នេះមានភាពងាយស្រួលជាងមុនរបស់ថៃមាន់ទាយសាញគឺពិតប្រាកដហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអ្នកនឹងចង់ធ្វើវាសម្រាប់ភ្ញៀវក៏ដូចជាគ្រួសារ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ក៏ដូចជានៅលើដុតដែលជាដ៏អស្ចារ្យដើម្បីដឹងថាក្នុងករណីអាកាសធាតុមិនសហការ។ ខ្ញុំបានធ្វើរូបមន្តនេះនៅក្នុងលរបស់ខ្ញុំនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងារក៏ដូចជានៅលើដុតនៅកម្ពស់នៃរដូវក្តៅ - ល្អជានិច្ចមិនថាមានអ្វី។ បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីងាយស្រួល និងអង្ករនៅលើចំហៀងឬគ្រាន់តែរីករាយបិទឈើ (ធ្វើឱ្យអាហារគណបក្សមួយដ៏អស្ចារ្យ!) ។ មាន រូបមន្តថៃ ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជាមានមេចុងភៅថៃដែលម្នាក់ៗចូលចិត្តនំម៉ាណាដូពិសេសរបស់គាត់។ មាន់ខ្លះបានប្រែក្លាយសាច់មាន់ងងឹតពណ៌ត្នោតខណៈពេលដែលខ្លះទៀតគឺពណ៌មាស - នេះគឺជាប្រភេទចុងក្រោយបង្អស់។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 លីត្រ (46 គីឡូក្រាម) ភ្លៅមាន់គ្មានសម្បុរនិងគ្មានស្បែក (កាត់ជាបំណែកខាំឬបន្ទះ)
- សម្រាប់ Marinade:
- 2 tbsp ។ minced
- ក្រូចឆ្មារស្រស់ (ឬ ស្លឹកក្រូចឆ្មារ ដប / ដែលអាចរកបាននៅហាងអាស៊ី)
- ខ្ទឹមស 4-5 ខ្ទឹមស
- 1 tsp ។ ស្រស់ដឹងគុណ
- ក្ងាន (ឬខ្ញី)
- 1/4 ពែង cilantro ស្រស់ (ហាប់)
- 2 tsp ។ coriander ដី
- 2 tsp ។ cumin ដី
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 1/4 tsp ។ ដីម្រេចស (នៅច្រកផ្សារទំនើបរបស់អ្នក)
- 1 ម្ទេសក្រហម (អំបិលឬ 1/3 ទៅ 3/4 ស្លាបព្រា។
- ម្រេច cayenne ឬ flakes ឈីលីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- 4 Tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 3 tsp ។ ស្ករត្នោត (ឬ
- ស្ករត្នោត )
- 1/2 Tbsp ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ (ឬទឹកខ្មេះផ្សេងទៀត)
- 2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំរាវ
- 2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 'Marinade' នៅក្នុងចំណីអាហារឬគ្រឿងឧបភោគបរិភោគនិងដំណើការល្អដើម្បីបង្កើតជាទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ថៃ។ ចាក់លើសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំរួចកូរឱ្យបានល្អ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate 30 នាទី (ឬរហូតដល់ទៅ 8 ម៉ោងគ្របដណ្តប់) ។ ខណៈពេលដែលមាន់កំពុងហាត់ប្រាណអ្នកអាចដាក់ដំបងសាឌីចំនួន 12 ទៅ 15 នៅក្នុងលាងរបស់អ្នកហើយគ្របក្រោដោយទឹកដើម្បីការពារការដុត (ឬប្រើប្រភេទដែកអ៊ីណុកប្រសិនបើអ្នកមានវា) ។
- Skewer ប្រចាប់សាច់មាន់នៅលើដំបងឆ្អឹង។ ដាក់សាច់នៅជិតចុងមុតស្រួចនៃដំបងហើយមិនមានឈើច្រើនពេកទេ (សូមមើលរូបថត) ដូច្នេះចុងភៅមាន 'គ្រិះ' ដើម្បីប្តូរ។ រក្សាការធ្វើ ដំឡូង ជាច្រើនលើសាច់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយរក្សាទុកនូវអ្វីដែលនៅសល់។
- ដើម្បីចម្អិនអាហារថ្ងៃសៅរ៍នៅ ទីកន្លែង ចង្ក្រាន: កន្លែងអង្គុយដែលរៀបចំនៅលើសន្លឹកក្រដាសសន្លឹកឬក្រដាសជ័រដាក់ក្រដាសខូឃីស៍ហើយដាក់លឡិនទ័រទៅប្រឡាក់។ ដាក់អាសអាភាសនៅលើអង្កត់ផ្ចិតទីពីរទៅខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងឡនិងលម៉ីរបស់អ្នក 5 នាទីមុនពេលងាក។ បន្ទាប់ពីបានងាកជាលើកដំបូង, baste ជាមួយ marinade សល់។ បន្តងាកម្តងទៀតរៀងរាល់ 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយឆេះនៅនឹងគែមហើយសាច់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អ (ខាងក្នុងស្រអាប់) ។
- ដើម្បីដុត: ដាក់ថ្ងៃលិចនៅលើកំដៅ។ Baste ជាមួយ marinade សល់បន្ទាប់ពីងាកពួកគេជាលើកដំបូង។ ចម្អិនអាហាររហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោតល្អជាមួយគែមឆេះនិងមានស្រអាប់ខាងក្នុង (ប្រហែល 15 នាទី) ។
- បម្រើដូចគ្នានឹង, ឬជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីសាមញ្ញងាយស្រួលរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការជ្រលក់។ បម្រើជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះថៃ ជាច្រើនហើយរីករាយជាមួយ!
សម្រាប់កំណែដ៏ពេញនិយមមួយទៀតនៃសាអ៊ីតសូមមើល: បុរាណសាយថៃ ។
នំប៉័ងចំហៀងដែលត្រូវបានណែនាំ: សាឡាត់ត្រសក់ ថៃងាយស្រួល ឬ Salad បៃតងដែលងាយជ្រុះសក់ថៃ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 445 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 96 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,517 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |