អាហារញ៉ាំសាឡាត់ល្ងជាល្ង

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ salad ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានមូលដ្ឋានដែលមានរសជាតិជាមួយប្រេងល្ងគឺមិនប្រើ mayonnaise ។ ស្លៀកឈុតសាឡាត់ល្ងគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅប្រទេសជប៉ុនហើយជួនកាលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសំលៀកបំពាក់ហ្គោម៉ា។ ហ្គោម៉ាមានន័យថាល្ងនៅក្នុងភាសាជប៉ុនហើយគ្រាប់ល្ងគឺមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ Shiro ហ្គោម៉ាគឺជាពូជស្រូវសាលីពណ៌សហើយមមហ្គោហ្គោគឺជាគ្រាប់ពេជ្រពណ៌សហើយគរ៉ូហ្គោម៉ាគឺជាគ្រាប់ល្ងល្ង។ ហ្គោម៉ាបូរ៉ាជាប្រេងគ្រាប់ល្ង។ ផលិតផលទាំងបួនអាចរកបាននៅទីផ្សារអាស៊ី។ រូបមន្តនេះហៅថា shiro goma និង goma abura ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តគ្រាប់ល្ងគឺជារដូវកាលដំបូងដែលត្រូវបានគេកត់ត្រាទុកតាំងពី 3000 ឆ្នាំម។ ស។ អស៊្ស្រី។ វាលូតលាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានិងនៅទូទាំងតំរង់ទិស។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តហ្គោម៉ាដែលមានរូបរាងដើមម៉្យាងទោះបីជាពួកគេមានកាឡូរីច្រើនជាងការស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកជ្រលក់។ វាមានកាឡូរីតិចជាងមុនដោយគ្មានម៉ៃយ៉ូអាចធ្វើឱ្យវាមានជម្រើសល្អជាងមុន។ រសជាតិទឹកខ្មះនៅក្នុងការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើនហើយវាអាចនឹងមានជូរពេកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជាងមួយ creamier ការស្លៀកពាក់ផ្អែមបន្ថែម 2 tablespoons នៃ mayonnaise ជប៉ុនឬគុណភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានក្លិនក្រអូបជាងប៉ុន្តែមិនចង់អោយ mayo ដាក់ល្បាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 15-30 វិនាទី។

ការស្លៀកសំលៀកម៉ាស ជាការប្រសើរណាស់ជាមួយនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតងប៉ុន្តែវាក៏អស្ចារ្យផងដែរលើសាច់គោឬសាច់ជ្រូកស្តើង ៗ ដែលមានផ្លែត្រសក់។ អ្នកក៏អាចចូលចិត្តការស្លៀកពាក់នេះនៅលើបន្លែចំហុយឬនៅលើគុយទាវ។

រូបមន្តនេះហៅថានំនិងកិនគ្រាប់ល្ងរបស់អ្នកសម្រាប់រសជាតិល្ង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ល្ងផងដែរ។ នៅពេលអ្នកពិសោធន៍អ្នកក៏អាចពិចារណាផងដែរថា:

• 1/2 ពែងនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
• 2 tbsp ។ នៃ mirin
• 1/2 tsp ។ អំបិល
• 1/2 tsp ។ ខ្ទឹមសមីន

អ្នកនឹងរកឃើញនូវការស្លៀកពាក់ល្ងនៅផ្សារទំនើបជប៉ុនប៉ុន្តែវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចរក្សាការស្លៀកពាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ទៅ 3 សប្តាហ៍។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2-3 tbsp ។ ទឹកខ្មះ
• 1 tbsp ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 2 tsp ។ ស្ករ
• 1 tsp ។ ប្រេង​ល្ង
• 3 tbsp roasted គ្រាប់ល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់គ្រាប់ល្ហុងនៅក្នុងខ្ទះឆារនិងដុតនំពួកគេនៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែល 2-3 គ្រាប់ល្ងគឺចាប់ផ្តើមតាមរយៈការយកចេញពីកំដៅ។
2. កិនគ្រាប់ល្ងទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងម៉ូតូនិងសត្វស្លាបរហូតដល់រលោង។
3. លាយទឹកខ្មះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករនៅក្នុងចានតូចមួយ។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានគោមមួយនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ រអិលនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់សាមញ្ញនៃសាឡាត់ burg មួយដុំទឹកកកតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះពងឆ្អិន wakame និងពោត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	118
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	475 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )