រូបមន្តមីលាយផ្សិតបែបថៃនេះគឺមានភាពងាយស្រួលខ្លាំងណាស់រួមទាំងមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ! គុយទាវនិងម្ស៉ៅសាឡីស្រស់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលមានន័យថារូបមន្តមីញ៉ាំមីអ៊ីតាលីនេះគឺបន្លែ / វីតាមីនបូក gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ វាចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto តាមបែបថៃដែលត្រូវបានចម្អិនដោយមីងអង្ករថៃ។ បន្ថែមកំពូលស្វាយចន្ទីនិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្រស់បន្តិចបន្តួចហើយអ្នកមាននំប៉័ងដែលនឹងបំពេញនូវការប៉ិនប្រសប់របស់អ្នក។ ស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើគុយទាវទាំងនេះក៏ជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបម្រើក្រុមហ៊ុន។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មីក្រូអង្ករថៃ 6-10 អោន (ល្អជាងសំបកមីញ៉ូមថៃឬគ្រប់ទំហំ 2-4)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (សម្រាប់កូរ - ចៀន)
- សម្រាប់ផ្ទាំងនេះ:
- 1 កំប៉ុងតូចស្រស់ (ស្រស់ស្រស់បំព្រងនិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី)
- ចំពោះទឹកត្រី Basil:
- សាឡាត់ 1/2 ពែង (ស្រស់)
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទីស្ងួត 1/3 ពែង (បន្លែស្ងួតមិនស្ងួត)
- cloves ខ្ទឹម 3-4
- ដូង 4 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងអូលីវ)
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូច (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗឬ
- ទឹក lemon ស្រស់ )
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 + 1/2 ស្លាបព្រា [ស្រូវសាលីដោយឥតគិតថ្លៃ] សម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ / បសុសត្វ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ឈី (ក្រហម, minced ឬ 1/4 ម្រេច cayenne ឬ 1/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្ងួត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំពាងទឹកឱ្យជិតឆ្អិនបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលក្នុងមី។
- អនុញ្ញាតឱ្យមីក្នុងការត្រាំខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ (8-15 នាទីអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលមីកញ្ចប់របស់អ្នកមានស្តើងឬក្រាស់) ។
- បន្ទាប់មកបង្ហូរមីនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីកុំឱ្យជាប់ស្អិត។ គន្លឹះ: មីកញ្ចប់ត្រូវបានគេធ្វើត្រាំនៅពេលដែលពួកគេបានបន្ទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំប៉ុន្តែនៅតែមានភាពរឹងមាំហើយមានរាងក្រាស់។ គំនិតនេះគឺគ្រាន់តែធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពទន់ខ្សោយព្រោះពួកគេនឹងត្រូវញ៉ាំចៀននៅពេលក្រោយ។
- ខណៈពេលដែលមីកញ្ចប់ត្រូវបានត្រាំដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍មីនតូចឬឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ។ Blitz ដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងស្រស់ស្អាត។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ ហៀរទឹកនៅក្នុងប្រេងនិងហើរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមមី (អ្នកនឹងឮសម្លេងរញ៉េរញ៉ៃរបស់ពួកគេនៅពេលដែលពួកគេបុកខ្ទះក្តៅ) ។
- ដោយប្រើប្រដាប់ប្រដាពីរ, បង្វិលមីញ៉ាំដោយថ្នមៗដោយទាញវាចេញពីបាតនៃចាន / ចង្ក្រាន។ គន្លឹះ: គុយទាវមាននិន្នាការដុសធ្មេញដែលជារឿងធម្មតា - គ្រាន់តែរក្សាការបន្ធូរសាច់ដុំទាំងនោះចេញពីបាតនៃខ្ទះនិងបែរមុខដោយថ្នមៗ។ កូរឱ្យឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។
- បន្ថែមម្សៅទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាបាយនិងបន្ដ frying នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់មីកញ្ចប់ទន់តែក្រអូប។ បើនៅតែរឹងមាំសូមបន្ថែមទឹកក្រឡុកមួយកំប៉ុងបន្ថែមទៀតហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតពីរឬបីនាទីរហូតដល់មានភាពទន់ភ្លន់ដែលចង់បាន។
- យកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ទាំងអស់ហើយបោះទៅឱ្យបានល្អដើម្បីចែកចាយ។
- ធ្វើតេស្តរសជាតិបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រីបន្តិចបន្តួច (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ) បើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមបន្លែទឹកកំប៉ុង។ ប្រសិនបើមិន spicy បានគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម chili បន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីបម្រើសូមដាក់គុយទាវដាក់លើចានរាងសំប៉ែតឬដាក់លើចានឬចានចំណិត។
- កំពូលជាមួយនឹងលាងសំពៅស្រស់ៗបូកគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឫដីហើយទទួលបានជ័យជម្នះ!
SERVES 2-4
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 385 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 17 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 420 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 36 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |