សាច់មាន់ - ចៀនជាមួយនិង Creamy Gravy

សាច់អាំងចៀនមាន់គឺជាអាហារក្លែងក្លាយនៅភាគខាងត្បូងដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើដោយសាច់អាំងស្រស់។ steak ត្រូវបាន dipped នៅក្នុង batter ស៊ុតនិងចៀនទៅឥតខ្ចោះត្នោតពណ៌មាស។ សាច់អាំងចៀនមាន់មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង Wiener Schnitzel ដែលជាម្ហូបអាល្លឺម៉ង់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសាច់ឬសាច់ជ្រូក។

នំផ្អែមឆ្ងាញ់នេះធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសារជារៀងរាល់ថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យ។ បម្រើសាច់គោនិងសាច់សត្វជាមួយ ដំឡូងបារាំង ធញ្ញជាតិបៃតងឬពោតនិងសាឡាត់បោះមួយ។

នៅក្នុងកំណែភាគខាងត្បូងនេះ, ក្រែមសាមញ្ញឬទឹកដោះគោ gravy ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការមួយចំនួននៃការ drippings បានចាកចេញនៅក្នុង Pan បាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ដុំ steak ជុំទី 1 ឬ steak ចុង sirloin 1 ផោន
• 1/2 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ផ្អែម
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1/3 ទឹកដោះគោពែង
• ពងធំ 1
• ប្រេងកូសាវា 2 ពែង (សម្រាប់ការចៀន)
• សម្រាប់ទឹកដោះគោក្រពះ:
• ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
• 1 ពែង
• ទឹកដោះគោឬក្រែមពន្លឺ
• 1/2 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• អំបិល (រសជាតិ)
• ម្រេច (ទៅរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ពីសាច់និងកាត់ចូលទៅ 4 បំណែកនៃការបម្រើ។ ដាក់ខ្ចប់ប្លាស្ទិចលើបំណែកនីមួយៗនិងផោនជាមួយនឹងថ្នាំដេញថ្លៃសាច់សត្វរហូតដល់ស្តើងប្រហែល 1/4 អ៊ីញ។
2. នៅលើ ខ្ទះ ដុំធំឬខ្ទះសាចទុកកំដៅប្រហែល 1/4 នៃប្រេងកាណាល់ជាងកំដៅមធ្យម។
3. នៅក្នុងចានមួយ whisk 1/3 ពែងនៃទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត។
4. នៅក្នុងចានរាក់ដ៏ធំមួយផ្សំ 1/2 ពែងម្សៅ, paprika, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។

1. ញ៉ាំបំណែកសាច់នៅក្នុងស៊ុតនិងល្បាយទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យសំណើមហួសប្រមាណចូលទៅក្នុងចានបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះសាច់ទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ ដាក់នៅលើចានមួយហើយម្តងទៀតជាមួយសាច់ដែលនៅសល់។
2. នៅពេលដែលប្រេងនៅក្នុងចំណិតមានចំណុះដល់ 350 អង្សាសេទៅ 365 អង្សារដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមសាច់។ ប្រេងនឹងរលាយដូច្នេះត្រូវប្រើដំបងវែងឬហ្វា។
3. ត្នោតបំណែកសាច់នៅលើភាគីទាំងពីរ, អំពី 2 ទៅ 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បង្វែរកំដៅចុះក្រោមតិចៗគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងហើយទុកហ្វ្រេកឆាដូចសាច់មាន់ប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។
4. ដោះគម្របចេញហើយទុកឱ្យសាច់ឆ្អែតរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ យកចានសាច់អាំងពីចង្ក្រានហើយទុកឡែកដើម្បីបង្ហូរ។
5. ទុកវាឱ្យបាន 2 ស្លាបព្រានិងស្ពៃក្តោបទាំងអស់នៅក្នុងសំបក។ លាយម្សៅដាក់ចូលក្នុងចង្ក្រានហើយចម្អិនឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅត្នោតមានពណ៌ត្នោតតិចតួច។
6. យឺត ៗ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន, stirring ដើម្បីលាយ។ ចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតទាល់តែពពុះនិងក្រាស់។
7. ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។
8. បម្រើភេសជ្ជៈជាមួយសាច់គោចៀននិងដំឡូងបារាំងជាមួយនិងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1684
ជាតិខ្លាញ់សរុប	152 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	29 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	84 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	386 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,052 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	47 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )