រសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះមានរសជាតិដូចជាចំណិតធូលីដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទសាំងវិច។ marshmallows ត្រូវបានឆេះបន្តិចបន្តួចនិងរលាយនៅលើនំស្រួយ។ នំកែកឃ័រត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មករនាំងជាមួយសំបូរក្រណាត់កំបោរដែលមានសំបកក្រាស់។ ប្រើរូបមន្តដែលបានរួមបញ្ចូលសម្រាប់កំប៉ុងកំបោរច្នៃធ្វើដោយដៃឬស្លាកយីហោដែលអ្នកពេញចិត្ត។
អ្នកប្រហែលជាមានកាកសំណល់ជាច្រើន។ ប្រើជាការធ្លាក់ចុះសម្រាប់ចំណិតផ្លែឈើឬផ្លែឈើឬប្រើវាជាការរីករាលដាលសម្រាប់ នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង ឬ នំប៉័ង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា
- 3/4 ស្ករ granulated ពែង
- 1/2 ពែង 100% ទឹកកំប៉ុង
- 5 ពងមាន់ធំ
- ស្រេចចិត្ត: 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest lime (ពិន័យជាប្រាក់)
- 24 កាំជ្រួចផិតក្បាច់ Graham (ឬច្រើនជាងនេះ)
- ឈ្នាន់ម៉ាម៉ាម៉ាលស្តង់ដារចំនួន 12 (ឬរនាំងដែលមានលក្ខណៈពិសេសអាចប្រើច្រើន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សំណាញ់រុំសំណាញ់លើដែកអ៊ីណុកឬចានកញ្ចក់។
- នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយនៅលើកំដៅមធ្យមទាប, រលាយ butter បាន។ លាងទឹកពីកំដៅហើយបន្ថែមស្ករសនិងទឹកកំប៉ុង។ whisk ដើម្បីលាយ។ ឆ្អឹងនៅក្នុង yolks ស៊ុតរហូតដល់ល្បាយរលូន។
- ដាក់សា្លាកត្រលប់មកកំដៅហើយចំអិនខណៈពេលដែលលាប់រហូតដល់លាប់ប្រហែល 180 F ទៅ 190 F នៅលើទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមឬរហូតដល់វាគ្របក្រដាសរបស់ស្លាបព្រា។ ដើម្បីធ្វើតេស្តជាមួយស្លាបព្រាមួយ, ជ្រលក់ដែកឬស្លាបព្រាឈើចូលទៅក្នុង custard នេះ។ យកវាចេញហើយគូរម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើខ្នងស្លាបព្រាដាក់តាមខ្សែភាពយន្ដដើម្បីរក្សាផ្លូវ។ ប្រសិនបើផ្លូវនៅតែច្បាស់និងមិនបំពេញនៅក្នុង, custard ត្រូវបានធ្វើរួច។ កុំឱ្យល្បាយឆ្អិន។ វានឹងក្រាស់ដូចវាត្រជាក់។
- ចាក់ល្បាយកំបោរក្តៅតាមរនាស់សំណាញ់។ បោះចោលសំណល់រានដែលនៅសល់ពីក្នុងជ័រ។
- កូរឱ្យឆ្អែតបានល្អបំផុតចូលទៅក្នុងល្បាយ, បើប្រើ។
- ដាក់សន្លឹកប្លាស្ទិកដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃឆ្អឹងដើម្បីទប់ស្កាត់ស្បែកពីការបង្កើត។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោងឬរហូតដល់ត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កំដៅ oven ទៅ 325 ស្រី។
- រៀបចំទីលាននំបុ័ង Graham ចំនួន 12 នៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆាចញ៉ាំចង្ក្រានបន្តិចនៅលើចង្អុរលើចង្ក្រានឧស្ម័នរឺជាមួយចង្កៀងផ្ទះបាយ។ ដាក់ marshmallow នៅលើគ្នានំកាប់ជ្រុងមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 5 ទៅ 7 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានសូកូឡាហើយទន់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមរៀបចំក្រាហ្វិចនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយទៀត។ ស្លាបព្រាប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃកំប៉ុងកំប៉ុងកំប៉ុងនៅលើការ៉េនីមួយៗ។ ដាក់បន្ទះដុតនំនៅក្នុងទូទឹកកកទុកប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ត្រជាក់និងរឹងមាំ។ ឬទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់រហូត។
- ពេលដែលនំក្រឡុកដាក់ក្រឡុកដាក់ចេញពីអង្កររុញស្លែញីទន់ ៗ ចុះក្រោមបន្តិចដើម្បីគ្របភួយ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកដាក់កំប៉ុងកំបោរមួយកំប៉ុងលើក្រឡាចក្រអូបដាក់លើមួយ។ បម្រើនៅពេលតែមួយ។
បំរែបំរួល
ធ្វើឱ្យក្រូចឆ្មាចាក់មាត់ជាមួយក្រូចឆ្មាដែលទិញឬ ធ្វើដោយដៃ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 409 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 91 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 198 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 76 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |