រូបមន្តនេះសម្រាប់ព័រទុយហ្គាល់ Lenten pogacha (POH-gah-cha) ក៏បានសរសេរ pogača មិនប្រើស៊ុតទឹកដោះគោឬប៊ូរដូច្នេះវាជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតមអាហារដូចជាសម័យមុនបុណ្យណូអែល (វត្តមាន) និងបុណ្យអ៊ីស្ទើ។
គ្រិស្តអូស្សូដក់ ដ៏អស្ចារ្យប្រាក់កម្ចី ជាទូទៅគឺជាពេលវេលានៃការតមអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយហើយមានច្បាប់ជាច្រើនស្តីពីប្រភេទនៃប្រេងប្រេងអ្វីដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលប្រភេទត្រីនិងអ្វីផ្សេងទៀត។ នំបុ័ងពណ៌សស្រូវបែបនេះគឺសមស្របទៅតាមការណែនាំ។
ប្រៀបធៀបនេះជាមួយនឹង រូបមន្ត pogacha ដែល មិន មានភាពរឹងមាំ ។
ធ្វើឱ្យនំបុ័ងលីនថេន Pogacha 1 គ្រឿង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងទឹក 1/4 ពែង (ក្តៅមិនលើសពី 110 ដឺក្រេ)
- កញ្ចប់ 1
- yeast (សកម្មស្ងួត)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 3 ពែង 1/2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងហើយកូររហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមម្សៅនិងលាយរហូតទាល់តែទំរង់ dough ស្អិតជាប់គ្នា។ ធ្វើឱ្យ Knead រហូតដល់រលោង។ ដាក់ dough នៅក្នុងចានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់ទ្វេដង។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 300 ដឺក្រេ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានរាងស្រាលនិងមានរាងជារង្វង់មូល។ ផ្ទេរទៅក្រដាសសន្លឹកដែលត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសផ្ការីក។ នំប៉័ងម្នាងស៊ុបទាំងអស់គ្នា។ ជូតកំពូលនៃនំបុ័ងជាមួយប្រេង។ សូមឈរ, រកឃើញ, 15 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
- ដុតនំ 30 នាទីឬរហូតទាល់តែទ្រឹស្តីម៉ាស់អាតូមកត់ត្រាបានចុះឈ្មោះ 190 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack លួសមួយមុនពេលកាត់។
ពាក្យឬពីរអំពី Pogacha
Pogača , Pogácsa ( អក្សរសាស្ត្រ ហុងគ្រី), poğaça (ភាសាក្រិច), pogaçe (អាល់បានី) គឺជានំបុ័ងគ្មាន ខ្លាញ់ ទាំងអស់ឬនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅពណ៌សឬម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលឬលាយចំរុះ ពីរ។ នំប៉័ងខ្លះមានដំឡូងឬឈីសបំពេញហើយឱសថដូចជា dill និងល្ងរួមផ្សំជាមួយម្សៅ។
ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់និងអ្នកចម្អិនទាំងអស់សម្រាប់បញ្ហានោះធ្វើឱ្យ Pogacha ជាវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងវាយនភាព, រសជាតិ, ទំហំនិងកំពស់។ អ្នកខ្លះមានស្គមស្គាំងដូចអ្នកដទៃរីឯអ្នកផ្សេងទៀតគឺដូចជានំបុ័ងពណ៌សដេញថ្លៃ។
នៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារីដែលជាកន្លែងដែលនំប៉័ងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា pogačice នោះវាគឺជា កិច្ចការផេសផេហ្វ ជា ចំនុច មួយហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារ ឆ្អិនស្រាប់ ដែលពោរពេញទៅដោយ Cream sour ឬឈីសឬឈីសប៊ុកប៊ុល។ នេះក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសទួរគី។
ឧទាហរណ៍នៅហុងគ្រី pogácsa ត្រូវបានផលិតចេញពី dough ខ្លីឬ dough ផ្សិត។ មានរាងនិងទំហំរាប់សិបនាក់ដែលមានរង្វង់ជាប្រពៃណីបំផុត។
ពពួកនៃការបន្ថែមអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុង dough ឬនៅលើវា។ - សណ្តែកស្រស់ឈីសដែលមានអាយុកាច់ជ្រងំស្ពៃក្តោបម្រេចម្រេចក្រូចខ្ទឹមខ្ទឹមក្រហមខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងឬគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 39 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 506 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |