Tentsuyu: ម្សៅទឹកជ្រលក់

Tempura គឺជាម្ហូបជប៉ុនដែលជាកន្លែងដែលអាហារសមុទ្រនិងបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងភក់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចៀនជ្រៅ។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ tentsuyu dipping - នេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីបីទៅបួនផ្នែកស៊ុបស៊ុល dashi ទៅជាផ្នែកមួយ mirin និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយផ្នែក។ ស្ករក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមហើយនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់នោះត្រូវបានគេហៅថា ទឹកដៃដប់ ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលញ៉ាំសម្រាប់ដុនប៊ូរីក៏ដូចជាសាប៊ូ ( បុក buckwheat) និង តុកស៊ីតឺស៊ីហ្វ៊ូ ( តៅហ៊ូ ជ្រៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ) ។ នៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយ tempura, daikon ដឹងគុណជាញឹកញាប់បន្ទរមួយ។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ tentsuyu អាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីប្រសិនបើអ្នកមានស៊ុបស៊ុលដាស៊ុសដែលអាចផលិតមុនពេលឬទិញនៅទីផ្សារម្ហូបអាហារនៅអាស៊ី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាឡាត់ស៊ុប 1 ពែង
• 1/4 ពែងកញ្ចក់
• 1/4 ពែង
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 1/2 ស្លាបព្រាស្ករ
• ស្រេចចិត្ត: daikon ដឹងគុណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ ​​dashi, mirin, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករនៅក្នុង saucepan មួយហើយលាយផងដែរ។
2. នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យម។ បិទកម្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
3. បម្រើក្នុងចានតូចៗ។ បន្ថែម daikon ដឹងមួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	43
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,053 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )