ចេកចេកផូនឌិន

រូបមន្តបង្អែមដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសៀវភៅបុរាណចំនួនពីរគឺ: ចេកនិងចាននំបុ័ង។ វាធ្វើឱ្យការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះពិធីជប់លៀង Mardi Gras របស់ New Orleans ឬអាហារពេលល្ងាចពិសេសជាមួយមិត្តភក្តិ! ការប្រើទឹកដោះគោទាំងមូលនិងនំប៉័ងប៊ូរីដូចជា challah ឬ brioche បង្កើតម្ហូបដ៏រីករាយណាស់ប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលមិនធ្ងន់នោះជំនួសទឹកដោះគោ 2 ភាគរយនិងនំបុ័ងបារាំង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ Pudding នំបុ័ង:
• 1 loaf brioche (ឬ challah ឬនំបុ័ងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
• ពងធំ 3 (វាយដំស្រាល)
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង
• ស្ករពែង 2/3
• ចេក 2 ធំ (លាបកំប៉ុងជាមួយមែកធាង)
• ស្រេចចិត្ត: apricots 1/4 ពែង (ស្ងួតហួតហែងកាត់ជាបំណែក 1/4 អ៊ីញ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកិន
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ចំអិនដឹងស្រស់)
• ផេកាន 1/2 ពែង (ទាំងមូល)
• ចំពោះទឹកត្រីរុំ:
• កន្លះពែងងងឹត
• ស្រេចចិត្ត: កប្បាសចេក 1/4 ពែង
• ប៊ឺពែង 1/4 (មិនមានប្រូតេអ៊ីន)
• ស្ករត្នោតងងឹត 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• ចេក 5 ធំ (លាបនិងកំប៉ុង)
• ចំពោះក្រែម Whipped Cream:
• 1 ពែងល្ពៅធុនធ្ងន់ (ត្រជាក់)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
2. ដាក់ពងមាន់នៅលើសន្លឹកឃុកគីនិងនំប៉័ងអាំងខ្លាញ់ដាក់ក្នុងឡរហូតទាល់តែអ្នកអាចធុំក្លិនពួកគេ (ប្រហែលជា 4 ទៅ 6 នាទី) ។
3. កំណត់ឡែកដើម្បីត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់។ បិទឡ។
4. ប៊ឺរលាងស្រាល ៗ 9 ទៅ 12 នំដុតនំ (ឬសមមូល) ហើយបន្ថែមគូបនំប៉័ងនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែ។
5. នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នាស៊ុត, ទឹកដោះគោ, ស្ករ, ចេក mashed, vanilla, cinnamon និង nutmeg ។
6. ចាក់ល្បាយលើគូបនំប៉័ង។ ដោយប្រើលំពែងកៅស៊ូក្រឡុកដោយថ្នមៗនៅក្នុងផាស្កានិងបំណែកអំបូរអំបូរ។

1. គ្របម្ហូបដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់ម្ហូបក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីទៅមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកត្រាំចូលទៅក្នុងនំបុ័ង។
2. ចាក់ទឹកលាយម្សៅទៅ 325 អង្សារហើយដាក់នំបុ័ងនំប៉័ងនៅលើធ្នើរកណ្តាល។ ទុកបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមលើ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
3. យកក្រដាសរុំនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែក្រុមហ៊ុនចាក់និងដាក់កាំបិតដាក់ចេញ។

ធ្វើឱ្យទឹកត្រី

1. ខណៈពេលដែល pudding នំបុ័ងត្រូវបានដុតនំ, កំដៅឡើង butter នៅក្នុង skillet ធំជាងកំដៅមធ្យម។
2. នៅពេលដែលប៊ឺរចាប់ផ្តើមរលាយបន្ថែមស្ករពណ៌ត្នោតចេកនិងចេក។ លាងសន្សឹម ៗ ដោយផ្លាស់ប្តូរចេកនៅជុំវិញប្រហែលមួយនាទី។
3. យកកំប៉ុងចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមរុំនិងក្លិន។ ត្រឡប់ដុំឆ្អិនទៅកំដៅមធ្យមវិញ។
4. នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមពពុះ, បង្វិលបន្ទះនិងប្រើពន្លឺព្រមានទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការប្រកួតយូរ។ ពលដលអណ្ណូងចញូវលាងឆ្អះពីកំដៅ។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានទឹកត្រីដើម្បីពន្លឺគ្រាន់តែចម្អិន 3 ទៅ 4 នាទីដើម្បីឱ្យស្រាអាចដុត។ )
5. ទឹកជ្រលក់ rum គួរតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ សិនបើវាធ្វើឱ្យវាចុះជាក់ជាើនចូរទុកកលឡើងវិញក្នុងរ្ខកលើកំដៅទាបឬក្នុងមីក្រូវវ។

ធ្វើឱ្យ Cream Whipped

1. ញ៉ាំក្រែមរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។
2. បន្ថែម vanilla និង sprinkle ស្ករលើ Cream បាន។
3. បន្តរឹបឆ្មាររហូតទាល់តែទន់ទន់។ ប្រើភ្លាមឬទូទឹកកក។

ដើម្បីបម្រើ

1. កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងឬយកចេញនូវនំប៉័ងនំប៉័ងនិងកន្លែងដាក់នៅលើចានឬចាន។
2. បន្ថែមចេកឆ្អិនពីរកំប៉ុងនិងលាយទឹកក្រឡុកពីលើ។
3. បន្ថែមការលាបខ្លាញ់។

រូបមន្ត Pudding នំបុ័ងបន្ថែមទៀត:

• សណ្តែកសូកូឡាសូកូឡាសូកូឡាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ Bourbon Caramel

• ភក់ល្ពៅភឺឌិន

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	399
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	108 ម។ ក
សូដ្យូម	97 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	58 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )