ប្រភពដើមនៃរទេះគោរ៉ូប៊ែនមិនច្បាស់ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេគិតថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញឆ្នាំ 1914 ដោយអាណុលរ៉ូប៊ែនដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានរ៉ូប៊ែននៅញូវយ៉ក។ អ្នកផ្សេងទៀតបានអះអាងថាសាំងវិចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Nebraska grocer, Reuben Kolakofsky ។ រូប៊ែនគឺជានំសាំងវិចដុតតាមបែបប្រពៃណីដែលធ្វើពី នំបុ័ង rye ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់គោពោតឈីសស្វ៊ីសស្រាបន្សុរនិងសំលៀកបំពាក់រុស្ស៊ី។
សាំងវិចគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើសាំងវិចដ៏ល្បីល្បាញ។ ជំនួសឱ្យកំប៉ុងសាច់គោនិងឆ្អឹងបន្លែរបុរាណជាធម្មតារ៉ាជែលត្រូវបានផលិតជាទូទៅជាមួយប្រទេសទួរគីឬប៉ាលេស្ទីនិង កាកបាទក្រហម ។ នំសាំងវិចទាំងពីរត្រូវបានផលិតដោយឈីសនិងនំប៉័ង rye ។
បំរើអាហាររ៉ូប៊ើនរឺរ៉ាច់សាំវិចដែលមាន ដំឡូងជ្វា និង ដំឡូងបារាំង ឬ ដំឡូងបារាំង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះរ៉ូប៊ឺនសាំងវិច:
- 2 slices នំប៉័ង rye
- ស្លាបព្រារុស្ស៊ី 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ផោនសាច់គោពោត (ច្រមុះស្តើង)
- 2 ទៅ 3 slices ឈីសស្វ៊ីស
- ស្រូវសាលី 1 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter (បន្ទន់)
- សម្រាប់លោករ៉ាជែលសាំងវិច:
- 2 slices នំប៉័ង rye
- ស្លាបព្រារុស្ស៊ី 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 cupslaw ពែង
- ទួរគី 1/4 ផោន (sliced ស្តើងឬ pastrami)
- 2 ទៅ 3 slices ឈីសស្វ៊ីស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter (បន្ទន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបេន
- ដាក់នំបុ័ង rye នៅចន្លោះនៅលើតុទំនិញ។ រីករាលដាលប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃការស្លៀកពាក់រុស្ស៊ីនៅលើ slice គ្នា។
- ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតនំបុ័ងជាមួយសាច់គោពោតនិងឈីស។
- បង្ហូរ sauerkraut នៅក្នុង colander មួយ; បាច់ចេញពីជាតិសំណើមលើស។ ដាក់ស្រទាប់ស្រូវទឹកឃ្មុំលើស្រទាប់ឈីសហើយបន្ទាប់មកដាក់ជាមួយនំប៉័ងផ្សេងទៀត (ផ្នែកស្លៀកពាក់របស់រុស្ស៊ីនៅពីក្រោម) ។
- រីករាលដាល butter ទន់នៅលើកំពូលនិងបាតនៃសាំងវិចនេះ។
- ដាក់កន្ល្រងធ្រ្រចខា្ល្រចឬក្រឡុកលើកំដៅទាប។ បញ្ចូលសាំងវិចហើយចម្អិនរហូតដល់បាតមានពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកវាជាងនិងចំអិនរហូតដល់ភាគីម្ខាងទៀតបាន browned និងឈីសបានរលាយ។
រ៉ាជែល
- រីករាលដាលនំបុ័ង rye គ្នាជាមួយការស្លៀកពាក់រុស្ស៊ី។
- ដាក់ coleslaw នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
- ដាក់ចំណិតនំប៉័ងមួយដុំជាមួយទួរគីឬប៉ាលេស្ទីនិងឈីសស្វ៊ីស។
- លាងសណ្តែកដីលើស្រទាប់ឈីសហើយបន្ទាប់មកយកទៅដាក់ជាមួយនំបុ័ងដែលនៅសល់។
- រីករាលដាល butter ទន់នៅលើកំពូលនិងបាតនៃសាំងវិចនេះ។
- ដាក់កន្ល្រងធ្រ្រចខា្ល្រចឬក្រឡុកលើកំដៅទាប។ ដាក់សាំងវិចនៅលើខ្ទះក្តៅនិងចំអិនរហូតដល់បាតមានពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកវាជាងនិងចំអិនរហូតដល់ភាគីម្ខាងទៀតបាន browned និងឈីសបានរលាយ។
បំរែបំរួល
- ជំនួសការស្លៀកពាក់រុស្ស៊ីជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់កោះមេដាច់។
- ជំនួសការស្លៀកសំលៀកបំពាក់រុស្ស៊ីជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ 1 ketchup 1 ស្លាបព្រា, 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនៃ mayonnaise និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ dill pickle ញូរ។
- Sprinkle 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់គ្រាប់ caraway ជាង sauerkraut នៅលើ Sandwich លោក Reuben ។
- Sprinkle 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery លើ coleslaw នៅក្នុងការសាំងវិចរ៉ាឆេ។
- ជំនួសឈីសស្វីសជាមួយ Muenster, Emmental ឬ Gruyere cheese ។ ឬប្រើឈីបមេលីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 3641 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 220 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 116 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 67 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 688 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9,243 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 195 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 21 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 220 ក្រាម |