ស៊ុបមីប៉ៅមីស៊ុបថៃមីនជាមួយរូបមន្តស្លឹកគ្រៃប្រាកដជាក្លាយជាស៊ុបពេញនិយមពេញនិយម។ នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅត្រជាក់ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចានមួយនេះអ្នកគួរតែទៅដល់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពិសេសនោះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោថៃដែលរៀបការយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយសាច់មាន់។ គ្រាន់តែមិន skimp លើ lemongrass, ឬអ្នកនឹងមិនទទួលបានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃរសជាតិ។ បន្ថែមបន្លែនិង មីស៊ុត ខ្លះហើយអ្នកមានអាហារដែលមានតុល្យភាពផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភដែលពិតជាមានភាពសក្ដិសម!
គន្លឹះ: ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់អ្នកអាចបន្ថែមមីរបស់អ្នកទៅស៊ុបនេះនៅពេលអ្នកចំអិនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្សៅពីមីអាចកាត់បន្ថយរសជាតិនិងផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃស៊ុប។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, ការស្តុកទុកនឹងមិនមានគុណភាពល្អនោះទេពីព្រោះមីកញ្ចប់នឹងក្លាយជាកង្វក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពី 12 ទៅ 16 អោនមីស៊ុត (ស្រស់)
- 6 ពែង
- សាច់មាន់
- ក្រូចឆ្មារ 1 ទៅ 2 ស្លឹក (ស្លឹកដែលមានជាតិស្តើងស្រស់ឬ 4 ស្លាបព្រាដែលមានជាតិល្ហុង)
- 1/4 ទៅ 1/2 ផោនសាច់មាន់ (សុដន់ឬភ្លៅ, កាត់ជាបំណែកតូចៗ (ឬប្រើសាច់មាន់ឆ្អិននិងឆ្អឹងដែលនៅសល់)
- 3 ទៅ 4 ស្លឹក lime (kaffir ឬស្លឹក Bay ជំនួស)
- cloves ខ្ទឹម 3 (minced)
- ខ្ញី 1 ដុំ (មុតធំ)
- 1 មិល្លីក (ក្រូចឆ្មារពណ៌ក្រហមឬជំនួស 1/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងឬម្រេច cayenne)
- 1 ការ៉ុក (ធំ ៗ )
- ឈើឃីត 1 សាឡី (ម្ជុល)
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាស្ករ (ត្នោត)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- ពី 2 ទៅ 3 ពែងឆ្អឹងបុកកូនកណ្តុរ (ស្លឹកខ្ចាត់ខ្ចាយហើយបែកខ្ទេចបើធំ
- ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង (ជាតិខ្លាញ់ពេញ)
- 1 ដៃស្រស់
- ត្រចៀក (បរិមាណសប្បុរស)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ផ្សិតដៃ (និង / ឬផ្នែកខាត់ណាខៀវ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាបាយទឹក lime (ស្រស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំគុយទាវតាមការណែនាំលើកញ្ចប់។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្របីកុំឱ្រយស្អិត។ ទុកមួយឡែក។
- នាំយកស្ករទៅឆ្អិនក្នុងសក្តានុពលស៊ុបធំមួយ។ បន្ថែម ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹក Kaffir ឬ ស្លឹកខ្សាច់ និងសាច់មាន់។ រំពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលពី 3 ទៅ 4 នាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញីម្ទេសកាឡូរីនិង celery ។ ប្រសិនបើបន្ថែមផ្សិតត្រូវបន្ថែមវាឥឡូវនេះ។ ស៊ីម 2-3 នាទីបន្ថែមទៀត។
- ខណៈពេលដែលស៊ុបត្រូវបានញ៉ាំបន្ថែមទឹកជ្រលក់អយតនិងទឹកត្រីក៏ដូចជា 1/2 ស្លាបព្រាស្ករ។
- បើសិន ទារក របស់អ្នកត្រូវបែកខ្ទឹមបារាំងសូមបន្ថែមតែបំណែកពណ៌សក្រាស់ឥឡូវនេះ (ស្លឹកពណ៌បៃតងចំណាយពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីចម្អិនអាហារដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកវាសម្រាប់ពេលក្រោយ) ។ បើសិនជាប្រើប្រូខូលីលីបន្ថែមវាឥឡូវនេះ។ បន្តពុះស៊ុប 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។
- ជាចុងក្រោយបន្ថែមពណ៌បៃតងស្លឹកបៃតងរបស់ចូក bok ។ កូរហើយញាប់ 30 វិនាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ បន្ថែមទឹកដោះគោដូង, កូរឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចូល។
- សាកល្បងរសជាតិអំបិលដោយបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើមានប្រៃពេកឬផ្អែមសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬទឹក lemon ។ ប្រសិនបើហឹរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងច្រើន។ ប្រសិនបើមានជូរពេកបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។
- ដើម្បីដាក់ស៊ុបរួមគ្នាដាក់គុយទាវយ៉ាងច្រើននៃចានឆ្អិននៅក្នុងចាននីមួយៗ។ ស៊ុបស៊ុបក្តៅនិងកំពូលជាមួយ coriander ស្រស់។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស នៅលើចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាបន្ថែមរសជាតិហឹរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 934 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 47 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,691 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 133 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 14 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |