ដូចដែលពួកគេបាននិយាយនៅក្នុងទីក្រុង New Orleans, laissez les bons temps rouler ដែលមានន័យថា ទុកពេលវេលាល្អ ៗ ។ Mardi gras មិនត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជារដូវកាល។ រដូវកាល Mardi Gras ចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃទី 6 ខែមករាដែលជាថ្ងៃទី 12 ដល់យប់ថ្ងៃអង្គារដែលតែងតែប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃមុនពេលថ្ងៃពុធ។
គ្រាប់បាល់និងភែរីមុន ៗ ត្រូវបានរីករាយដោយជនជាតិបារាំងនៅទីក្រុងញូវអរលីននៅដើមឆ្នាំ 1700 ។ ត្រូវបានហាមឃាត់ដោយពួកអេស្ប៉ាញនៅក្នុងចុងទសវត្សឆ្នាំ 1700 ការប្រារព្ធពិធីនេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឡើងវិញទេរហូតដល់ឆ្នាំ 1823 ពោលគឺ 20 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីសហរដ្ឋអាមេរិកបានសន្មត់កម្មសិទ្ធិ។ នៅឆ្នាំ 1827 បាល់ម៉ាស់បានក្លាយទៅជាច្បាប់ហើយក្បួនដង្ហែរលើកទីមួយបានធ្វើឡើងនៅតាមដងផ្លូវ។
ម្ហូបអាហារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីអបអរសាទរ។ ជាមួយនឹងវប្បធម៌សម្បូរបែបកាជុននិងក្រេអាលមានម្ហូបជាច្រើនដើម្បីសាកល្បង។ ជ្រើសរើសពី ហ្គ្រុមស និង ហ្គី ឡាឡាយ៉ាលដ៏ ពូកែអង្ករកំប៉ុងសាន់វ៉ុន ក្មេងប្រុស ត្រីកណ្តៀវ និង អង្កាម អង្ករ Rockefeller សណ្តែកក្រហមនិង ចេកចេក ស្រូវ ឈឺចាប់ និងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រេអូល ។ លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំពិធីអបអរសាទរ Mardi Gras ជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារទេឬគ្រាន់តែចង់ពិសាអាហារប្រពៃណីល្បី ៗ បំផុតរបស់ប្រទេសអ្នកទំនងជារកឃើញអ្វីមួយនៅក្នុងបញ្ជីនេះដែលអ្នកនឹងធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។ រៀបចំផែនការ Mardi Gras របស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តមួយចំនួននៅខាងក្រោមហើយទុកពេលវេលាល្អ ៗ !
01 នៃ 18
Beignets ត្រីមាសបារាំងgwenael le បោះឆ្នោត / រូបភាព Getty មួយខាំនៃពន្លឺទាំងនេះ, donut fluffy នឹងដឹកអ្នកទៅកាហ្វេនៃ Monde នៅត្រីមាសបារាំង។ បម្រើខ្នើយចៀនជ្រៅដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ជាមួយនឹងហាងកាហ្វេដែលមានរសជាតិឈីសស៊ីផ្លែឈើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកញ៉ូវអ័រលែន។
រៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ងនៅពេលយប់ហើយត្រងវា។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនៅពេលព្រឹកគឺត្រូវរមៀលវាចេញហើយទម្លាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ពួកគេចម្អិនតែ 2 ទៅ 3 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បាចអញ្ចាញធ្មេញយ៉ាងបរិបូរណ៍ដោយប្រើស្ករម្សៅសម្រាប់ការព្យាបាលថ្មីរបស់អូលៀរ។
02 នៃ 18
Mardi Gras King CakeMolly Watson នំ ខាត់ Mardi Gras King នេះមិនត្រឹមតែងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ទេ។ វាជាភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការរៀបចំនិងតុបតែង។ ត្រីកោណកំទេចអំបែងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរង្វង់ដើម្បីបង្កើតនំ។ ការចាក់បំពេញមានឈីសឈីសដែលមានជាតិផ្អែមហើយមានពណ៌ស្រស់ស្អាតឬទឹកកកផ្តល់នូវការចុះហត្ថលេខាបីពណ៌។
កំណែនេះគឺជាជំរើសល្អបំផុតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងច្រើនពេក។
03 នៃ 18
ផ្លូវកាត់មាន់និងអណ្តូងចាបាឡាយ៉ាKatie Workman ការរួមផ្សំគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង ចំបាប់ ដ៏ងាយស្រួលនេះបានមកជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបទភ្លេងរសជាតិពណ៌និងវាយនភាព។ ធ្វើឱ្យសាច់មាន់និងសាច់គោស្រស់ដូចជារសជាតិហឹរ។ បម្រើម្ហូបដែលមាននំបុ័ងបារាំងទន់និងសាឡាត់បោះ។
04 នៃ 18
បង្គា Barbecue ញូអូលែនស៍Sabrina S. Baksh បង្គាសាច់អាំងដែលមានរចនាប័ទ្ម Cajun ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងរសជាតិបារាំងដើម្បីកិនទឹកជ្រលក់ប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅលើតុឬនៅក្នុង oven នេះ។ កំណែនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងបន្ទះដែកលាយនៅលើដុត។ បង្គាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើអង្ករឆ្អិនក្តៅផងដែរ។
05 នៃ 18
បង្គាក្រូអាតីហ្វឺកDiana Rattray ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះ រួមផ្សំ ផ្សិត ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹង« ត្រីបីអាទិទេព »នៃការចម្អិនម្ហូប Creole - ខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្តឹងម្រេច - រួមជាមួយបង្គានិងប៉េងប៉ោះ។ វាជាម្ហូបមិនស្មុគស្មាញជាមួយរសជាតិស្មុគស្មាញ។
06 នៃ 18
សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូររូបភាព sf_foodphoto / E + / Getty ពាក្យ etouffee មានន័យថា "smothered" ដែលជាវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានគេពេញនិយមជាយូរមកហើយទាំងនៅក្នុង Cajun និងចម្អិនអាហារក្រេអូល ។ កំណែសាច់មាន់នេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់បន្លែនិងប៉េងប៉ោះ។
07 នៃ 18
គ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ Gluten-Free Orleans-Style មាន់និងសាច់គោ Gumboរូបភាព Lauri Patterson / Getty ស្ករកៅស៊ូ ដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានសាច់មាន់ខ្ទិះខ្ទឹមនិងអំបែងក្រឡុកបន្លែនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្សៅអង្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្រហមដែលធ្វើឱ្យស្ករមិនមានជាតិស្ករ។
08 នៃ 18
គុយម៉ាតគុយរីរូបភាព Halfdark / Getty ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកក្រណាត់ក្រែននៅករបស់អ្នកសូមធ្វើឱ្យខ្លួនឯងក្លាយជាអ្នកដទៃ! mustard ត្រូវបានប្រើនៅលើ po 'ក្មេងប្រុសនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ ស្លៀកពាក់សាឡាត់និងនៅក្នុង dips ។ បន្ថែមវាទៅម្ហូបណាមួយជំនួសឱ្យ Dijon ឬ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
09 នៃ 18
ក្លាសេក្លាសបុរាណនិងបង្គាហ្គូបូDiana Rattray ទំពាំងបាយជូរ នេះ សម្បូរទៅដោយ រសជាតិឆៃអំបិលនិងប៉េងប៉ោះនិងចានត្រីដ៏ពិសារនៃការចម្អិនម្ហូប Cajun និង Creole: ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្តឹង។ លាបក្រាមពីលើអង្ករដែលបានចម្អិនហើយបម្រើវាជាមួយ នំប៉័ងបារាំងថ្មី អ៊ូល អូលៀន ។
10 នៃ 18
រូបមន្តស្ករគ្រាប់តាមបែបបស្ចិមប្រទេសនៃរដ្ឋ Louisiana ជាមួយរដ្ឋ Okra និង Zucchiniស្រមៃ / រូបភាព Getty ប្រសិនបើអ្នកមានបួសឬវ៉ហ្គានីនៅលើបញ្ជីភ្ញៀវរបស់អ្នកនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ ហ្គូបបូ ដែលបានធ្វើពីអំបែងឆ្អិន ឆ្អឹងឆ្អឹង ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងៗមានរដូវហើយមានក្រាហ្វជាម្សៅ។
11 នៃ 18
មានសុខភាពល្អកម្រិតទាបកាឡូរី JambalayaJoff Lee / Photolibrary / GettyImages ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតកាឡូរីនេះវាគឺសម្រាប់អ្នក។ បង្គា, សាច់ក្រកហឹរនិងប៉េងប៉ោះបង្កើតបានជាគ្រឿងផ្សំនៃពណ៌និងរសជាតិដែលយើងរំពឹងទុកពីអាហារកាជុននិងក្រេអូល។ អ្នកនឹងមិនខកខាល់ទាំងនោះទេ!
12 នៃ 18
ញ៉ាំញ៉ាំនំប៉័ងញីអូលៀនថ្មីជាមួយនឹងទឹកស៊ីញ៉ូDiana Rattray pudding នំប៉័ងនំបុ័ង បែបបុរាណរបស់ ញូវ័រលែន នេះត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់វីស្គីដ៏សំបូរបែបនិងក្រែម។ នំប៉័ងបារាំងសម័យថ្មីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំប្រពៃណីនេះ។ បន្ថែមម្រេចបន្លែបន្តិចបន្តួចបើអ្នកចូលចិត្ត។
13 នៃ 18
ចេកអាចចិញ្ចឹមឆ័ត្រ Toast Casserole របស់បារាំងLeah Maroney នំប៉័ងក្លែងក្លាយ នេះ Foster បារាំងនំប៉័ងនំប៉័ង គឺជាវិធីច្នៃប្រឌិតមួយដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញញូអរលែន។ បម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, brunch Mardi Gras ឬជាបង្អែមមួយ។
14 នៃ 18
ក្លាស៊ីនបុរាណElizabeth LaBau រួមជាមួយនោម, ស្ករពណ៌ត្នោតក្រែមនិងប៉ាសលិន គឺជាចំណុចសំខាន់នៃដំណើរកម្សាន្តនៅទីក្រុង New Orleans ។ ពួកគេភ្លក់រសជាតិល្អដូចពួកគេមើល!
15 នៃ 18
ស្រាក្រឡុកShannon Graham Sazerac គឺជាស្រាក្រឡុកញូអ័រលែនដែលផលិតដោយស្រាវីស្គីនិង Absinthe ។ ប្រើរូបមន្តនេះនិងព័ត៌មានជំនួយដើម្បីធ្វើឱ្យ Sazerac ពិតប្រាកដ។
16 នៃ 18
សាំងវិចឈីសឆ័ត្រសង្គម muffuletta គឺជានំសាំងវិចថ្មីមួយដែលធ្វើពីស្រទាប់ឈីសនិង salad អូលីវ។ សាំងវិចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1906 ដោយ Salvatore Lupo ដែលជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Central Grocery Co. នៅលើផ្លូវ Decatur ។ សាឡាត់អូលីវហត្ថលេខាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងអូលីវកាត់និងបន្លែ Giardiniera ។
17 នៃ 18
Cajun Barbecue ទឹកជ្រលក់ដានីយ៉ែលលីអូសែល / ហ្គេទីធី ញ៉ាំទឹកស៊ីអ៊ីវកាជុនមួយចំនួន នៅលើឆ្អឹងជំនីចង្ក្រានឬសាច់មាន់របស់អ្នកនិងទទួលបានរសជាតិនៃរដ្ឋ Louisiana ។ ទឹកជ្រលក់រសជាតិហឹរមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសនិងដំឡូង។
18 នៃ 18
សាច់មាន់ដែលមានម្សៅអង្ករកខ្វក់Lynn Livanos Athan នេះគឺជាវិធីច្នៃប្រឌិតមួយដើម្បីរីករាយជាមួយ កង្វក់កខ្វក់កាជុន ។ អង្ករកខ្វក់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអង្ករ, ថ្លើមមាន់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន, គ្រាប់ស្រូវសាលីនិងដំឡូង។ ដោះមាន់ឬភ្លៅមាន់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេលាយជាមួយល្បាយអង្ករដ៏កខ្វក់។