ថៃសាតដែលមានគុណភាពត្រឹមត្រូវ

មាន satay, ហើយបន្ទាប់មកមាន satay ពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មានវត្ថុពិតទេនោះអ្នកនឹងស្រលាញ់រសជាតិទឹកដមនៃរូបមន្តថៃសាឌីពិសេសនេះ។

ក្រឡុកសាច់មាន់ឬសាច់គោត្រូវបានបែងចែកទៅក្នុងទឹកដោះគោពិសេសរបស់ថៃ - លុះត្រាតែអ្នកទៅជាមួយ កំណែបួស - បន្ទាប់មកត្រូវបានកែច្នៃនិងដុតឬចម្អិននៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីធ្វើដោយដៃសម្រាប់អារម្មណ៍រសជាតិចុងក្រោយ។

Satay ធ្វើម្ហូបអាហារដ៏អស្ចារ្យហើយក្មេងៗនឹងចូលចិត្តវា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះសាច់:
• សាច់គោសាច់គោចំនួន 2 ឬភ្លៅមាន់គ្មានខ្លាញ់ 8 ដែលកាត់ជាបំណែកតូចៗ
• 1 បំណែកឈើ
• សម្រាប់ marinade នេះ:
• 1/4 ពែង minced
• lemongrass ស្រស់ឬទឹកកក
• 2
• ខ្ទឹម ឬខ្ទឹមបារាំង 1/4 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាពណ៌ក្រហមស្រស់, sliced ​​ឬ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ
• 1 ដុំមានម្រាមដៃឬខ្ញីមានរាងតូចចង្អៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត
• ខ្ទឹមដី 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 3 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត (ដែលអាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី)
• 3 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• ស្ករត្នោត 6 ស្លាបព្រា (អ្នកត្រូវការទាំងអស់នេះ)
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
• ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ធ្វើដំឡូងបារាំងដោយដាក់ក្រូចឆ្មារខ្ទឹមសខ្ទិះមឹកក្រញូងឬខ្ញីរមៀតក្រអូមមាត់ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសនិងប្រេងនៅក្នុងដំឡូងបារាំងឬដំឡូង។ ធ្វើបានល្អ។
2. រសជាតិ - សាកល្បង marinade នេះ។ អ្នកគួរតែភ្លក់រសជាតិផ្អែមនិងហឺរ។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិឆ័ត្រឆ្លងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់វាគួរជារសជាតិផ្អែមនិងប្រៃ។ បន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀត (ជំនួសអំបិល) ដើម្បីលៃតម្រូវរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម chile បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាកាន់តែពិសេស។

1. កាត់សាច់គោឬសាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗឬច្រូត - ស្តើងជាង។ ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ marinade ជាង។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីផ្សំ។
2. អនុញ្ញាតឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងសម្រាប់ការហែលទឹកឬយូរជាងនេះ (រហូតដល់ 24 ម៉ោង) ។
3. នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនសាច់សាច់ក្រណាត់នៅលើឆ្អឹង។ បំពេញរហូតដល់ 3/4 នៃឆ្អឹងខ្ចីដោយបន្សល់នូវពាក់កណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមទទេដូច្នេះការដុតនំរបស់មនុស្សមាន "ការដោះស្រាយ" ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបង្វិល satay ។
4. ដុតនំប៉ាវជាលើកដំបូង, basting លើកដំបូងអ្នកបើកវាជាមួយបន្តិចនៃ marinade សេសសល់ពីចាននេះ។ អាស្រ័យលើសាច់ស្តើងសាច់របស់អ្នកគឺ satay គួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 20 នាទី។
5. បម្រើជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះ និងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីថៃសម្រាប់ជ្រលក់។ សម្រាប់ឱកាសពិសេសពិសេស, បម្រើជាមួយ អង្ករថៃដូង ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	788
ជាតិខ្លាញ់សរុប	43 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	209 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,979 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	30 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	69 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )