ឈីក្រុមឈីសមីងមីងភីន

ឈីសនៅក្នុង muffins ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់មួយ។ វាគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យ muffins មួយមានសំណើម, វាយនភាពក្រាស់។ muffins ទាំងនេះគឺមិនផ្អែមពេកនិងមានចំនួនត្រឹមត្រូវនៃកាកសំណល់; គួរឱ្យកត់សម្គាល់ប៉ុន្តែមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងពេក។

ចំពោះរសជាតិបន្ថែមផ្លែឈើ (ដូចជាផ្លែលឿង) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងគ្រាប់មាន់ម៉ុលហ្វានហើយការលាបស្រក់អាចត្រូវបានប្រោះលើកំពូល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅម្ទេសទុំ 1 3/4 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈ្មោល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ពែងប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (រលាយឬប្រេងបន្លែ)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករពែង 2/3
• 2/3 ឈីក្រុមគ្រួសារទំពាំងបាយជូរ
• ទឹកដោះគោពែង 2/3
• 1 ស៊ុត (whisked)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ការបន្ថែមជម្រើសទៅ muffins :

• ផ្លែពែង 1 (blueberries, raspberries, strawberries chopped)
• Streusel Topping

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ

បាញ់ឬដុសសំណល់អំបិលជាមួយប្រេង។

នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk រួមគ្នាម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, cinnamon និងអំបិល។

នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នា butter ឬប្រេង, vanilla ស្ករឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោ។

whisk នៅក្នុងស៊ុត។

ក្រឡុកដោយទន់ភ្លន់នៅក្នុងល្បាយម្សៅ, stirring gently រហូតដល់បូកបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។

batter នឹងក្រាស់ណាស់។

ថែមទាំងបំពេញចន្លោះទាំង 12 នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងម៉ាស់ហ្វីន។

ដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 17 នាទីឬរហូតដល់កំពូលគឺមាស។ ទុកកំប៉ុងម៉ាសនៅកំប៉ុងម៉ុលហ្វិនរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលយកសំណប៉ាហាំង។

ម៉ៅហ្វ្លីនឈីសឈីសទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលជាថ្ងៃដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ Muffins ដ៏អស្ចារ្យ

• យកស៊ុត, ប៊ឺនិងទឹកដោះគោចេញពីទូរទឹកកកឱ្យបានគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីចូលសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• ប្រើ spatula កៅស៊ូដ៏ធំមួយដើម្បីបត់បែនលាយល្បាយស្ងួតនៅក្នុងល្បាយសើមដោយប្រើតិចតួចដែលអាចធ្វើទៅបាន
• បំពេញមីនហ្វីនប្រហែល 3/4 ពេញ
• muffins ដុតនំនៅសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ (400 F) ដូច្នេះពួកគេដុតនំរាបស្មើ, ស្នាក់នៅមានសំណើមនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងការកើនឡើងជាមួយនឹង muffin កំពូលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។

ហេតុអ្វីបានជាបន្ថែមឈីសឈីស?

នៅពេលប្រើជាគ្រឿងផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារបានរលាយបាត់អស់ហើយធ្វើឱ្យវាជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់។ ឈីសឈីសផ្តល់នូវចានដូចជាប៉ាស្តាដែលជា Creamy, វាយនភាពសម្បូរបែបនិងមុខម្ហូបដុតនំដូចជានំនិង muffins មួយដែលមានសំណើមនិងវាយនភាពក្រាស់។ វាក៏បន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែមទៀតទៅជាអាហារផងដែរ។

តើឈីសធ្វើពីស្នាដៃយ៉ាងម៉េចដែរ?

ឈីសត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមកំប៉ុងឬវប្បធម៌ទៅនឹងទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។ ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានគេហៅផងដែរថាឈីក្រុម Fulham "clabbered" និងមាននិន្នាការដើម្បីមានរសជាតិ tangy មួយ។

នៅពេលដែលកំប៉ីបង្កើតវាត្រូវបានកាត់លាងដោយទឹករួចលាយជាមួយអំបិលនិងក្រែម (ឬទឹកដោះគោ) ។

ឈីសឈីសជាច្រើនដែលបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសមានផ្ទុកអញ្ចាញធ្មេញឬ carrageenan ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ។ ឈី ក្រុមគ្រួសារដែលធ្វើដោយដៃនិង ឈី ក្រុមគ្រួសារដែលផលិតដោយអ្នកផលិតគ្រឿងទេសមិនមានជាតិអញ្ចាញធ្មេញឬ carrageenan ទេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	185
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	44 ម។ ក
សូដ្យូម	308 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )