៅដ៏លំបាកនៃជាតិខ្លាញ់នៅលើនំបុ័ងរបស់អ្នក, យកវាចេញដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសប៉ុន្តែទុកឱ្យខ្លះដូច្នេះអ្នកនឹងមានសំបូរបែបសម្បូរបែបសម្រាប់ការហូបចុក។
- លាបខ្ទឹមស។ កាត់សក់ខ្ទឹមសចំនួនពីរខ្ទះចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ ញាត់ខ្ទឹមសទីបីខ្ទឹមសហើយទុកវាម្ខាង។
- ដោយមានកាំបិតតូចៗស្រួចធ្វើឱ្យរន្ធតូចៗប្រហែល 1/2 អ៊ីញទៅ 1 អ៊ីញជ្រៅស្មើគ្នាលើផ្ទៃនៃនំប៉័ង។ បញ្ចូលរន្ធខ្ទឹមចូលទៅក្នុងរន្ធ។
- ជូតកូនចង្កាគ្រប់ៗគ្នាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។
- ផ្តល់ឱ្យផ្កាឈូករ័ត្ននិង thyme មួយ chop រដុប (ឬ crumble rosemary ស្ងួត) ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយឱសថស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស្រស់។ ជូតខ្ទះនិងល្បាយឱសថលើផ្ទៃសាច់ចៀម។
- ដាក់សាច់អាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឡើងលើរនាំងនៅក្នុងខ្ទះសាច់ឆ្អិន។
- បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉្រតសាច់នៅក្នុងផ្ន្រកដ្រលគ្របំផុតន្រសាច់មិនម្រនប៉ះនឹងខ្លាញ់ឬឆ្អឹង។ ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 25 ទៅ 30 នាទីក្នុងមួយផោនឬរហូតដល់ទ្រឹស្ដីសាច់កត់ត្រា 145F (មធ្យមមធ្យម) ដល់ 165 អាប់ (អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។
- យកនំបុ័ងដាក់លើចានរាងសំប៉ែតហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
សម្រាប់ជម្រើសជេវី
- យករនះចេញពីចង្ក្រាន។ ជីកជាតិខ្លាញ់លើសពីតំណក់ទឹកហើយដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមស្រាក្រហមនិងចម្អិនប្រហែល 2 នាទីខណៈពេលដែលរុំឆ្អឹងដែលមានពណ៌ត្នោតពីបាតបាត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ 1/2 ពែងសាច់មាន់ជាមួយម្សៅ; whisk រហូតដល់រលោង។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់ដែលនៅសល់និងម្សៅនិងល្បាយភាគហ៊ុនទៅនឹងខ្ទះ roasting និងចំអិនរហូតដល់ thickened, stirring ជាញឹកញាប់។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1182 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 32 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 31 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 354 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,085 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 97 ក្រាម |