តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយចនស៊ុត

01 នៃ 10

ប្រមូលធាតុផ្សំសម្រាប់នំស៊ុតមាន់

មីកញ្ចប់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការផលិតយ៉ាងហោចណាស់ស្រួលជាងអ្នកគិត។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងមគ្គុទេសក៍ជំហានដោយជំហានដូច្នេះអ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលម្សៅមើលទៅនៅដំណាក់កាលនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងធ្វើវាពីមុនមកហើយឃើញថាវាមិនសូវពេញចិត្តនោះអ្នកដឹងថាមីកញ្ចប់ទាំងនេះងាយស្រួលជាងនំប៉័ងអ៊ីតាលីពីព្រោះវាមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនប៉ាស្តាមួយអ្នកអាចប្រើវាបានប៉ុន្តែម្ជុលរមៀលដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពខាងក្រោមធ្វើការដូចគ្នាដែរសម្រាប់ធ្មេញទាំងនេះ។

មិនត្រូវការទិសដៅច្រើនទេ? សូមពិនិត្យមើល រូបមន្តនេះម្តងទៀតសម្រាប់មីក្រូពងមាន់ ជំនួសវិញ។

ដើម្បីធ្វើនំ មេមាន់ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅពែងទី 1 បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរុំមីកញ្ចប់
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ពងធំ 2
• ចានធំ
• រមៀលម្ជុលឬក្រុមហ៊ុនផលិតប៉ាស្តា / រមៀល
• ច្រកស្ងួត / ត្រជាក់ឬច្រកចំបើង

02 នៃ 10

ចាប់ផ្តើម Dough នេះ

មីកញ្ចប់ត្រូវបានផលិតពីម្សៅស៊ុតនិងម្សៅសាមញ្ញ។ មនុស្សមួយចំនួនលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យចានមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមលាយពងនៅក្នុងនិងបន្ទាប់មកដាក់បញ្ចូលម្សៅយឺត ៗ នៅពេលដែលពួកគេវាយស៊ុតនិងចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។ ការលាយម្សៅក្នុងចានគឺងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។

ផ្សំ ម្សៅពែង 1 និង ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល ក្នុងចានរាក់ដ៏ធំមួយ។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាលម្សៅនិងបំបែក ពង 2 ធំ ៗ នៅកណ្តាលអណ្តូង។

03 នៃ 10

ចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ

ប្រើសមមួយដើម្បីវាយពងហើយចាប់ផ្ដើមលាយម្សៅលាយម្សៅពីចំហៀងអណ្ដូងទៅក្នុងស៊ុត។ ដំបូងវានឹងហាក់ដូចជាស៊ុតនិងម្សៅមិនដែលមកជាមួយគ្នាទេហើយម្សៅនេះនឹងស្ថិតនៅក្នុងក្រឡុកចំឡែកនៅក្នុងស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំ។ កុំបារម្ភអីឌុលនឹងមកជាមួយគ្នា!

04 នៃ 10

ធ្វើការផ្សិតជាមួយគ្នា

បន្តធ្វើការម្សៅដាក់ចូលក្នុងស៊ុតរហូតទាល់តែមានទំរង់ម្សៅ។ ដូចដែលអ្នកកំពុងធ្វើការក្នុងម្សៅកាន់តែច្រើនវានឹងចាប់ផ្តើមមើលទៅហាក់ដូចជាអង្រួន។ កុំបារម្ភ! វានឹងរួមគ្នាទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកបន្តការលាយ។

05 នៃ 10

បង្វែរដប

នៅពេលដែល dough មកជាមួយគ្នា, បើកវាចេញនៅលើផ្ទៃការងាររលោងយ៉ាងខ្លាំង។ dough នឹងមានស្អិតណាស់ប៉ុន្តែនោះមិនអីទេសំរាប់ពេលនេះ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃការងារត្រូវ បាន ហើម យ៉ាងខ្លាំង ។

06 នៃ 10

លាយម្សៅ

លាយម្សៅ ៗ រហូតទាល់តែវាមានអារម្មណ៍រលោងនិងមិនជាប់ស្អិតទៀតទេ។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបរូបរាងដែលអ្នកកំពុងស្វែងយល់ពីផ្នែកខាងលើនៃត្រចៀកឬបាតរបស់ទារក។ ភាពរឹងមាំនិងរលូនដែលផ្តល់ទិន្នផលនិងពត់ខ្លួនគឺជាវិធីមួយទៀតដើម្បីពណ៌នាវា។ ការទទួលបានម្សៅលាបទៅក្នុងវាយនភាពនេះត្រូវចំណាយពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីអាស្រ័យលើម្សៅសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់និងកម្លាំងរបស់អ្នកនិងល្បឿនក្នុងការបុក។

គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ប្លាស្ទិចនិងញាក់វាយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីនិងរហូតដល់យប់។ ដំណាក់កាលឈប់សំរាកនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកប្រើកម្តៅដែលអ្នកបានរីកចម្រើនដូច្នេះវានឹងមិនវិលត្រឡប់មកវិញនៅពេលអ្នករមៀលវាចេញ។ វាគឺជាការឈឺចាប់ណាស់ដែលចង់រំលងដំណាក់កាលនេះប៉ុន្តែសូមទប់ទល់នឹងការជម្រុញនេះ។ ពេលវេលាដែលបានសង្រ្គោះនឹងត្រូវបានចំណាយក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយខកចិត្តក្នុងការព្យាយាមដើម្បីទទួលបាននូវការហូបចុកដែលមិនសម្រាក (ធុញទ្រាន់និងថប់អារម្មណ៍) ដើម្បីសម្រាកនិងធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់ឱ្យវាធ្វើ!

07 នៃ 10

រមៀលចេញឌុល

ដក់ទឹកដោះគោញាក់និងកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។ រុំឡើងវិញពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាមួយឡែក។

នៅលើផ្ទៃទឹកដែលឆេះល្អនិងមានម្ជុលរមៀលល្អ ៗ រមៀលចេញពាក់កណ្តាលនៃម្សៅក្នុងពេលតែមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបង្វិលឬផ្លាស់ប្តូរ dough រវាងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃម្ជុលរំកិលដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough មិនជាប់នឹងផ្ទៃក្រោម។ លាយជាមួយម្សៅបន្ថែមទៀតតាមការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាម្សៅមិនឱ្យជាប់ស្អិត។ អ្នកអាចប្រើម្សៅបន្តិចបន្តួច។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង dough ស្អិតមួយនិងបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងតាមដែលត្រូវការទិន្នផល dough softer ដែលងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញហើយនឹងចំអិនឡើងជាមួយនឹងវាយនភាពដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។

មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីប្រើ roller pasta មួយ, ប្រសិនបើអ្នកមានមួយ, ជំនួសឱ្យម្ជុលរំកិលមួយ។ វាងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការទទួលបានគុយទាវទៅជាឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋានបែបនោះ។ បើសិនជាប្រើកូនកាំប៉ាស្តាសូមបែងចែកម្សៅទៅជាប្រាំមួយដុំហើយធ្វើការជាមួយដុំមួយនៅពេលតែមួយ។ ចាប់ផ្តើមនៅលើការកំណត់ក្រាស់រមៀល dough កាត់វាចូលទៅក្នុងទីបីដូចជាលិខិតមួយឆ្លងកាត់វាជាលើកទីពីរនៅលើការកំណត់ដូចគ្នាបត់ចូលទៅក្នុងទីបីជាថ្មីម្តងទៀតហើយហុចវាជាលើកទីបីនៅលើការកំណត់ដូចគ្នា។ កំណត់បំណែកនៃ dough មួយឡែកហើយឆ្លងកាត់ដំណើរការដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែកដែលនៅសល់នៃ dough ។ កាត់បន្ថយការកំណត់ទៅជាស្តើងបំផុតបន្ទាប់ហើយរមៀលដុំបំណែកនៃ dough គ្នាម្តង។ រក្សាការកាត់បន្ថយចន្លោះរវាង roller និងការហុចបំណែកនៃ dough គ្នារហូតដល់រហូតដល់កម្រាស់ទាំងអស់ដែលអ្នកចង់បាន។

08 នៃ 10

កាត់គុយទាវទៅជានំឬក្រាស់

រមៀលចេញពី dough ទៅជាអ្វីដែលមានកម្រាស់ដែលអ្នកចង់មីគឺជា - ពីក្រាស់ដូចជា 1/4 អ៊ីញទៅក្រដាស - ស្តើង, ជម្រើសគឺរបស់អ្នក!

ប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬកង់កាត់ភីស្សាដើម្បីកាត់នំប៉័ងទៅជាមី។ ពួកវាអាចមានក្រាស់ឬស្តើងហើយតូចចង្អៀតឬទទឹងដូចអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែព្យាយាមធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អតាមដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះពួកគេមានពេលវេលាចម្អិនដូចគ្នា។

09 នៃ 10

ស្ងួតនិងរក្សាទុកស៊ុត

មីកញ្ចប់អាចត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗឬត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយស្ងួតទាំងស្រុងហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងដែលមានខ្យល់តឹងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយខែរហូតទាល់តែប្រើបាន។

ទប់ទល់នឹងការល្បួងក្នុងការទូទាត់មីកញ្ចប់។ រសជាតិនិងវាយនភាពនឹងល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែឱ្យវាស្ងួត។ ផ្ទុយ - វិចារណញាណ, ប្រហែលជា, ប៉ុន្តែការពិត។

10 នៃ 10

ចំអិនស៊ុត

នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនគុយទាវនោះសូមយកទឹកក្តៅមកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថមអំបិលឱ្យបានប់ន់ដូច្នះទឹកមានរសជាតិអំបិលហើយឆ្អិនមីរហូតទាល់តវាខាំ។ ពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរបៀបដែលមីកញ្ចប់របស់អ្នកមានភាពក្រាស់ហើយអ្នកទុកឱ្យវាស្ងួតមុនពេលចម្អិន។ បង្ហូរនិងបម្រើជាមួយប៊ឺនិងឈីសបន្ថែមស៊ុបដាក់ក្នុងចានឬប្រើជាមួយនំឬកែវ។

វិធីមួយដែលអ្នកចូលចិត្តប្រើមីគោពងគឺត្រូវបន្ថែមវាទៅនំមេមាន់។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេចំអិនផ្នែកខ្លះក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, smothering ពួកគេជាមួយ gravy, និងការបម្រើពួកវាជាមួយដំឡូង mashed នៅអរព្រះគុណ!

មីងធ្វើដោយដៃក៏ត្រូវបានឆ្ងាញ់ផងដែរនៅពេលត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យប៉ាស្តាដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុង Pasta Spinach Creamy ។ មីកញ្ចប់ក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ ទឹកត្រី Pesto ឬ Quick Ragu ។