ដោយប្រើទឹកផ្លែឈើក្នុងទឹកក្រឡុកអ្នកបន្ថែមរសជាតិផ្អែមនិងទឹកអាស៊ីតខ្ចីដែលធ្វើឱ្យសាច់ដុំមានភាពធូររលុង។ រូបមន្តធ្វើពី brine នេះ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃសម្រាក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកផ្លែឈើ cloves និង nutmeg ធ្វើឱ្យ មាន់ ទំពាំងបាយជូរ ដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅលើសាច់ជ្រូកធំផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ហ្គាឡុន / 3,8 លីត្រទឹក (ត្រជាក់)
- 2 ភាគ / 1,9 លីត្រទឹកផ្លែប៉ោម
- ទឹកក្រូច 2 លីត្រ / 1,9 លីត្រ
- 2 ពែង / 475 មីលីលីត្រអំបិល (3 ពែង / 710 មីលីត្រកូសឺរឬអំបិលដើម)
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រស្ករត្នោត
- ចង្កឹះចំនួន 10 (ទាំងមូល)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា / 15 មីល្លីម៉ែត្រ (ដី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ផ្លែប៉មនិងទឹកក្រូចចូលក្នុងចានធំជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមអំបិល ស្ករត្នោត cloves និង nutmeg ។ ស្ងួតរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែអំបិលនិងស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ យ៉ាងហោចណាស់ 40-60 នាទី។ បន្ទាប់ពីការលាយត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់បញ្ចូលទឹកត្រជាក់។
- ដាក់បសុបក្សីនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកធំឬស្តុកធំ។ ចាក់ អំបិលនៅលើកំពូល ។ បសុបក្សីម្ទេសគ្របដណ្តប់ 1 ម៉ោងក្នុងមួយផោន (450 ក្រាម) នៅក្នុងទូទឹកកក។
- លាងសមាតទឹកទាំងអស់ពីតួកគីមុនពេលចម្អិន។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមានរសជាតិប្រៃនៅក្នុងទួរគី។ សម្រាប់ការពន្យល់លម្អិតបន្ថែមសូមមើលអត្ថបទរបស់ខ្ញុំស្តីពីការ ផ្អៀងទួរគី ។
- ទួរគីប៉ាស្ងួតខាងក្នុងនិងចេញហើយអនុវត្តជម្រើសជក់របស់អ្នក។ ចម្អិនសាច់តាមការណែនាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 696 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 226,421 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 169 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |