ត្រូពិច: ភីហ្លូឈីសត្រីកោណ

Tiropitas នៅក្នុងភាសាក្រិកτυρόπιτα (និយាយថា tee-RO-pee-taare) គឺជាត្រីកោណនៃស្រទាប់នៃ dough phyllo ពោរពេញទៅដោយល្បាយឈីសនិងស៊ុតមួយ។ ពួកគេពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារសម្រន់នៅប្រទេសក្រិក។ មានការប្រែប្រួលខុសៗគ្នាជាច្រើនដោយប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសសម្រាប់បំពេញ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការ feta, ឈីសក្រែមឈីសពណ៌ខៀវ, ricotta និង Parmesan ។

ទំហំរបស់ Tiropitas ធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះដូចជាការញ៉ាំអាហារឬសម្រាប់អាហារល្ងាចជាមួយនឹងសាឡាត់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំដាក់ក្នុងចានធំមួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ រូបមន្ត នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កញ្ចប់មួយផោននៃ phyllo ។

ការដាក់ត្រយត្រិត្រិចមុនពេលដុតនំដាក់នៅចន្លោះក្រដាសក្រដាសនិងកំប៉ុងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនដាក់ទីតាំងត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឡ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អោន
• ឈី feta
• ឈីសក្រាម 2 អ៊ីញ (ប្លុក 1/4) បានបន្ទន់
• ស្រេចចិត្ត: ឈីពណ៌ខៀវក្រឡុក 1 អោន
• 8 ជីអង្ករ Ricotta ឈីស
• 3 ស្លាបព្រារសជាតិឈីស Parmesan
• ពងធំ ៗ 2 ត្រូវគេវាយដំ
• 1 ផោន
• សន្លឹកម្សៅភីលីយ៉ូ
• ប៊ឺក្រឡុកសម្រាប់ការដុសធ្យូង phyllo (ប្រហែល 1/2 ពែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អំបិល។ ខាប់ស្រាល ៗ 2 សន្លឹកដុតនំធំ ៗ ។

1. នៅក្នុងចានធំមួយដោយប្រើសមមួយ, crumble ឈី feta ទៅក្នុងបំណែកមានទំហំតូចមួយពារ។ បន្ថែមឈីសដែលនៅសេសសល់និងលាយវាឱ្យល្អ។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាទាល់តែលាយរលុងប៉ុន្តែមិនស្តើងពេក។ វាគួរតែមានដុំបន្តិចបន្តួច។
3. ដោយយកចិត្តទុកដាក់យករមូរភីលីឡូចេញពីដៃប្រឡាក់។ កញ្ចប់ភាគច្រើនមានទំហំ 12x18 អ៊ីញនៅពេលបើកដំណើរការពេញលេញ។ ការប្រើកន្ត្រៃឬកាំបិតមុតស្រួចកាត់សន្លឹកពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើក្រដាសសន្លឹក 9x12-inch ។ ដើម្បីបងា្ករការស្ងួតសូមគ្របក្រដាសមួយជាមួយក្រដាស waxed និងកន្សែងក្រដាសសើមនៅពេលធ្វើការជាមួយអ្នកដទៃ។

1. យកសន្លឹកចេញពីជង់ហើយដាក់វានៅពីមុខអ្នកបញ្ឈរ។ ការប្រើដុសធ្មេញប៊ើរលើផ្ទៃសន្លឹកដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យហែកវា។ ទម្លាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃសន្លឹកផ្ដេកប្រហែល 1/2 អ៊ីញឡើងពីគែមបាត។ បត់គែមខាងស្តាំពីរភាគបីលើគ្របដណ្តប់ការបំពេញ; ធ្វើម្តងទៀតជាមួយផ្នែកខាងឆ្វេង។ អ្នកគួរតែមានឆ្នូតដ៏វែងមួយដែលមានទទឹងប្រហែល 3 អ៊ីញនៅពីមុខអ្នកដោយមានការបំពេញនៅខាងក្រោម។ ជូតឆ្នូតជាមួយប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមទៀត។
2. បត់ជ្រុងខាងក្រោមនៅខាងលើនិងលើពហុកោណបំពេញទៅគែមផ្ទុយ បង្កើតត្រីកោណមួយ ។ តម្រឹមគែមបាតនៃត្រីកោណឡើងទៅផ្នែកម្ខាងទៀតដូចជាដាក់ទង់។ បន្តការបត់ត្រីកោណឡើងលើនិងទៅផ្នែកម្ខាងទៀតរាល់ពេលដែលអ្នកទៅដល់ចុងបញ្ចប់។
3. ដាក់ត្រីកោណលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់។ ធ្វើម្តងទៀតដោយសន្លឹកដែលនៅសល់និងការបំពេញ។ ដុសធ្មែញជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ ដុតនំរហូតដល់មាសនិង flaky, 20-25 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រីកោណត្រជាក់ 5 ទៅ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	389
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	62 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	782 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	34 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )