ហេតុអ្វីថ្នាំញៀនគ្មានប៉ុប?
យើងជាសង្គមដែលមានល្បឿនលឿនហើយមានពេលវេលាតិចតួចដើម្បីបំពេញនូវតម្រូវការអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង! នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងប្រែទៅជាវីតាមីននិងវីតាមីនបន្ថែមដើម្បីជួយយើងឱ្យទទួលបានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យើងលេបថ្នាំឬប្តូរទៅរកបារនិងភេសជ្ជៈសុខភាពជំនួសឱ្យរឿងពិត។ ទាំងយើងមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងទទួលបានផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការឬយើងមិនចូលចិត្តវា!
ការសិក្សាមួយចំនួនយល់ឃើញថាវាល្អប្រសើរជាងការទទួលទានគ្រាប់វីតាមីនបន្ថែមឬថ្នាំវីតាមីនជាជាងទទួលទានអាហារតិចនិងសង្ឃឹមថាល្អបំផុត។ អ្នកផ្សេងទៀតទទូចថាមិនមានអ្វីជំនួសឱ្យរឿងពិតទេ។ ពិតណាស់ថ្នាំវីតាមីនចម្រុះអាចជួយថែរក្សាសុខភាពនៅពេលជម្រើសមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអាហាររបស់យើង។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលបាត់ក្នុងវីតាមីនចម្រុះឬវីតាមីនបន្ថែមគឺវីតាមីនជាតិរ៉ែសារធាតុ phytonutrients និង អង់ស៊ីម ដែលផ្តល់ជូននូវផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ។ អន្តរកម្មនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅក្នុងអាហារស្រស់គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ហើយវាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថាវីតាមីននិងសារជាតិចម្រុះត្រូវបានកែច្នៃដែលមានន័យថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃវីតាមីនឬសារធាតុរ៉ែអាចត្រូវបានចម្អិនចេញដែលបណ្តាលអោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែក្នុងវីតាមីនមីនមានតិចតួចឬគ្មានការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹម។
ឧទាហរណ៍ភេតុនសារធាតុសរីរាង្គមិនអាចត្រូវបានផលិតឡើងវិញបានទេហើយវាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសុខភាព។ បន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិសរសៃក៏ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពល្អនិងមិនត្រូវបានគេចម្លងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងក្រដាសឬភេសជ្ជៈ។ ជាតិសរសៃធម្មជាតិគឺមិនអាចជំនួសបាននិងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ដែលយើងប្រើប្រាស់។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ, បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយការដកជាតិស្ករមិនល្អពីរាងកាយនិងជួយរក្សាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងការពិនិត្យ។ ទាំងអស់នេះ, ជាអកុសល, មិនអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងថ្នាំមួយ។
ផ្លែឈើនិងបន្លែក៏មានបរិមាណកាឡូរីទាបដែរហើយនេះក៏ជាផលប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបរិភោគអាហារស្រស់ទាំងមូល។ ការរកវិធីដើម្បីបញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីមួយដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុផ្សំមួយផ្សេងទៀតចំពោះបន្លែនិងផ្លែឈើជាច្រើនរបស់យើងដែលមិនអាចចម្លងជាមួយថ្នាំ។ ថ្វីបើអ្នកខ្លះណែនាំថាការទទួលទានវីតាមីន C អាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមិនបំពេញតាមតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនោះអ្នកឯកទេសភាគច្រើនយល់ស្របថាថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនសេមិនមែនជំនួសឱ្យវត្ថុពិតនោះទេ។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងវត្ថុពិតប្រាកដផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែគ្រាប់គ្រាប់ឱសថនិងគ្រឿងទេសនិងដំឡូង។ ការទទួលទានសាឡាត់កាន់តែច្រើនដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អជាជាងអាហារសុខភាពឬទឹកផ្លែឈើហើយរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែច្រើនក្នុងអាហារដែលឆ្អិនស្រាប់គឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីជៀសវាងអាហារបំប៉ននោះ។ មធ្យោបាយល្អបំផុត? ធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកក្រឡុក!
អាហារស្រស់ល្អបំផុត!
សារធាតុប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពល្អបំផុតហើយចេកគឺជាប្រភពពិសេសមួយរបស់វា។ ពួកគេក៏សំបូរជាតិវីតាមីន B6 និងម៉ង់ហ្គាណែសផងដែរ។
ប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនណាស់គឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដូចជាស្ពៃបៃតងជាដើម។ វាក៏ផ្តល់នូវកម្រិតជាតិសរសៃចំណីអាហារប្រកបដោយសុខភាពល្អផងដែរ។ អំបូរស្ពៃខៀវក៏ផ្តល់នូវប្រភេទជាច្រើនដូចជា phytonutrients និងអង់ស៊ីមព្រមទាំងសមាសធាតុ B-complex, manganese, magnesium, calcium និងជាតិដែកដែលមានឈ្មោះថាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន! ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ spinach គឺអស្ចារ្យណាស់!
បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរទៅទឹកក្រឡុករបស់អ្នកសម្រាប់កាល់ស្យូមដែលមានសុខភាពល្អ។ ការប្រើទឹកដោះគោខ្វះក៏ផ្តល់នូវវីតាមីន D និងកាល់ស្យូមផងដែរ។
ផ្លែប៉ោមផ្លែក្រូចនិងស្ពៃក្តោបគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីន C និងជាតិសរសៃចំណីអាហាររលាយ។ ចូរពិចារណាផងដែរអំពីការរួមបញ្ចូលផ្លែស្ត្របឺរីរីផ្លែឈើគីវីនិងផ្លែឈើដទៃទៀតសម្រាប់មាតិកាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិរបស់វា។
រាប់បញ្ចូលគ្រាប់និងគ្រាប់ដូចជាគ្រាប់វាល់ណាត់និងម្ស៉ៅសំរាប់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ Flaxseeds ក៏សំបូរជាតិម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងសេលេញ៉ូមក៏ដូចជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃនិងវីតាមីន B1 ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង
- 1 ពែង spinach ស្រស់
- 1
- ចេក
- 1 ពែង
- ផ្លែស្ត្របឺរី
- 1 ស្លាបព្រាបាយម្សៅ
- 1
- ផ្លែប៉ោម
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង