ភីលីលូឬហ្វេវ៉ូមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតឬជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ ម្សៅភីលីយ៉ូគឺមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់និងទន់ភ្លន់ហើយដរាបណាអ្នកប្រើការចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆៅរវាងស្រទាប់ជាជាងប៊ឺតប៊ឺតពិតប្រាកដវាជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើនំផ្អែមឬផ្អែមក្រណាត់និងរុំ។ ការរិះគន់ចម្បងនៃម្សៅភីលីយ៉ូគឺថាវាពិបាកក្នុងការប្រើ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការបន្តិចបន្តួចការប្រើម្សៅ phyllo មិនចាំបាច់ជាបញ្ហាទេ។
ភាពលំបាក: មធ្យម
ពេលវេលាដែលត្រូវការ: អប្បបរមានៃការរលាយ 24 ម៉ោងនិងបូក 10-15 នាទី
នេះជារបៀប:
- កាត់បន្ថយការរមៀល dough phyllo (s បាន) នៅក្នុងទូទឹកកកនេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំកញ្ចប់។ កុំរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- បានបំពេញហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានរៀបចំនិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់។
- ដោះដូរសន្លឹកដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នកបន្ថែមចំនួនបន្ថែម។ កាប់ពួកវាចេញជាមួយគ្នាជាជាងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
- ជង់សន្លឹក phyllo ដែលអ្នកនឹងប្រើនៅលើសន្លឹកក្រដាស waxed ឬប្លាស្ទិច។
- ដាក់ក្រដាស wax ឬរុំប្លាស្ទិចនៅលើកំពូលសន្លឹក phyllo ចុងក្រោយ។
- គ្របក្រដាសគ្របដំបូលគ្របដបជាមួយកន្សែងសើមដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។ យល់ស្របថាអ្នកប្រហែលជាត្រូវចោលក្រដាសឬក្រណាត់ពីរសន្លឹកបើសិនជាពួកគេហែកឬបាក់ឆ្អឹង។
- រកកម្រាលភីលីយ៉ូនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវាឡើងវិញគ្របក្រដាសដែលនៅសល់រហូតទាល់តែប្រើរួច។ ធ្វើការឱ្យលឿនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។
- ចាក់ទឹកបាញ់ចម្អិនប៊ឺរសជាតិឬជក់ចំបើងរលាយខ្លះនៅចន្លោះសន្លឹកភីលីឡូនីមួយៗនៅពេលអ្នកបង្កើតស្រទាប់។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ប្រើក្រដាស phyllo ជំនួសកន្លែង សំប៉ែត ដោយរុញពួកវាទៅតាមគំរូរាងផ្កាយនិងកាត់បន្ថយផ្នែកទាំងពីរឬបត់ចូលទៅក្នុងគែមសម្រាប់នំក្រឡុក។
- ខ្ចប់ជម្រើសរបស់អ្នកនៃការបំពេញដូចដែលអ្នកនឹង burrito មួយសម្រាប់ strudel ងាយស្រួលមួយ។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្លឹកខាត់ ៗ ចូលទៅក្នុងដបនិងបត់ទង់លើការបំពេញដើម្បីធ្វើត្រីកោណ។
- កាត់ dough ចូលទៅក្នុងការេ។ ស្លាបព្រាបំពេញចំនុចកណ្តាលនៃការ៉េជ្រលងនិងប្រមូលផ្តុំដើម្បីធ្វើឱ្យ "ថើប" ។
- កាត់រូបរាងពេជ្រឬការ៉េដើម្បីធ្វើស្រទាប់រចនាប័ទ្មណាប៉ូឡេអុង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- ប្រអប់ dough phyllo
- ក្រដាស wax ឬរុំប្លាស្ទិក
- កន្សែងសើម
- បាញ់ចម្អិនតាមរសជាតិប៊េតធ័រ
- បន្ទះចំណីឬខ្ទះសាច់ក្រណាត់ឆ្អឹងខាត់ឃ័រទឹកក្រណាត់ស៊ីលីកុនឬជូតសម្រាប់ដុតនំ។
- បំពេញការបំពេញ
- កាំបិត Sharp និងបន្ទាត់សម្រាប់ការកាត់រូបរាងនៅក្នុង dough អាស្រ័យលើរូបមន្ត
- កាំបិតស្រោមខ្វីដើម្បីកាត់សក់ឬកាប់ស្អាត