នេះ curd raspberry ពណ៌ចម្រុះពណ៌គឺឆ្ងាញ់ដូច្នេះអ្នកនឹងចង់ lick ចានបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យវា។ វាអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកកហើយត្រូវការត្រឹមតែ 4 មុខគត់និង 40 នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។
គូវាជាមួយសូកូឡាខ្មៅងងឹតឬខ្ញីស្រួចសម្រាប់ការញ៉ាំបង្អែមដែលគួរឱ្យអស់សំណើច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- raspberries 1 pint (ស្រស់ឬ 1 1/2 pints ទឹកកក)
- 1/2 ស្ករពែង
- 2
- ស៊ុត (វាយដំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើប្រើ raspberries ទឹកកកវាស់ពួកគេខណៈពេលដែលនៅតែជាប់គាំងបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ដាក់ប៊ឺរីនៅក្នុងសក្តានុពលជាងកំដៅទាបនិងចំអិនសំរាប់ 5 ទៅ 10 នាទី stirring រហូតដល់ពួកគេបញ្ចេញទឹករបស់ពួកគេ។ ចុចផ្លែឈើដែលពុះនៅលើចំហៀងនៃចានជាមួយនឹងខ្នងស្លាបព្រាដើម្បីបញ្ចេញទឹកបន្ថែមទៀត។
- ចាក់ទឹកទឹកសមារុយនិងសារធាតុរាវចូលក្នុងរ្ខឬអាហារ។ បើសិនជាប្រើសឺវីសសូមជូតទឹកនិងដបទាំងអស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាឈើ (អ្វីដែលអ្នកមិនចង់រំលាយគឺជាគ្រាប់) ។ វិចិត្រប្រសិនបើមិន 100% នៃ pulp ធ្វើឱ្យវាតាមរយៈការ Sieve បាន។
- បើសិនជា ប្រើកិនចំណីអាហារសូម ដាក់វាជាមួយឌីសដែលមានរន្ធតូចបំផុត។ សូមកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែគ្រាប់ពូជ raspberry មានចំនួនតូចវាមួយចំនួនតូចប្រហែលជានឹងធ្វើឱ្យវាឆ្លងកាត់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ។ ប្រសិនបើរឿងនេះរំខានអ្នកអ្នកត្រូវប្រើក្រវ៉ាត់មួយជំនួសវិញ។
- ផ្ទេរទឹកនិងអ្វីដែល pulp ទៅផ្នែកកំពូលនៃ boiler ទ្វេរដងឬចានដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រូវបានកំណត់នៅលើសក្តានុពលដែលមានមួយអ៊ីញឬពីរនៃទឹករំពុះ (អ្នកចង់បានបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ ធុងទឹកពីរដងបើប្រើ) ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងកូរឱ្យបានជាប់រហូតទាល់តែកំហុកចាប់ផ្តើមក្រាស់និងអាចដាក់ខ្នងស្លាបឈើ។ នេះនឹងចំណាយពេលពី 20 ទៅ 30 នាទី។
គន្លឹះ: ការបំផុសគំនិតជាប្រចាំគឺសំខាន់ណាស់: ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបានអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកតូចៗនៃស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងជ្រលក់របស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានធ្វើផ្លែកាហ្វេផ្លែឈើពីមុនទេវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថាថ្នាំកំប៉័ងនេះនឹងមិនមានភាពរឹងមាំពេញលេញទៅនឹងភាពស្រទន់របស់ pudding ដែលអ្នកចង់បាននៅពេលវានៅតែក្តៅ។ - ស្លាបព្រាកំប៉ុងទៅក្នុងពាងតូចស្អាត។ ការចម្អិនផ្លែឈើដែលមិនលាងសំអាតនឹងរក្សានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ការស្តុកទុកយូរជាងនេះដំណើរការពាង 1/4 ឬ 1/2-pint នៃ curd raspberry ក្នុង ទឹកក្តៅមួយរំពុះ សម្រាប់ 15 នាទី។
វត្ថុទាំងនេះនឹងទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ខែរហូតទាល់តែពួកគេបើក (បន្ទាប់ពីបើកវានឹងមានរយៈពេល 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ) ។ ផ្ទៃស្រោមពាងដែលបិទជិតអាចនឹងងងឹតតិចតួចបើរក្សាទុកយូរជាងមួយខែប៉ុន្តែវាជាការព្រួយបារម្ភលើសរីរាង្គមិនមែនគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេ។ កំប៉ុង Raspberry ក៏អាចកកបានរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។
ប្រើកំប៉េះសាឡីរបស់អ្នកដើម្បីបង្វែរបង្អែមទៅជាអ្វីដ៏ប្រណិត។
បំពេញកាហ្វេខាត់ខ្ចីឬនំសាំងវិចជាមួយវា, បម្រើវាជាមួយសូកូឡាអ្វីដែលមានរសជាតិ, ឬស្លាបព្រាវានៅលើផ្លែឈើស្រស់។
ការប្រែប្រួល: Blackberry Curd
ធ្វើតាមរូបមន្តសម្រាប់ curd raspberry ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកនិង zest នៃ lemon 1 ដើម្បី berries នៅក្នុងជំហានដំបូងនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេចម្អិនផ្លែដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់ខ្លួន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 26 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 17 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 7 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |