រូបមន្តនេះសម្រាប់ ផលិតផល នំកែកឃឺ ដែលគ្មានជាតិស្អិត gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ ត្រូវបានផលិតដោយម្សៅអង្ករគ្មានជាតិស្ករគ្មានម្សៅដំឡូងនិងអាហារអាល់ម៉ុន។ ឧបករណ៍នំប៉័ងម៉ាត់ហ្សូរទាំងនេះគឺមានភាពទន់ភ្លន់និងមានស្នូលល្អដើម្បីបម្រើក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរំលង។ ពួកគេត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 18 នាទីនៃការបន្ថែមទឹកហើយពួកគេមិនមានពោតអង្ករសណ្តែកម្សៅឬភ្នាក់ងារដុសធ្មេញទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅអង្ករ 2/3 ពែង (ដីល្អ ៗ មានជាតិស្ករគ្មានជាតិស្អិត)
- ម្សៅដំឡូង 2/3 ពែង (មិនម្សៅ)
- 1/8 ពែង
- អាហារអាល់ម៉ុង
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (Kosher ពិន័យ)
- កាត់បន្ថយបន្លែ 1/4
- 4 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 ហ្វីត។
- ប្រសិនបើអ្នកមានថ្មភីហ្សាមួយ preheat វានៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើមិនបាន, ជួរទី 2 សន្លឹកដុតនំធំជាមួយក្រដាស parchment
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំម្សៅអង្ករ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយខាងក្រោម) ម្សៅដំឡូងអាហារអាល់ម៉ុននិងអំបិល។ whisk ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមបន្លែខ្លីហើយប្រើប្រដាប់ដាក់អេឡិចត្រូនិចឬម៉ាស៊ីនដាក់លាយដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមទឹកនិងវាយប្រហែល 1 នាទីរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយលាយជាមួយគ្នា។
- ប្រើ spatula ដើម្បី scrape dough matzoh លើធំទូលាយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលស្អាតកាត់ sprinkled ស្រាលជាមួយម្សៅដំឡូង។ លាងសមាត dough រយៈពេលខ្លីនិងបង្កើតបាល់ជាមួយ dough ។ កាត់ dough ក្នុងពាក់កណ្តាល។
- ហែកក្រដាសពីរសន្លឹកធំ ៗ ។ បាច 1 សន្លឹកជាមួយកន្ទក់អង្ករឬម្សៅដំឡូង។ សង្កត់ 1 ដុំពពែម៉ាហ្សុលទៅក្នុងឌីសហើយដាក់សន្លឹកទីពីរនៃក្រដាស waxed លើវា។
- ប្រើម្ជុលរមៀលដើម្បីរមៀលម្សៅនៅក្នុងរង្វង់មួយដូចជាការធ្វើនំប៉័ងចំណិត។
- ប្រើសមមួយដើម្បីចាក់ស្នាមរន្ធនៅក្នុង dough នេះ។ លាយជាមួយកន្ទក់អ័រ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដុំថ្មភីហ្សាដើម្បីដុតនំម៉ាសូតម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកដុំថ្មក្តៅចេញពីឡ។ ដោះសន្លឹកក្រដាស waxed ពីក្រឡុកម៉ាស់ដុចរមួល។ លើកដុំម្សៅដែលមានក្រដាស waxed និងបែរមុខដាក់ក្រឡុកទៅលើដុំថ្មភីហ្សាហើយត្រលប់ទៅក្រដាស waxed វិញ។
- ត្រឡប់ដុំថ្មក្តៅទៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំម៉ាស្យូសដែលគ្មានជាតិស្អិត gluten អស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់មានទឹកដោះគោស្រាលហើយស្រាល ៗ នៅជុំវិញគែម។ ផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅរន្ធត្រជាក់មួយ។ ធ្វើម្តងទៀតដំណើរការដុតនំជាមួយគ្រាប់បាល់ទីពីរនៃ dough ។
ចំណាំ - ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសជ័រដើម្បីដុតនំម៉ាសូតម៉ាសរួចលាងស្រអាប់ជាមួយកន្ទក់អង្ករ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំ, peel ត្រឡប់មកវិញក្រដាស waxed ពី dough ដែល sprinkle ជាមួយ bran oat បន្ថែមទៀតនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ crisp និង lighted browned នៅជុំវិញគែម។ ត្រជាក់នៅលើ rack លួស
ព័ត៌មានជំនួយ
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅអំបិលល្អសូមប្រើកិនកិនកំប៉ុងកាហ្វេអគ្គិសនីស្អាតដើម្បីកិន 1 ពែងនៃជាតិអំបិលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
បន្ថែមអង្ករ 1/3 ពែងក្នុងមួយពេលនិងជីពចរ 3 ដង។ ប្រើជ័រសំណាញ់ល្អដើម្បីច្រោះម្សៅ។ កក់កន្ទុយអំបោះដើម្បីប្រោះនៅលើម្សៅម៉ាហ្សូហ្វនៅពេលអ្នករមៀលវាចេញហើយមុនពេលអ្នកដុតវា។ (1 ពែងនៃអង្កររមៀលស្មើប្រហែល 2/3 ពែងនៃម្សៅអង្ករ។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, ចានគោមនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 270 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 796 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |