ខ្ទឹមអំបិលនិងអំបិលបើកទឹកយ៉ាអួធម្មតាទៅជាស្លៀកសាប៊ូធម្មតានិងឆ្ងាញ់។ Creamy តិចតួច, ជាក់ស្តែងប៉ុន្តែជាមួយនឹងរស្មីភ្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដឹងថាវាជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ សាកល្បងវានៅលើ បន្លែបៃតង បេះដូងដូចជារ៉ូមនៅលើ salads បន្លែ chopped ឬសូម្បីតែជាការធ្លាក់ចុះដ៏សាមញ្ញសម្រាប់cruditésមួយ។
វាពិតជាហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍នៅផ្ទះបាយការស្លៀកពាក់នេះក៏ជាមូលដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យមួយពីការបង្កើតសំលៀកបំពាក់ផ្សេងទៀត។ អ្វីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើគឺត្រូវចំអិនឱសថខ្លះៗ។ Mint , chervil និង / ឬ dill គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះប៉ុន្តែការតូចមួយនៃ rosemary ឬសូម្បីតែ parsley រាបទាបមួយចំនួនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។
ឬលាយវត្ថុដោយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្តិចនៃ cumin ដីស្រស់ គឺហ៊ានជាពិសេស (ខ្ញុំត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីបន្ថែមគ្រាន់តែសញ្ញានៃ cayenne ជាមួយវា) ប៉ុន្តែដូច្នេះផងដែរគឺម្សៅ curry ឬ garam masala ។ សាកល្បងជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកពេញចិត្តដោយលាយជាមួយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីចាប់ផ្តើមរសជាតិនិងបន្ថែមពីទីនោះ (ចងចាំអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចយកវាចេញបានទេនៅពេលវានៅទីនោះ!) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែង
- ទឹកយ៉ាអួ *
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច
- 1 ទៅ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- អំបិលលើសមុទ្រ (ដើម្បីរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ម្ជុលម្រេចខ្មៅ (ទៅរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង ទឹកក្រូច និងចានតូចមួយហើយលាយជាមួយគ្នារហូតដល់រលូន។ ជាជម្រើសអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងដែលមានទំហំប៉ុនព្រីនហើយគក់វាឱ្យរលោង (នេះល្អណាស់បើអ្នកមិនមានគម្រោងប្រើសំលៀកបំពាក់ភ្លាមៗទេព្រោះវាធ្វើឱ្យងាយស្រួលសម្រាប់ផ្ទុក) ។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹមអំបិលបន្តិចបន្តួចចំអិនអំបិលលើវានៅពេលអ្នកធ្វើដូច្នេះដើម្បីជួយដល់សកម្មភាពរបស់អ្នក។ បន្ថែមទៅក្នុងចានឬពាងនិង whisk ឬអ្រងួនរៀងគ្នាដើម្បីផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរមាត់។
- បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ថែមម្រេចនៅក្នុងអ្នកចូលចិត្ត។
ការស្លៀកពាក់នេះនឹងរក្សាទុកទុកនិងគ្របដណ្តប់អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ សូមកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកវាអ្នកប្រហែលជាចង់ទាញចំណិតពីខ្ទឹមសដែលអ្នកបន្ថែមព្រោះរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែខ្លាំងនៅពេលវាអង្គុយ។
* ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ដោយប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងមូលនៅទីនេះនិងនៅក្នុងរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។ បាទមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងវាប៉ុន្តែវាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកទឹកដោះគោទឹកដោះគោទាំងមូលដោយមិនមានស្ថេរភាព, thickeners សិប្បនិម្មិតនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោជូរ។ ដែលបាននិយាយថាដរាបណាវាជាទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិផ្អែមវានឹងដំណើរការប៉ុន្តែទឹកដោះគោមិនមែនមានជាតិខ្លាញ់នឹងផ្តល់នូវការស្លៀកពាក់តិចតួចនិងមិនសូវល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 70 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 59 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |